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1、 创创 业业 投投 资资 报报 告告“冰之恋冰之恋”冰淇淋店冰淇淋店目目 录录一、背景分析第 2 页- 1 -二、项目概述第 23页三、产品和服务介绍第 34页四、市场分析第 4 页五、营销策略第 56页六、项目经营与管理第 67页七、财务分析第 7 页一、背景分析冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰- 2 -镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰淇淋已飞入了寻常百姓家。在中国，冰淇淋有着广泛的消费群，老少皆宜，把冰淇淋视为解暑解渴、休闲娱乐的佳品，冰淇淋广受欢迎。根据对蚌埠大学城周边的调查，目前大学城还没有出现类似冰淇淋的冷饮店。虽然学校的超市、饮居等商店出售冰淇淋，但是这
2、些商店出售的冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无新意，无法满足消费者的需求。而学生对冰淇淋还是情有独钟的，发展空间很大。所以在蚌埠大学城的龙湖春天商业街开一家冰淇淋店是很有发展前途的，一定会有很大的消费群。二、项目概述“冰之恋”冰淇淋店，闻其名就给人一种冰爽、温馨的感觉，与众不同。创办“冰之恋”冰淇淋店，有利于丰富蚌埠大学城的学生和居民对冷饮的口味。冰之恋冰淇淋店主要出售的商品是自助 DIY 冰淇淋、火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还会根据人群的不同推出一些套餐，比如 A、B、C、D 类套餐，学生套餐，情侣套餐等。但同时也会经营其他类型的饮料用品，尽量满足消费者对各种冷饮、饮料的需求。冰之恋冰淇淋店
3、的主要消费群体是大学城周围的学生，学生对冰淇淋有着很大的需求，而且有一定的购买力，而龙湖春天商业街目前还没有类似的冰淇淋店，所以竞争很小，有着- 3 -很大的竞争优势。冰之恋冰淇淋店设有两名店长，四名导购员，四名商品制作员，一名财务主管，以满足消费者各种各样的需求。 ，而且便于管理。三、产品和服务介绍冰之恋冰淇淋店的主要材料是冰淇淋，通过冰淇淋来变换各种各样不同的冰淇淋形式。普通小型的冰淇淋产品如香草、巧克力、草莓、咖啡、抹茶、夏威夷果仁、卡布奇诺松露、曲奇巧克力、椰蓉马卡隆、哈密瓜、柠檬雪芭、芒果雪芭等冰淇淋。一些大型的产品包括自助 DIY 冰淇淋、火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，还根据不同的消
4、费群体推出各种套餐，如A、B、C、D 类套餐，学生套餐，情侣套餐等，另外还有几大系列：爱情系列：给您纯纯的爱情-传递纯纯的爱，友情系列：给您关心的朋友-永不褪色的友情，个性系列：给独特的自己-独特的释放方式。酷暑的季节是销售冰淇淋的最佳季节，所以夏天是冰之恋冰淇淋店的主要销售季节，在夏天店铺各种各样的冰淇淋都销售。任何时候消费者都可吃到冰淇淋，尤其打完球活着刚运动完的学生，我们可以为其提供漂浮式冰淇淋饮料，既凉爽又解渴。冰之恋冰淇淋店不仅要在夏季红火，而且在冬季的时候，店铺会主打销售火锅冰淇淋、油炸火烧冰淇淋，让顾客享受到- 4 -温暖的感觉，不会因为冬天吃冰淇淋二而感觉到寒冷。总的来说，店铺
5、的产品是适合任何一个季节的。对于 DIY 冰淇淋，我们提供的 DIY 不仅仅是各种冰淇淋系列，主要指我们提供的一种服务，物品们开展一些现场展示或现场教顾客做属于自己的个性冰淇淋。DIY 冰淇淋能锻炼消费者的动手能力，同时让他们得到成就感和满足感。在服务方面，首先，冰之恋冰淇淋店会购进好的冰淇淋制作设备。店里的人员要先经过统一的培训，本着“顾客至上”的原则，做到微笑服务顾客。四、市场分析冰淇淋自问世以来受到世界各地人们的喜爱。冰淇淋市场在不断的发展，尤其学生对冰淇淋的需求越来越多样化。而大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间，很多人又不想一直呆在寝室，绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛
6、街。很多情侣学生都喜欢优美的环境，喜欢逛街的人也比较喜欢吃零食。而且经过调查了解，得知现在蚌埠大学城还没有类似的冰淇淋的店铺。大学生对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试。开这样的冰淇淋冷饮店铺有很大的利润的空间，有很好的潜力发展机会。可以更快的垄断大学城的冰淇淋市场，给学生们带来新的感觉，新的体会。- 5 -五、营销策略1、宣传推广冰之恋冰淇淋店开业前后我们都会进行大力宣传，以此来提高冰之恋冰淇淋店的知名度。而且进一步细分消费者购买冰淇淋的行为特征。根据不同的组合，推出“爱情冰淇淋” 、 “生日冰淇淋” 、 “友情冰淇淋” 、 “个性冰淇淋”等主题，每个组合包括多个小冰淇淋。2、品牌建设以最优
7、的服务和最优惠的价格，树立冰之恋冰淇淋的品牌。提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的冰淇淋。3、客户关系建立对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成名片，在练习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。4、促销策略a新开业和节假日的时候进行各种促销活动b实行会员制度：会员分为普通会员、贵宾会员、钻石会员。普通会员的积分达到 300 分（每花一元积一分）时
8、即可- 6 -上升为 贵宾会员，贵宾会员积分达到 500 分时即可上升为钻石会员。六、项目经营与管理冰之恋冰淇淋店坐落于蚌埠大学城的龙湖春天商业街，主要消费者是大学城的广大学生群体。大学生有自己的个性和要求。因此我们要尽量满足他们，就要提供更周全的服务，同时给他们提供自助。大学生喜欢优雅的但别具一格的氛围。要想成功经营这个冰淇淋店，站在学生的角度，设身处地，我认为必须注重环境的设计，要考虑到为什么他们会进来，他们有什么需要。因此我们店铺购买了一些自动转椅、吊灯等，而且我们会跟着时节的变更更换墙纸。春天我们会都买一些温馨的花花草草图案的墙纸；夏天会购买一些清淡优雅的图纸；秋天给我们采用重色的墙纸
9、将店内布置的热情来弥补秋季的萧条；冬天我们采用火苗一样的墙纸，在吃着我们的火锅冰淇淋，给人温暖的感觉。我们沿墙安放桌子，并在每个桌上放置菜单，方便选购。晚上可能有更多情侣光顾我们晚间浪漫的冰之恋小屋，晚上我们设有专门的“包厢” ，灯光温馨浪漫。我们专门设有一栏是许愿墙，吃完冰淇淋在音乐的渲染下有感而发，留下记忆，会感觉心情舒畅。冰之恋冰淇淋店的所有人员统一的服装上都印有可爱冰淇- 7 -淋的图案。我们店铺的服务一定会做到“快” ；我们店铺的冰淇淋精致可爱；我们店铺的人员始终会以微笑面对每一位顾客，并很有礼貌。我们会努力地满意顾客的需求，并在降温或节假日主动问候会员顾客。七、财务分析室内装修 2000 元，租金每年 3000 元，办理工商、税务登记等费用 1000 元，宣传广告 1000 元，销售费用 2000 元，人员工资 3000 元，原材料、餐具、榨汁机、冰柜、桌椅等费用大约5000 元，其他费用 1000 元。总计 16000 元。每年约有 60000 元收入，管理费用 5000 元，收取劳务费用2500，利润约为 37500。
