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1、高血压是常见的心血管疾病，以体循环动脉血压持续性增高为主要表现的临床综合征。高 血压病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压患者的 95%以上。继发性高血压是继发 于肾、内分泌和神经系统疾病的高血压，多为暂时的。在原发的疾病治疗好了以后，高血 压就会慢慢消失。 按 WHO 的标准，人体正常血压为收缩压140mmHg 和(或)舒张压90mmHg，即可诊断为高血压。收缩压在 140149mmHg 和(或)舒张压在 9099mmHg 之间为临界高血压。正常人的收缩压随年龄增加而升高，故高血压病的发病率也随着年龄 的上升而升高。 引起高血压的病因很复杂，目前认为是在一定的遗传背景下，由于多种后 天环境
2、因素作用使正常血压调节机制失代偿所致。导致高血压的饮食因素有以下几点：1、钠：食盐的摄入量与高血压病有显著的关系，钠潴留使得细胞外液增加，心排血量增高， 血压上升。低盐饮食可以明显的改变高血压的症状。钠是致高血压病的主要原因。2、能量：肥胖者高血压病的发病率比正常体重者显著增高，高血压患者多数合并超重或肥 胖。限制能量摄入使体重减轻以后，血压都有一定程度的下降。3、蛋白质：不同来源的蛋白质对血压的影响不同，植物性蛋白可使高血压和脑卒中发病率 降低;大豆蛋白虽无降压功能，但有预防中风发生的可能。4、脂肪和胆固醇：脂肪摄入过多，可致肥胖症和高血压病。高血压病是冠心病的主要患病 因素之一。高脂肪高胆
3、固醇饮食容易导致动脉粥样硬化，所以摄入过多的动物脂肪和胆固 醇对高血压病的预防和治疗都不好。5、其他营养素：维生素 C 和 B 族维生素，具有改善脂质代谢、保护血管结构与功能的作 用;茶叶中的茶碱和黄嘌呤等也有利尿降压的作用;高血压病合并肥胖、高脂血症及心功能 不全者严禁饮酒。营养原则饮食治疗要适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重， 防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能。采用低脂肪低 胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量饮食。1、能量：因为体重每增加 12.5kg，血压就会增加 710mmHg，所以应该将体重控制在标 准体重的范围内，体重减
4、轻应该为每周 1.01.5kg 为宜。2、蛋白质：应该选用高生物价的优质蛋白，植物蛋白最好是占一半，动物蛋白选用鱼、鸡、 牛肉、鸡蛋白、牛奶等。3、脂类：多食用植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等;限制高胆固醇食物，如动 物内脏、蛋黄、乌贼鱼、脑髓等。4、碳水化合物：应该食用多糖，如淀粉、玉米、小米等，同时还有高膳食纤维，可以促进 肠蠕动，加速胆固醇的排出。葡萄糖、果糖和蔗糖应该少吃。5、矿物质和微量元素：(1)限制钠盐摄入：实验证实，吃盐越多，高血压病患病率越高。(2)补 钾：限制钠盐的时候要注意补钾。多吃用含钾高的食物：豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜等。 (3)补钙：钙对高血压的治疗有一定的
5、疗效，每天供给 1000mg 左右。多食用含钙多的食物： 黄豆、 牛奶、花生、鱼虾、红枣、芹菜等。6、维生素：大剂量的维生素 C 可使胆固醇转化为胆汁酸排出体外，改善心功能和血液循 环，多吃新鲜的蔬菜和水果。适宜食物1、主食及豆类的选择面粉、糙米、玉米、燕麦、荞麦、红薯、大豆、绿豆、大麦、小米等。2、肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、海蜇、鱼肉、海参、淡菜、蚕蛹等。3、蔬菜的选择芹菜及芹菜叶、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、苦瓜、韭菜、山药、土豆、丝瓜、 番茄、白菜、莴笋和莴笋叶、竹笋、淡菜、马兰头、胡萝卜、荸荠、海带、香菇、茭白、 冬瓜、银耳等。饮食禁忌1、控制食盐量，忌食咸肉、咸菜、泥螺等。2
6、、忌暴饮暴食、高热量食物，如猪油、奶油、巧克力、动物内脏、动物脑、动物油、蟹黄、 蛋黄、白薯、干豆、油炸食物等。3、戒烟限酒，忌浓茶、咖啡和辛辣食品。一日参考膳食早餐：山药、粳米、番茄、鸡蛋、海带等，如：山药粥、番茄炒鸡蛋、蒜茸 拌海带丝;加餐：苹果;中餐：小米、大米、胡萝卜、土豆、芹菜、猪瘦肉等，如：二米饭、 胡萝卜炖土豆、芹菜炒肉丝;加餐：香蕉;晚餐：玉米面、香菇、青菜等，如：玉米面馒头、 香菇炒青菜、一杯牛奶高血压食疗菜谱。高血压的一个主要症状就是头晕，高血压头晕要怎么办呢?在饮食上最基本的应做到低盐，低脂肪饮食。一定要禁烟酒，在平时的日常生活中一定要避免情绪激动，养成早睡早起的好习惯，
7、需知熬夜对于高血压患者来说肯定是有害而无利的。中医专家推荐一些高血压的食疗方法：甘菊粳米粥：取甘菊新鲜嫩芽或者幼苗 1530 克，洗净，与粳米 60 克、冰糖适量煮粥，早晚餐服用，每日 1 次，连服 7 日。适用于高血压、肝火亢盛之头晕。芹菜苦瓜汤：芹菜 500 克、苦瓜 60 克，同煮汤饮用。或用芹菜 250 克、苦瓜 30 克，用沸水烫 2 分钟，切碎绞汁，加砂糖适量，开水冲服，每日 1 剂，连服数日。适用于高血压、阴虚阳元之头晕。葛根粳米粥：鲜葛根适量洗净切片，沙参、麦冬各 20 克，经水磨后澄取淀粉，晒干，每次用葛根沙参麦冬粉 30克与粳米 60 克煮粥吃，每日一剂，可以常食。适用于高血压阴阳两虚之头晕。车前粳米粥：车前子 15 克(布包)煎水去渣，入粳米 60 克煮粥，玉米粉适量用冷水溶和，调入粥内煮熟吃，每日1 剂，常吃。适用高血压痰湿壅盛之头晕。以上食疗方法适合高血压患者使用，但是需要提醒的是，不要一味的依靠食疗，注意高血压的饮食只能起到辅助的作用。平时使用药物控制血压的朋友，还要继续服用。如果一段时间之后感觉血压比较平稳，可以酌情减量服用药物。但最好先咨询一下医生
