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1、教案纸教案纸姓名：姓名： 年级：年级： 学科：学科： 第第 章章 第第 课时课时 （本学期总第（本学期总第 课时）课时） 年年 月月 日日课题课题蛋白质和核酸（第一课时）蛋白质和核酸（第一课时）教学目标教学目标1 1、 了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； 2、通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质、通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素等结晶牛胰岛素等 事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈 兴趣。兴趣。重点难点重点难点氨基酸的性质
2、；肽键的形成氨基酸的性质；肽键的形成课型课型新授新授教学用具教学用具多媒体、相关实验用品多媒体、相关实验用品教教 学学 过过 程程教教 学学 内内 容容备课补充备课补充 与后记与后记 课的引入课的引入 蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活 动的主要物质基础。在生物学上讲过，构成细胞的化合物有水、无机盐、糖动的主要物质基础。在生物学上讲过，构成细胞的化合物有水、无机盐、糖 类、脂类、蛋白质和核酸，其中蛋白质占细胞干重的类、脂类、蛋白质和核酸，其中蛋白质占细胞干重的 5050以上，是细胞中各以上，是细胞中各 结构的重要成分
3、，那么人和动物体的哪些物质是由蛋白质构成的呢？结构的重要成分，那么人和动物体的哪些物质是由蛋白质构成的呢？ 学生回答学生回答 头发、指甲、肌肉头发、指甲、肌肉 提问提问 同学们知道世界上第一个人工合成的蛋白质是什么吗？同学们知道世界上第一个人工合成的蛋白质是什么吗？ 引导学生阅读引导学生阅读 请阅读课本请阅读课本 P90“P90“科学视野科学视野人工合成结晶牛胰岛素人工合成结晶牛胰岛素” 。 讲述讲述 向学生介绍我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活向学生介绍我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活 力的蛋白质力的蛋白质结晶牛胰岛素。向学生进行爱国主义教育。结晶牛胰岛素。
4、向学生进行爱国主义教育。 引入引入 要认识蛋白质，必须首先认识组成蛋白质的基本结构单位要认识蛋白质，必须首先认识组成蛋白质的基本结构单位氨基酸。氨基酸。 板书板书 一、氨基酸一、氨基酸 板书板书 1 1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物；、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物； 讲述讲述 注意：注意： (1)(1) 氨基：氨气分子氨基：氨气分子(NH(NH3 3) )去掉一个氢原子后的部分。氨去掉一个氢原子后的部分。氨 基的电子式：基的电子式：(2)(2) 氨基酸（向学生介绍氨基酸（向学生介绍 、 位）：位）：羧酸分子里的羧酸分子里的 氢原子被氨基取
5、代的生成物。氢原子被氨基取代的生成物。3)3) 氨基酸是构成蛋白质的基石。氨基酸是构成蛋白质的基石。教教 学学 内内 容容备课补充备课补充 与后记与后记 板书板书 2 2、氨基酸的结构：、氨基酸的结构：氨基酸通式氨基酸通式 既含有氨基既含有氨基( (NHNH2 2) )又含有羧基又含有羧基( (COOH)COOH)。 板书板书 3 3、几种常见的氨基酸：、几种常见的氨基酸： 展示展示 名称名称 俗称俗称 结构简式结构简式氨基乙酸氨基乙酸 甘氨酸甘氨酸 氨基丙酸氨基丙酸 丙氨酸丙氨酸 氨基苯丙酸氨基苯丙酸 苯丙氨酸苯丙氨酸 氨基戊二酸氨基戊二酸 谷氨酸谷氨酸 板书板书 4 4、氨基酸的性质：、氨
6、基酸的性质：(1)(1)与酸反应：与酸反应： (2)(2)与碱反应：与碱反应： 指出指出 结论：氨基酸具有两性。结论：氨基酸具有两性。 思考思考 在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？ 学生回答学生回答 AlAl、AlAl2 2O O3 3、Al(OH)Al(OH)3 3、(NH(NH4 4) )2 2COCO3 3、NHNH4 4HCOHCO3 3、NaHCONaHCO3 3等。等。 板书板书 (3)(3)成肽反应：成肽反应： 微观模拟微观模拟 播放肽键形成的播放肽键形成的 flashflash 动画。动画。二肽二肽氨基酸氨基
7、酸 氨基酸氨基酸 二肽二肽类比类比酯化反应，加深对这两类物质相关性质的认识。酯化反应，加深对这两类物质相关性质的认识。教教 学学 内内 容容备课补充备课补充 与后记与后记 板书板书 肽键肽键 思考思考 将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？ 写出有关反应方程式。写出有关反应方程式。 答案答案 四种四种 板书板书 多肽多肽 微观模拟微观模拟 播放多肽形成的播放多肽形成的 flashflash 动画。动画。 展示展示 教教 学学 内内 容容备课补充备课补充 与后记与后记 讲述讲述 相对分子质量在相对分子质量在 1000010000 以上的，并具有一定空间结构的多肽称为蛋以上的，并具有一定空间结构的多肽称为蛋 白质。白质。 氨基酸氨基酸 多肽多肽 蛋白质，蛋白质的结构和性质下节课再学习。蛋白质，蛋白质的结构和性质下节课再学习。 布置作业布置作业 1 1、完成、完成学案学案与氨基酸有关的题目；与氨基酸有关的题目； 2、预习蛋白质的有关性质。预习蛋白质的有关性质。
