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枸杞 http:/www.gouqipifa.co枸杞红枣老鸡汤【原料】老鸡，红枣，枸杞，味精，盐，姜，葱，清汤，料酒各适量。 【制作方法】1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪、把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水，除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内。氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮 (角质皮）要洗净，残毛也要除尽。2.枸杞、红枣淘洗乾净，放于鸡身上，再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口，上笼用大火蒸约两小时起笼，除去姜、葱，加味精好味即成。(蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄)。 【特点】枸杞和红枣均为药食两用之佳品，本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡（土鸡）同蒸而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成份充份融合，易于人体吸收。 每 100 克枸杞含蛋白质 13.9 克、脂肪 1.5克、碳水化合物 47.2 克及食素、核黄酸、抗坏血酸、B谷甾醇、亚油酸等。红枣含糖 6376%，500 克鲜枣维生素枸杞 http:/www.gouqipifa.co含量高达 2400 毫克。中医认为，枸杞、大枣和鸡三者合烹，对于保健强身、延缓衰老、增强性功能有良好作用，实为营养食疗之良方。
