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1、本文瓦帕有机红酒（葡萄酒）提供一、智利葡萄酒简史近几年，在走访市场的过程中，突然发现冒出很多做智利酒的进口商。那么智利酒究 竟如何?今天就跟大家普及一下智利葡萄酒相关知识。智利位于南美洲西南部，与阿根廷、秘鲁等国为临，属于多纬度、跨度大的国家。和 大多数美洲国家一样，智利葡萄酒的历史也是伴随着当初美洲的殖民历史一起发展起来的。16 世纪西班牙人征服智利这片美洲大陆时，也为智利带去了一些欧洲的葡萄品种，从 此开始了智利的葡萄酿酒历史。西班牙统治时期，智利葡萄酒产业受到殖民政府的严格监管，除了运往国内供贵族消 费之外，智利的百姓想喝的话也必须付出高昂的价钱。直到 20 世纪 90 年代以后智利葡萄
2、酒才由低迷走向繁荣，并逐渐走向世界，成为一个 新的葡萄酒角逐者。二、智利葡萄酒特点1、传承了波尔多的酿酒手法2、夏天干燥、光照充足、晚上低温保证了葡萄的色泽和香气3、所酿葡萄酒既有老欧洲的特点，又有南美洲的风味，层次感强4、多采用单一葡萄品种酿制三、智利葡萄酒产区智利葡萄酒产区分四个大区，14 个法定产区 。科金博大区(Coquimbo Regions)1、埃尔基谷(也称艾尔奇山谷 Elqui Valley)这里种有大量的麝香葡萄，传统中，智利的 PISCO 的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有 448 公顷，比 如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等，红白比例为 90/10。2、
3、利马里谷(Limar Valley)安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流，也造就了这 里名为 NORTE CHICO 的湖泊，这里 90%为红葡萄。此地的种植面积为 1679 公顷左右。3、侨帕谷(Choapa Valley)侨帕谷位于智利最窄处，安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。 这个狭小的山谷由两部分组成，Illapel 和 Salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地，但在多 岩石的山麓却有着一些葡萄园，限量种植优质西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿 酒葡萄，因其高酸性和低 PH 值而弥足珍贵。阿空加瓜大区(Aconcagua Regions)1、阿空
4、加瓜谷(Aconcagua Valley)这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。 1870 年这里就开始种植了红色的酿酒品种，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约 1025 公顷，红白比例为 87/13。2、卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒，也是智 利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别 是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利 主要的港口城市 VALPARAISO，共有 3693 公顷左右葡萄园，红白比例为 32/68。3、圣安东尼奥谷(San An
5、tonio Valley)这是个比较小的产区，靠近海边。共有 327 公顷 左右葡萄园，红白比例为 40/60。中部山谷大区(Central Valley Regions)1、美宝谷(也称迈坡山谷 Maipo Valley)这是智利最古老的葡萄种植区。这是一个横向 的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，此区域适合种植不同品种葡萄，位于安地斯山脉的本文瓦帕有机红酒（葡萄酒）提供丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。葡萄种植面积约有 10800 公顷，红白比例 为 84/16。仍在扩大。2、察加珀谷(也称卡恰布艾尔山谷 Cachapoal Valley)这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下 最佳的葡萄种
6、植地之一，具有很佳的条件种植红葡萄品种，在这里的赤霞珠能得到圆润的 单宁，酒体也很丰满的酒。那里的佳美娜葡萄酒值得称道。共有 10889 公顷左右葡萄园， 红白比例为 87/13。3、孔加瓜谷(也称科尔查瓜山谷 Colchagua Valley)这里也是传统的很重要的葡萄酒产区， 这里适合于种植不同的葡萄品种，区内有不少有名的酒厂，多数酒庄都离该城镇不远，以 红葡萄最为出色，此地种植面积约为 23368 公顷。红白比例为 90/10。4、库利克谷(也称库里科山谷 Curic Valley)CURICO 是智利重要的农业中心地带。葡萄 园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。这里的白葡萄有着较好的酸
7、度，特别是长相思。 这里较为温暖的山谷如 LONTUE 出产高品质的赤霞珠。特别是一些老葡萄园，还有一些 80 年的老树。种植面积约为 19091 公顷，红白比例为 69/31。5、莫莱谷(也称穆勒山谷 Maule Valley)这是智利是种植面积最大的产区。东面的边际 为安地斯山脉。美酒种类多样。进入新时代，此地酿造出了不少的优质酒，特别是赤霞珠 和佳美娜。此地的红白葡萄比例为 83/17。南部大区(Southern Regions)1、伊塔塔谷(Itata Valley)这是智利传统的葡萄酒产区，有 400 年的历史了，这里也能 出产优质葡萄酒。种植面积约为 10807 公顷，红白品种比例
8、为 46/54。2、比奥比奥谷(Bo-Bo Valley)BIO BIO 种植了黑比诺、雷司令、霞多丽和琼瑶浆等品种。 而 MALLECO 谷，也是 BIO BIO 盆地的一部分，基本上跟 BIO BIO 谷差不多，这里出产不错 的霞多丽。3、马勒库谷(也称马也考山谷 Malleco Valley)MALLECO 是现在智利最南端的产区，尽 管一些实验性的葡萄园已经延伸至更南方的 Osorno。虽然这一地区的高降水和短生长季对 其他的葡萄品种来说充满风险，但对于霞多丽(Chardonnay)来说则特别适合生长，实验性的 黑比诺(Pinot Noir)种植也充满希望。四、智利葡萄酒等级智利葡萄酒
9、等级有点类似与美国等级的翻版。1、Varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒2、Reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好3、Gran Reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上 一层楼，很多酒厂都有这类酒。4、Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的 方式来代表特殊的出品，如 Montes 的 Alpha、M.Casa Lapostolle 的 Clos Apalta 和 Valdivieso 的 Caballo Loco 等5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄， 酒厂就不会酿制 Premium，关于 Reserva De Familia 和 Premium 的其次的区别是酒存放在 橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium 系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要 超过 18 个月，比如 La Lejania 的 Premium Shiraz，存放时间为 22 个月。五、智利常见葡萄品种1、赤霞珠 Cabernet Sauvignon2、卡曼尼 Carmenere3、梅洛 Merlot本文瓦帕有机红酒（葡萄酒）提供4、长相思 Sauvignon Blanc5、莎当妮 Chardonnay6、西拉 Syrah
