实验五 比较过氧化氢酶

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1、实验五实验五 比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和 FeFe3+3+的催化效率的催化效率2005-3-15目的要求：初步学会探索酶催化效率的方法，探索过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率的高低 教学重、难点：实验结果及分析 知识整理： 一、实验原理： 新鲜的动物肝脏(或植物马铃薯块茎)中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过 氧化氢分解成_。但两者的催化效率不同。同质量的 3.5%的 FeCl3溶液 Fe3+是 20% 的肝脏研磨液的过氧化氢数量的_倍. 二.材料用具： 三.方法步骤： (一)实验材料处理 1肝脏研磨液的制备 (1)取新鲜的动物肝脏 2g，切成小块。 (2)将肝脏放

2、入研钵中，加 l0mL 水研磨，制成研磨液。 2马铃薯材料的处理 (1)将马铃薯洗净，去皮。 (2)将马铃薯切成 05cm3 见方的小薄块。 (二)实验操作过程 1.取 2 支试管,分别_,在 2 支试管分别加入 2mL_溶液。 2.按下表添加催化剂：3用手堵住试管口，轻轻地振荡 这两支试管，使试管内的物质混合 均匀。将观察到的现象记录在表中。4将点燃但无火焰的卫生香分别 放人试管 1、试管 2 内的液面上方， 将观察到的现象记录在上表中。 (三)结论：本实验证明酶的催化作用具有_的特点. 问题讨论1选动物肝脏为实验材料时，为何必须要新鲜的刚从活体动物体内取出的?2滴加氯化铁液和肝脏研磨液能否

3、合用同一支滴管？3在加肝脏研磨液和加氯化铁溶液的两支试管中冒气泡的时间长短有何不同？原因是什么？据此 现象得出什么结论？ 例题解析例题解析 1在两支装有 3的过氧化氢的试管中，1 号管内加入 2 滴鸡肝脏研磨液，2 号管内加入 2 滴35的氯化铁溶液，堵住管口，振荡后用点燃的卫生香检验： (1)燃烧较猛烈的应是_，实验说明了_ (2)若实验中不将肝脏研磨，直接放入，则现象不明显，原因是_。 (3)若把 l 号试管加肝脏研磨液的同时，煮沸，则 1 号与 2 号试管比较_。 2分别向 4 支各盛有 5mL 过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。其中 A 中加入一块 1 克重的肝脏， B 中加入士克碾碎

4、的肝脏，C 中加入 l 克煮沸并冷却的碾碎的肝脏，D 中只放等量砂子。在这个实 验中，试管 A 放氧相对缓慢，试管 C 和 D 不放氧。请回答： (1)肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气?理由是什么?(2)为什么用煮沸冷却的肝脏做对照要比用砂子做对照更好些?(3)为什么试管 B 放氧速度比试管 A 快?3过氧化氢是反应活性很高的化学物质，常用于漂白， 也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，也会产生过 氧化氢，它对细胞有毒害作用，但体内有酶的存在可以 使其分解为无毒物质。请分析图示实验，并回答有关问 题。 (1)在上述-号试管中，最先产生气泡的是 _；产生气泡最多的是_；试管内发生的化学反应

5、的反应式是 _。 (2)用点燃但无火焰的卫生香放到-号试管管口，观察到的现象分别是_；_；_；_；_。 (3)比较和号试管，以及与号试管所看到的不同现象，说明了 _。 跟踪训练跟踪训练一、选择题 1在温度、pH 值等适宜条件下，下图中实线表示没有酶时的反应 进程。在 t1时，将催化此反应的酶加入反应混合物中，图中表示此 反应进程的曲线是 A曲线 A B曲线 B C曲线 C D曲线 D 2酶的高效性实验中，将剪碎的新鲜动物肝脏投入到装有过氧化氢 溶液的试管中，并轻轻振荡，立即会产生大量气泡，这一现象说明 A过氧化氢能促进肝细胞的呼吸 B过氧化氢使肝细胞生命活动加强 C肝细胞内的酶使过氧化氢迅速分

6、解 D肝细胞内的酶使过氧化氢分解产生大量二氧化碳 3生活中我们发现，削去皮的苹果或马铃薯，放在空气中很快会变色，研究表明导致这一变化的 原因是在苹果或马铃薯细胞中存在一种过氧化氢酶(它可催化过氧化氢的合成和分解反应)，下列有 关叙述不正确的是 A过氧化氢酶可以被彻底水解，生成氨基酸 B可以将苹果或马铃薯泡在水中，以防止变色 C可以将苹果或马铃薯在热水中“烫”一下，以防止变色 D变色是因为细胞中发生了在过氧化氢酶催化的过氧化氢分解过程4做比较过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，原因是 A肝脏未死亡，便于实验 B新鲜肝脏比不新鲜肝脏中的过氧化氢酶催化效率高 C新鲜肝脏含

7、的过氧化氢酶多且活性高 D不新鲜的肝脏有异味，不能做实验 5下列关于过氧化氢酶的叙述中，正确的是 A在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样五色无味对皮肤无害 C铁离子和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一侧移动 6向煮过和没有煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢，在土豆片 X 上出现泡沫，在土豆片 Y 上没有 泡沫，以下哪一项是正确的解释 A土豆片 X 是煮过的，因为在没有煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用 B土豆片 X 是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖 C土豆片 X 是没有煮过的，因为植物中含有酶，促使过

8、氧化氢分解，但酶会在高温中失效 D土豆片 X 是没有煮过的，因为过氧化氢能分解土豆片中的酶 7下列试管中各注入 l0mL 过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是 8为了认识酶作用的特性，以质量分数为 20的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如右上 表所示。通过分析实验结果，从表中得不到实验依据的一项是 A从催化条件看，酶需要一定的温度 B从催化活性看，酶变性后就失活 C从催化底物范围看，酶有专一性 D从催化反应效率看，酶有高效性 9下列最能说明酶具有高效性的实验是 A将氯化铁溶液和过氧化氢酶分别加入盛有等量的过氧化氢的甲、乙两支试管中，乙试管中释放 氧气的速度远远大于甲试管 B将 10的淀粉酶

9、和稀释 10 倍的淀粉酶分别加入盛有等量的 1淀粉溶液的甲、乙两支试管中， 淀粉分解的速度基本相等 C将相同数量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的 1淀粉溶液的甲、 乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快 D将淀粉酶液等量加入盛有等量 l淀粉溶液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在 10C 和 30(2 条件下，结果乙试管中淀粉分解的速度快于甲 10根据图示过氧化氢被分解速度的曲线，说明酶的哪一特性 专 一性 高效性 催化特性 在温和条件下进行 A B C D 11在过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的 目的是 A有利于过氧化氢酶的

10、释放 B保护过氧化氢酶 C提高过氧化氢酶的活性 D以上说法都不对二、非选择题 1下表是为了了解酶的作用、特性而设计的一组实验方法及结果(20的过氧化氢为反应底物)，问：(1)根据一述实验结果，不能得出下列哪一结论 A酶的催化条件具有温和性 B酶的催化效率具有高效性 C酶的催化对象具有专一性 D高温能使酶失去活性 (2)若表中 X 的内容是“1 分钟内收集到的 气体量” ，你预测 a1、a2、a3、a4的大小关 系是：_。若表中 Y 的内容是“收集 100mL 气体所需时间” ，你预测 b1、b2、b3、b4的大小关系是：_。 2动物的新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶(剪碎肝脏后酶更易释放出来)。

11、请根据提供的实验材料 和用具，设计一实验：通过对过氧化氢酶和氯化铁溶液中的铁离子对过氧化氢分解的催化作用的效 率比较，验证酶的高效性。试写出第二步及以后的实验步骤和实验结果，并回答问题： (1)实验材料和用具 过氧化氢溶液 氯化铁溶液 一小块新鲜动物肝脏 卫生香、火柴 试管、培养皿、剪刀 (2)实验步骤和实验结果 第一步：将 2 支洁净的试管，分别编 1 号和 2 号，并各注入 10mL 的过氧化氢溶液。 第二步：_。 第三步：_。 结果：_。 第四步：_。 结果：_。 问题：为什么此实验要设置两支试管?_。 本实验里，试管是否干净、肝脏是否新鲜、卫生香是否点燃和是否设置两支试管四个因素哪一个

12、 是实验成功的关键? _。 3比较过氧化氢酶和铁离子的催化效率实验中，在分别加入肝脏研磨液和氯化铁溶液后，轻轻振 荡两支试管的目的是_；如果用同一支滴管先吸取肝脏研磨液， 然后再用该滴管吸取氯化铁溶液，结果两支试管中都产生较多的气泡，这是因为 _。做该实验的目的一是初步学会_，二是探 索过氧化氢酶和铁离子_的高低。 4探索过氧化氢的系列实验，并回答有关问题： (1)将实验 2、3、4 的实验现象填写在表中相应位置。 (2)在实验 3 的浸出液中，对此实验起作用的物质名称叫 _。与实验 2 的现象相比，此物质的作用具有 _。 (3)与实验 3 相比，实验 4 的现象可说明_。 (4)实验 2 和实验 3 的条件如均改为加热煮沸，将会出现什么现象?如何解释?实验 2：_ 实验 3：_(5)实验 3 中的土豆浸出液能否重复使用?说明什么问题?(6)结合所学生物知识及本实验，简要说明生物体内酶的产生部位和酶的作用部位(举例说明)