《农家休闲茶室顾客满意度研究——以杭州为例》由会员分享，可在线阅读，更多相关《农家休闲茶室顾客满意度研究——以杭州为例（101页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、浙江大学硕士学位论文农家休闲茶室顾客满意度研究以杭州为例A B S T R A C TF a r m h o u s el e i s u r et e a r o o m ，an e wm o d eo fp e a s a n t h o u s e h o l dt o u r i s m ，i sa ti t ss t a r t i n gs t a g ei nC h i n a C u s t o m e rs a t i s f a c t i o nw i t ht h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o mi sn o tu
2、 pt oe x p e c t a t i o n ；t h e r ea r es t i l lp r o b l e m sw i t hp r o d u c td e s i g n i n g ，s e r v i c ep r o v i d i n g ，a n ds a l e sn o t i o n so nt h ep a r to ft h et e a r o o mo p e r a t o r A n dt h i st h e s i sp r i m a r i l ys t u d i e st h eq u e s t i o no fh o wt o
3、r a i s ec u s t o m e rs a t i s f a c t i o nw i t ht h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o m T h i st h e s i sa n a l y s e st h es t a t u sq u oo ft h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o mi nC h i n a ，i n v e s t i g a t i n gs u c hp l a c e sa sM e i j i aw u ，L o n g i i n gC
4、 u n ，L o n g w u c h aC u r t ，M a o j i aB u ，W e n g i i aS h a n ，w h e r ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o m sa b o u n d B a s e do nas m n u pa n di n d u c t i o no fr e l e v a n tt h e o r i e s ，t h i st h e s i ss t a r t sf r o mc u s t o m e rp e r c e p t i o nv a l u ei ns t
5、 u d y i n gc u s t o m e rs a t i s f a c t i o n I tp r o p o s e sa nm e a s u r e m e n ti n d e xs y s t e mf o rc u s t o m e rs a t i s f a c t i o n w h i c hi se x p e c t e dt of i tt h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o mi nC h i n a T h es y s t e mc o n s i s t so ft h r e ea s
6、p e c t s ：e n v i r o n m e n t ，p r o d u c t ，a n ds e r v i c e ；E n v i r o n m e n ti n c l u d e sb o t he x t e m a la n di n t e m a le n v i r o n m e n t s ，p r o d u c ti n c l u d e st e a ,p a s t r i e s ，d i s h e s ，a n de n t e r t a i n m e n t ，a n ds e r v i c ei sm e a s u r e
7、db ya t t i t u d e ，l e v e lo fp e r f o r m a n c e ，a n dc o n v e n i e n c e T h ed a t ar e q u i r e df o rt h i ss t u d yi so b t a i n e dt h r o u g ho n - t h e - s p o ts u r v e y O nt h ew h o l e ，t h er e s u l to ft h ed e m o n s t r a t i v ea n a l y s i sh a sj u s t i f i e d
8、t h ed e s i g no ft h i st h e s i s T h ec h i e f c o n c l u s i o ni n c l u d e s ：1 T h ec u s t o m e rs a t i s f a c t i o no ft h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o mi nC h i n ac a nb em e a s u r e db yt h r e ef a c t o r s ：“e n v i r o n m e n t ”， p r o d u c t ”，a n d s e r
9、 v i c e ”T h e s ef a c t o r sc o n s t i t u t et h et h r e ef i r s t c l a s si n d e x e so ft h ee v a l u a t i n gs y s t e mf o rc u s t o m e rs a t i s f a c t i o nw i t ht h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o m 2 T h ei n d e xo ft h ec u s t o m e rs a t i s f a c t i o nw i
10、t ht h ef a r m h o u s el e i s u r et e a r o o mi nC h i n ai sr e l a t i v e l yl o w 3 T h e r ee x i s t sas t r o n gi n t e r r e l a t i o n s h i pb e t w e e nc u s t o m e rs a t i s f a c t i o nw i t he n v i r o n m e n t ”， p r o d u c t ”，a n d s e r v i c e ”，t h ec u s t o m e rp
11、 e r c e p t i o nv a l u e ，a n dt h eo v e r a l lc u s t o m e rs a t i s f a c t i o n 4 T h e r ee x i s t sas t r o n gi n t e r r e l a t i o n s h i pb e t w e e nt h eo v e r a l lc u s t o m e rs a t i s f a c t i o nw i t ht h et e a r o o ma n dt h ed e g r e eo f c u s t o m e rl o y a
12、l t y K e y w o r d s ：L e i s u r eT e a r o o m , p e a s a n t - h o u s e h o l dt o u r i s m ，C u s t o m e rS a t i s f a c t i o n ， M e a s u r e m e n ti n d e xI I浙江大学硕士学位论文农家休闲茶室顾客满意度研究以杭州为例1 导言1 1 研究背景1 1 1 农家休闲茶室发展潜力大国家旅游局表示，凡是人均国民生产总值在8 0 0 - - - - 1 0 0 0 美元之时，表明该国己进入旅游时代，旅游已经成为3 5 岁
13、以下的年轻人最追求的生活内容之一，作为一种生活要素已经开始在民众生活中有了地位。伴随着国内旅游业的迅猛发展，我国旅游产品呈现出多元化的发展趋势。自上个世纪九十年代以来，“农家乐”旅游发展成为国内旅游产品的一个新亮点。“农家乐”，这种中国特色的旅游，具有短时间、短路途、价格低廉、重游率高等特点，满足我国城市居民返璞归真、回归自然的旅游需求，深得城市游客的喜爱。目前，在我国许多大、中、小城市的附近分布有不同规模和档次的“农家乐”，“农家乐”旅游对农村的经济、社会、文化、环境等方面产生了深远的影响( 田喜洲，2 0 0 2 ) 。近几年我国“茶文化旅游”也发展迅速。这可从以下三个方面得到体现：一是从
14、2 0 0 0 年开始，我国茶叶面积改变了在1 0 0 万公顷上下徘徊的局面，开始出现了增长。从2 0 0 0 年到2 0 0 5 年五年间，我国茶叶面积增加了2 6 万公顷，增长幅度为2 4 。尤其是在2 0 0 3 年以后，我国茶叶迎来历史最好的发展机遇，除了国家政策支持茶叶类协调发展，名优茶产量快速增长进一步提高了茶叶生产的经济效益，激发了茶农发展茶叶生产的积极性，茶叶面积增长速度也在逐年加快。受到茶叶面积增加的影响，茶叶产量也出现较快地增长速度。从2 0 0 0 年至2 0 0 5 年，我国茶叶产量增加了2 5 万吨，增长了3 7 。2 0 0 6 年，我国茶叶面积、产量均增加。我国茶
15、叶的面积达到1 4 5 万公顷，比2 0 0 5 年增长6 8 。总产量突破1 0 0 万吨，居世界产量第一( 吴锡端，2 0 0 7 ) 。二是自1 9 9 5 年起，国家实行五天工作制，1 9 9 9 年又实施春节、“五一”、“十一”三个7 天长假日，全年节假日休息时间从7 天增加到1 0 天，加上周末双休日已达1 1 4 天，一年有三分之一的休假期，从此开始进入休闲时代。民众在节假日最梦想活动中。旅游休闲高居榜首，旅游正成为城市人休闲的新时尚。休闲方式日趋多元，除旅游休闲、体育健康、读书、艺术欣赏、插花和收藏外，茶文化休闲在人们生活中所占比例增大，包括去名山名茶产地旅游，欣赏茶艺表演，去
16、茶馆品茗，参观茶博物馆和茶文化展等，显示出茶文化休闲特色。三是些地区已开始将茶文化旅游纳入旅游规划，各地纷纷推出了“茶文化旅游”线路。浙江茶文化旅游线有三条：浙江大学硕士学位论文农家休闲茶室顾客满意度研究以杭州为例一是中国茶叶与佛教文化及龙井之源，线路是杭州一新昌中国名茶之乡一宁波；= 是中国茶叶瓷器与民俗民居和绿茶珍品之地，线路是杭州一景德镇一婺源茶乡一南昌：三是中国茶叶与佛教文化与乌龙茶之乡，线路是杭州一厦门一安溪一厦门。福建已形成九条旅游专线，其中第六条是茶乡品茗线：考察安溪中国名茶大观园、安溪全国茶叶批发市场，观看铁观音、大红袍工艺制作，欣赏武夷山、安溪、福安、福州茶艺表演，品尝大红袍、铁观音茶( 刘清荣，2 0 0 5 ) 。在农家乐和茶文化旅游迅速发展的大背景下，农家休闲茶室也必然有着大的发展潜力。而从顾客满意度的角度出发，探讨产品、服务以及价格等因素是如何影响顾客满意度，进而影响顾客的消费意向，成为了本研究的出发点。1 1 2 农家休闲茶室经营中存在的问题虽然农家休闲茶室规模不
