初三学生健脑食谱

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1、1初三学生健脑食谱初三学生健脑食谱摘要：学生们由于学习时间延长，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出 现头昏脑胀、精神萎靡、注意力不集中，甚至还出现失眠、神经衰弱等症状。 学生如何维持大脑的良好功能和神经信息的迅速正确传递，及时补充大脑和身 体所需的能量？ 学生们由于学习时间延长，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出现头昏 脑胀、精神萎靡、注意力不集中，甚至还出现失眠、神经衰弱等症状。学生如 何维持大脑的良好功能和神经信息的迅速正确传递，及时补充大脑和身体所需 的能量？许多家长都想给考生增加营养，却不知道如何搭配饮食。昨天，中国学生 营养学会促进会理事、市营养学会秘书长石元刚教授给广大考生开了一张

2、饮食 谱。石教授认为，学生学习紧张，大脑疲劳睡眠不好影响食欲和身体健康，所 以一定要注意膳食平衡，荤素合理搭配。近期饮食不要太油腻，不要大鱼大肉， 要以素菜为主。荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜 不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同 样可以补充蛋白质。在素菜方面，要选择新鲜的蔬菜和水果，如刚上市的桃、樱桃、草莓等， 不要吃储存太久的水果，储存太久后许多营养成份被氧化了。每天的蔬菜摄入 量大约在 8 两至 1 斤左右。特别注意不要吃零食，以免主餐时胃液分泌不足，消化不良。还要注意饮 食卫生，要吃熟食，不要吃生、冷和凉拌菜，以免发生肠胃疾病。一

3、日三餐，早餐要吃饱、吃好，否则上午 9 到 10 时血糖下降，记忆力减退， 甚至昏昏沉沉。最好有 1 至 2 个鸡蛋，用白水煮或蒸成蛋花。中午应吃得丰盛 些。晚餐不宜吃得太多，否则胃大量充血，晚上学习时大脑供血不足。晚上复 习功课较晚可在睡前 1 小时吃点牛奶、蛋糕、饼干之类充饥。2供参考的考前一周营养食谱：供参考的考前一周营养食谱：星期一：星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋 1 个、酱黄瓜， 水果：夏橙或白萝卜 1 个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺 丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜星期二：星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋 1

4、个、豆腐乳 (1/4 块)，水果：枇杷(或长生果)3-4 个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、 鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝星期三：星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、 白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸 四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清 炒菠菜、青椒土豆丝星期四：星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋 1 个、炒泡豇豆， 水果：香蕉(或黄瓜)1 支中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红 椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼

5、、菜椒芹菜肉丝星期五：星期五：早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、 鹌鹑蛋 2 个，水果：猕猴桃(或桃子)1-2 个中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒 花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑星期六：星期六：早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋 1 个、卤五香豆腐干，水果： 草莓(或李子)5-6 个中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、 胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝星期天：星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋 1 个、豆豉凤尾鱼， 水果：苹果(或萝卜)1 个中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋 白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。