鱼皮饺子的做法详细介绍

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1、鱼皮饺子的做法详细介绍鱼皮饺子的做法详细介绍菜系及功效：菜系及功效：西北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱口味：口味：咸鲜味工艺：工艺：煮鱼皮饺子的制作材料：鱼皮饺子的制作材料：主料：主料：鲶鱼 300 克辅料：辅料：虾米 30 克,香菇（干）30 克,猪肉(肥瘦)100 克,韭黄 50 克,淀粉(蚕豆)20 克,紫菜(干)10 克调料：调料：盐 4 克,味精 1 克,姜 5 克,香油 15 克,香菜 20 克,酱油 10 克,料酒20 克,鸡油 20 克鱼皮饺子的特色：鱼皮饺子的特色：汤清味鲜，饺嫩爽口。教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好吃教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好

2、吃1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅；2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸；3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成 20 个剂子；4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；7. 锅内另加鸡汤 750 毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。鱼皮饺子的制作要诀：鱼皮饺子的制作要诀：盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水 12 次，熟透出锅，质地鲜嫩。小帖士小帖士- -食物相克：食物相克：鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。