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1、附件附件 1 2013 年度年度 联联盟盟计计划划-难题难题招招标专项标专项 项项目招目招标书标书编号： 2013 年 月 日项项目名称目名称真空冷真空冷冻冻干燥胡干燥胡萝萝卜卜护护色技色技术术研究研究项项目目类别类别电子与信息、先进制造、生物与医 药、新材料、现代农业、环境与资源、 新能源与高效节能、现代交通运输、 现代服务、其它工商注册地工商注册地（只填区县）：崇明：崇明县县 单单位名称位名称 上海上海绿绿晟晟实业实业有限公司有限公司 税税务务登登记记号：号：310230785602270是否是高新技是否是高新技术术企企业业： ：是 否高新技高新技术术企企业证业证号：号：GR2011310
2、00288提出提出单单位位简简介：介：（填写企业规模、主营业务、行业归属、产品方向、是否高新技术企业或市区小巨人培育企业或小巨人企业，是否得到国家、市、区级有关基金资助等内容）上海绿晟实业有限公司是以农副产品深加工与种植为一体的出口加工型企业。公司位于国家级生态园中国第三大岛崇明岛中部，西靠新河港码头，北邻G15沪陕高速公路，距上海市中心、外高桥港和浦东国际机场约80公里。公司占地127亩，总资产达1.04亿元人民币，经营团队由博士、研究员、高级工程师、高级农艺师组成。在上海市农业委员会及上海市科学技术委员会的大力支持下，公司拥有具世界先进水平的冷冻真空干燥生产线1100m2和年产万吨速冻食品
3、的流态化单体速冻生产线。公司建有食品安全检测中心、特种蔬菜研发中心、1000亩新产品引试及标准化示范基地，并与农业科研机构和高校合作，在上海及周边地区培育、建立了万亩农产品原料供应基地。公司坚持“品质优先、服务跟进”的理念，建立了一系列严格的食品质量安全管理体系,已取得ISO9000、HACCP、OSHAS18001、犹太洁食(KOSHER)、清真（HALAL）食品安全全球标准（BRC）及出口卫生注册等认证，同时获得了美国FDA注册和世界著名公司全球采购链的供应商资格认证。 公司以“诚信经营、安全规范”为原则，选用绿色无公害原料，并按出口要求进行规范种植、管理和采收，生产的产品在色泽、风味和营
4、养上均保持了原生态果蔬的全部成份。全年生产各类冻干产品800吨、速冻产品万吨，生产的欧洲葱、胡萝卜、西兰花、白花菜、菠菜、绿芦笋、香菇、苹果、梨、草莓、香蕉、黄桃、柑桔等40多个品种，常年供应于欧美、东南亚等国际市场。公司现为上海市农业产业化重点龙头企业和高新技术企业，在国内农产品加工行业同类企业中处于领先地位。公司将继续以“发展农业产品深加工，更好更快地推进上海地区农业产业化进程”为奋斗目标，努力提高农业现代化生产水平，积极促进农业增效，农民增收。难题难题概述：概述：(需需较详细较详细地叙述招地叙述招标难题标难题的性的性质质)食品真空冷冻干燥技术是指将含水食品预先冻结， 然后在真空状态下加热
5、，将食品中的水分从固态直接升华到气态，以达到除去水分、保存食品的一种高新食品加工技术。利用真空冷冻干燥技术生产的食品营养成分损失小、外观形态好、复水性强， 产品品质优于热风、真空、 微波、远红外等干燥方法所得的产品。 近年来真空冷冻干燥技术在食品工业，尤其是在果蔬产品脱水深加工方面得到广泛应用。进入二十一世纪后，人们对消费品的品质将提出更高的要求，环保意识、健康意识将进一步加强，生活节奏的不断加快也将使人们对方便快餐食品的需求日趋旺盛。这将有力地推动真空冷冻干燥技术的进一步发展，使其应用规模不断扩大、应用领域不断扩展。因此，真空冷冻干燥必将成为二十一世纪的重要应用技术。胡萝卜营养丰富，含有锌、
6、钙、 铁等多种微量元素和8 种人体必需的氨基酸及膳食纤维，特别是富含- 胡萝卜素，对人体的健康具有十分有益的保健作用，胡萝卜及其深加工产品深受人们喜爱。其中真空冷冻干燥胡萝卜是胡萝卜系列食品之一，是制作方便食品、汤料的重要原料，在冻干过程中色泽是胡萝卜产品品质好坏的另一个重要评价指标。但我们在实践中发现，冷冻干燥后的胡萝卜在贮藏过程中亮度、红度和黄度上比较新鲜胡萝卜下降很快，颜色差异度大并伴有哈味等异味，影响货架期和产品品质。期望在胡萝卜冻干过程中不添加色素而是产品达到相应的技术指标要求。该项目产品远销日本、欧美等国家，是创汇的产品；企业属于农产品深加工行业，有利于农村转型发展，对加快地方工业
7、经济发展，繁荣发展农村经济、增加农村就业机会、增加农民收入具有重要的意义；目前加工技术需要完善，以缩短与国外的差距，使出口产品质量急进一步提高，从而使冻干胡萝卜在国际市场上具有较强的竞争力。招招标标内容及需要解决内容及需要解决难题难题所达到的主要技所达到的主要技术术指指标标（必须说明招标内容及需要解决难题所达到的主要技术指标，且技术指标应尽可能明确、详细)冷冻干燥胡萝卜制品色泽鲜艳, 保持胡萝卜的原有气味和味道, 组织鲜脆、块形完整、大小均匀, 无明显凹陷及斑纹, 无外来杂质。采用全自动测色色差仪测定真空冷冻干燥后的胡萝卜与新鲜胡萝卜相比亮度下降14，红度下降6.5，黄度下降9.5，总体色泽差
8、异度比新鲜胡萝卜下降11 。产品的品质好。预计难题预计难题解决后三年内解决后三年内实现实现的的经济经济数据：数据：名称 年份预计增加产值（元，必填）预计增加销售额（元，必填）预计增加利润（元，必填）预计增加税收（元）预计创汇（元）201420500000205000002000000297000016800000201523575000235750002300000341550019320000201627111250271112502645000392782522218000预计难题预计难题解决后三年内解决后三年内实现实现的社会效益的社会效益（用文字叙述）冻干后的胡萝卜由于颜色如新鲜原料，所
9、以常温下能长久储存，延长货架期，而且不需添加任何防腐剂，既优质又安全。 另外冻干后的胡萝卜重量轻，自然条件下保存和运输，可成功的降低运输成本。冻干后的胡萝卜可以用于打粉、复原等深度加工。拓宽了果蔬原料的应用范围。该项目解决了胡萝卜产地农户就业问题，提高农民收入，建设社会主义新农村具有重要意义。社会效益十分显著。企企业业可提供可提供给给接接标单标单位的科研位的科研经费经费： ：（此为主办方不资助情况下，企业提供的经费。不包括专项设备购置经费）50 万要求解决要求解决难题难题的的时间时间： ：（一般年限为 1 年至 1 年半，由企业自行选择年限）1.5 年企企业业是否愿意在解决是否愿意在解决难题难
10、题后自愿捐助主后自愿捐助主办办方：方：（捐助金额不限；捐助资金全部用于资助后来的难题招标单位，共促难题招标活动持续开展）是合作方式：合作方式：（必须选项明确填写：委托解决，委托人拥有自主知识产权或被委托人拥有自主知识产权；技术合作，双方共同拥有知识产权；技术转让等）委托解决，双方共同拥有自主知识产权区区县县科委或科委或经经信委的推荐意信委的推荐意见见及盖章：及盖章：（申报企业不填写此栏目）该项目对环境保护有污染，不属于本区县重点支持的项目，已获得本区县的资金资助，该项目无上述情况。其它：（用简单文字表述）联联系人系人程朝辉通通讯讯方式方式电话：59687724 传真：59687096 手机：1
11、5921965166地址：上海崇明新河镇新中路 1 号 邮编：202156电子信箱：QAsh-备备注：注：1、本电子文档表的行距可以任意拉长，填写内容应尽可能的详实； 2、 联盟计划难题招标专项实施年限为 1 年至 1 年半，由企业选定； 3、企业须向科促会提交加盖企业公章的招标书一式七份，同时提供营业执照、税务登记证（正本或副本）的复印件各一份。“科促会科促会”联联系方式：系方式：地地 址：址：上海市北京西路 860 号（泰兴路 306 号）市政协综合楼 603 室 邮编：200041联联系人：系人：李 里 电电 话话： ：23188493 传真：62581611 电子信箱：交交 通：通：15、21 路公交电车；41、112、128、927、939、955 路公交汽车及地铁二号线（南京西路站 1 号出口）均可到达
