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1、酒店主管应该做什么？主管、领班是每个酒店都有设置的，在现代酒店经营活动中，各项行政、接待、服务、生活等方面的工作，都要通过主管、领班这一级来贯彻落实。他们的地位和能力为：主管领班的地位1主管、领班是酒店最基层是领导者和管理者，是实施各项工作和服务的直接指挥员。2主管、领班是与宾客打交道最直接的一层领导，一般表现为要亲自直接安排落实对宾客的各项服务工作，解决宾客提出的各种各样的问题，是宾宾客心目中最可信赖的人。3主管、领班是打交道的带头人，是各部门服务员的表率，在各项服务工作中起着模范作用。4主管、l 领班是酒店各部门形象的窗口，时刻以“酒店代表”的身份，在迎来送往中展开宾客的服务。5主管、领班
2、的素质，反映着酒店是整体素质和经营管理水平。主管领班应具备的能力1组织协调能力。要能够合理协调酒店各部门关系，能科学合理调度、调配安排好本岗为的各项具体工作。2分析判断能力。能对酒店中各项工作和事物进行认真分析，找出其中的主要矛盾和问题，能把事物与其上下左右联系起来，得出正确的判断。3有理解诱导能力。主管、领班有宽宏的度量，善解人意，理解所处的情况，能多方诱导、说服、化解矛盾。使一些问题得到顺利、妥协、圆满的解决。4应变能力。主管、领班要善于领会宾客的心理活动和需求，随机应变地解决宾客的各种各样的问题。用一切办法尽量达到宾客要求，使其满意。5开矿创新能力。要敢想、敢干。有新思想、新办法，敢于进行科学实验，有超前思想和超前的意识。6语言文字表达能力。要善于与宾客打交道，说话要有感召力，语言流利、口齿清楚。能正确填写本岗为业务报表，书学班组工作总结。7操作能力。能熟练掌握本岗位的专业技术和服务技能服务技能，熟练掌握本岗位的工作规范和工作和工作程序。8经营管理能力。要懂得本酒店的经营策略，能把握捕捉市场信息，会进行成本计算，以最少的消耗，取得较大的经济效益。
