夏天黄瓜的几种健康吃法

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1、夏天黄瓜的几种健康吃法夏天黄瓜的几种健康吃法分享导读：黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、分享导读：黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、 芳香可口；它含有蛋白质、多种维生素、芳香可口；它含有蛋白质、多种维生素、 纤维素以及纤维素以及钙钙、磷磷、铁铁、钾钾、钠钠、镁镁等等微微 量元素量元素。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，。尤其是黄瓜中含有的细纤维素， 可以降低血液中可以降低血液中胆固醇胆固醇、甘油三酯甘油三酯的含量，的含量， 促进肠道蠕动，加速废物促进肠道蠕动，加速废物排泄排泄，改善人体，改善人体 新陈代谢。新鲜黄瓜还能有效地抑制新陈代谢。新鲜黄瓜还能有效地抑制糖类糖类 物质转化为物质转化为脂肪脂肪，因此，常吃黄瓜可以，

2、因此，常吃黄瓜可以减减 肥肥和预防冠心病的发生。下面，就看看黄和预防冠心病的发生。下面，就看看黄 瓜的正确吃法吧！瓜的正确吃法吧！如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝 试一下这些新鲜的吃法！黄瓜汁在夏天可试一下这些新鲜的吃法！黄瓜汁在夏天可 以用来预防口腔疾病。以用来预防口腔疾病。1 1、黄瓜汁：预防口腔溃疡、黄瓜汁：预防口腔溃疡黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可 以用来预防口腔疾病。以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝 一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更

3、能预 防夏天里多发的口腔疾病。防夏天里多发的口腔疾病。制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌 一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁 直接饮用。直接饮用。喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能 起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大 量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对 口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄 瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口 感有点苦涩的话，可以适量

4、加一点蜂蜜来感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来 调味。调味。疗效：美国营养专家研究还发现，每疗效：美国营养专家研究还发现，每 天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落 和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人 的记忆力。的记忆力。众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏 和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和 动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃 整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。2 2、黄瓜馅饺子：开

5、胃降压促消化、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。 营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺 子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡， 还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺 子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能 防暑、降压、预防心脑血管疾病。防暑、降压、预防心脑血管疾病。制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细 丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔丝略微切一下，挤出水，挤出的

6、水不要扔 掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的 盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越 碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还 可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆 腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等， 一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进 去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。3 3、附加收获、附加收获-黄瓜皮茶黄瓜皮茶黄瓜肉做馅，削下来的皮

7、可以做一道黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道 清热去火的黄瓜皮茶。清热去火的黄瓜皮茶。先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后 用手揉碎。用手揉碎。200200 毫升水中加入毫升水中加入 1010 克黄瓜皮克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半 即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可 以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的 中暑反应。中暑反应。3 3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭。、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭。蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候

8、瓜片 之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可 以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它 更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。制作方法：做蓑衣黄瓜，最好选用大制作方法：做蓑衣黄瓜，最好选用大 一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以 4545 度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，度的角度去切，每刀之间相距的距离越小， 切出来的黄瓜就越柔软。切出来的黄瓜就越柔软。如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被 切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两切断。所以切

9、的时候最好在黄瓜底下放两 根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐 刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜 的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以 就放心地切吧，不用担心切断。切完一面就放心地切吧，不用担心切断。切完一面 后，翻过后，翻过 180180 度，再切斜刀。度，再切斜刀。先将朝天椒切丝，泡入冷水中；白芝先将朝天椒切丝，泡入冷水中；白芝 麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出 充分晾

10、凉；小火加热锅中的油，依次放入充分晾凉；小火加热锅中的油，依次放入 花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制 成麻香油；然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、成麻香油；然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、 白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后 放入冰箱中腌制放入冰箱中腌制 1 1 小时；食用时将黄瓜撕小时；食用时将黄瓜撕 成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出 来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味 上也格外好。上也格外好。老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜老人和小孩夏天不宜多吃

11、，因为黄瓜 的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激， 所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。4 4、生拍黄瓜：解暑效果好、生拍黄瓜：解暑效果好到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，到了夏天，往往让人觉得暑热难耐， 不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡 萝卜素、维生素萝卜素、维生素 C C 等很多营养素，黄瓜也等很多营养素，黄瓜也 因此而成为夏天里的最佳蔬菜。因此而成为夏天里的最佳蔬菜。制作方法：凉拌黄瓜最好用刀拍，等制作方法：凉拌黄瓜最好用刀拍，等 它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜它表面裂开后再将其切碎，这

12、样做，黄瓜 的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可 以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽 的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想 吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几 分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的 水分会损失一些。水分会损失一些。很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、 肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。肘花等肉

13、食，这种做法并不是十分科学。 黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被 其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜 的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大 打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆 固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解 暑的作用了。暑的作用了。所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜 也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价 值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味

14、值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味 甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患 者还是要谨慎食用。者还是要谨慎食用。编后语：单从黄瓜本身来说，它是好编后语：单从黄瓜本身来说，它是好 吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆 嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含 有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤纤 维素维素以及以及钙钙、磷、铁、钾、钠、磷、铁、钾、钠、镁镁等丰富等丰富 的成分。尤其是黄瓜中含有的的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素细纤维素， 可以降低血液中可以降

15、低血液中胆固醇胆固醇、甘油三酯甘油三酯的含量，的含量， 促进促进肠道肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体蠕动，加速废物排泄，改善人体 新陈代谢新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸丙醇二酸， 还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因 此，常吃黄瓜可以减肥和预防此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病冠心病的发的发 生。生。内部资料，请勿外传！9JWKffwvG#tYM*Jg&6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTy#&QA9wkxFyeQ!djs#XuyUP2kNXpRWXmA&UE9aQGn8xp$R#͑GxGjqv$UE9wEwZ#

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