食品中李斯特氏菌质量控制

《食品中李斯特氏菌质量控制》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品中李斯特氏菌质量控制（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、 品种名称：OXA 琼脂平板品种编号：026066OXA 琼脂平板用途：用于单核增生李斯特氏菌的选择性分离。贮 存：贮存于 4-8。贮存期三个月。规 格：20 个/盒微生物微生物存在环境：李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、 蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯 特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食 品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。OXAOXA 琼脂平板琼脂平板使用原理：多价胨和可溶性淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子;氯化钠维持均衡的渗 透压;李斯特氏菌水解七叶苷与铁离子反应形成黑色的 6,7-二

2、羟基香豆素;氯化 锂和其它的抗生素能抑制革兰氏阴性菌和大多数革兰氏阳性菌;琼脂是培养基的 凝固剂。OXA 琼脂平板培养基配方(每升)：多价胨 19g可溶性淀粉 1g氯化钠 5g琼脂 15g七叶苷 1g柠檬酸铁铵 0.5g氯化锂 15g放线菌酮 400m g多粘菌素 E20mg盐酸吖啶黄 5mg头孢双硫唑甲氧 2mg磷霉素 10mg最终 pH7.00.2OXA 琼脂平板使用方法：1、取待检菌划线接种于牛津琼脂平板上。于 35培养 24-48h。2、观察结果。李斯特氏菌李斯特氏菌在牛津牛津琼脂琼脂平板上生长 24h 后菌落呈黑色，直径 为 1 mm，在其周围形成一个黑色环。培养 48h，直径 34 mm，除在菌落周围 在一环外，在菌落中心部位的深层也形成黑点。挑取 5 个可疑菌落，接种于 TSA-YE 平板上，纯培养后进行鉴定。培养基培养基质量控制：质控菌株接种后于 35培养 24-48h，结果如下：菌 名 菌 号 生长状况 培养特征单核细胞增生李斯特氏菌 CMCC(B)54002 良好 灰绿色菌落，中心凹陷 黑色，周围有黑色，3-4mm大肠埃希氏菌 ATCC25922 受抑制 粪链球菌 CMCC(B)32223 受抑制