韩国小吃简单做法大全

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1、韩国小吃简单做法大全韩式泡菜拌饭 : 制作材料：主料：牛肉片3 片 甜不辣、芹菜各适量菠菜 70 公克 辣泡菜 2 大匙 荷包蛋 1 个 白饭 1 碗 芝麻 少许 蒜末 1 小匙调味料：辣豆瓣酱1 大匙 糖 1 小匙 调味料：盐1/3 小匙 糖 1/3 小匙 调味料：酱油1/2 大匙 糖 1 小匙做法：(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料炒匀起锅。(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料炒匀起锅。(4)起油锅，煎牛肉片用调味料调味煮熟后起锅。三色卷的做法及制作方法详细介绍制作材料：主料：菠菜公克、豆包块、海苔张。沾料：甜辣酱。做法： 、菠菜洗净，

2、以热水烫熟，冷水过凉，再拧乾水分。 、豆包以热水烫熟，再以冷水泡凉备用。、海苔铺上豆包和菠菜，再将海苔卷起来，最后切块。贴士： 、菠菜拧乾水分时， 切勿太用力， 以免菠菜断裂。、卷海苔时，卷的密实些，才不会松散。、海苔先用火烤一下。马铃薯手卷制作材料：主料：小黄瓜条、海苔张、沙拉酱公克、生菜片、马铃薯公克。做法：、小黄瓜洗净、切细丝，生菜洗净、切丝，马铃薯去皮切片。、将马铃薯上蒸笼蒸热，熟后岛成泥状，待凉放入沙拉酱扮匀。、再将海苔切成三角形，依序放入生菜、马铃薯泥、小黄瓜丝，卷成筒状即可。贴士：生菜稍微拉出一点，造型较为好看。韩国泡菜材料： 大白菜1 颗； 白萝卜、胡萝卜各2 根；鱿鱼 1 条

3、 调味料：韩国辣酱（ Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露1 瓶（普通鱼露也可以） ；味淋 1 瓶（* 调味料） 以上 3 样在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。做法：1.大白菜切成4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。2.鱿鱼切成丝，汆水，加鱼露，腌一夜。3.白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌10 分钟左右，水份倒掉。4.大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。放入容器，压紧。腌1-2 天即可。辣炒鱿鱼丝原料：鱿鱼300 克，醋 10 克，酱油 25 克，湿淀粉 75 克

4、，花生油 100 克，大葱 10 克，干红辣椒 3 克，料酒 25 克，鸡汤 300 毫升，芝麻油 5 克，精盐 1.5 克做法：、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6 厘米长， 2 厘米宽的丝，泡入清水中。2、炒锅旺火烧热，放入25 克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150 毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。3、 干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎4、净锅烧热，放入余下的75 克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开， 放入湿淀粉， 勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。凉拌三丝原料： 水发海带 200

5、克，青椒 50 克，精盐 1.5 克，红椒 50 克，酱油 40 克，醋 25 克，白糖 25 克，姜末 20 克，芝麻 15 克（焙好） ，辣椒粉 25 克做法：1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2 分钟，捞出，用凉水焯一下， 控干 2、把青椒和红椒洗净， 去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下， 捞出，用凉水冲一下， 控干 3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40 分钟，入盘，撒入芝麻油，即可番茄牛肉菠菜汤【原料】熟牛肉 250 克，鸡汤 2500

6、 毫升，土豆 500 克，鸡蛋4 个，芝麻油50 克，盐 15 克，胡椒面2 克，花椒粒2 克，番茄酱 150 克，菠菜 500 克，醋 20 克，辣椒油 1 克，芝麻 10 克（焙好） ，葱头 2 个，胡萝卜 2 根【制作过程】1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净， 切成 1.5 厘米的段； 土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片2、炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。4、食

7、用前5 分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可石锅拌饭做法：1准备蒸好的白米饭， 再准备与之相拌的蔬菜， 它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 2只煎鸡蛋的一面， 使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。3米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。4准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。5石锅放入米饭后， 再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与

8、鸡蛋， 加热后当香油滋滋作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓， 在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。泡菜汤用料准备： 1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜， 并切成 4cm 大小。 2.猪肉：切成 2cm 大小。 3.葱：先横切后，再切成4cm 大小。乔麦凉面做法：a. 做面 - 先和面团，面粉雨水为2：1，再将荞麦与面团以3：7 的比例充分混合。c. 拔面 - 以特制模具将面团压出面型之后，并下锅煮熟，切忌不要煮烂。d. 冲冷水，至少三次（这样才洗掉面条上的杂物）b. 下面 - 先把洋白菜、 小黄瓜、萝卜切成细条，放在最下面，再放面块。最后把辣椒酱放在面块上面

9、。c. 放小菜-腌萝卜、乾肉块、生小黄瓜、鸡蛋tips：拌面辣椒酱做法，作料辣椒酱（芝麻、辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、洋葱、葱、酱）跟水一起拌 （做作料辣椒酱的重点是洋葱跟青葱，这两个材料是做韩国菜时必要的材料。 ）制作步骤 : 1先在锅里放油炒猪肉， 猪肉颜色变了之后， 再放辣白菜一起炒。2然后放适当的水后，放白糖和辣椒。3辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。紫菜蛋卷的做法及制作方法详细介绍主料：紫菜 8 张，猪瘦肉馅 1000 克，鸡蛋 12 个，韭菜 100 克，盐 15 克，料酒 10 克，味精 5 克，芝麻油 20 克，大葱 25 克，生姜 25 克，胡椒面 5

10、克，水淀粉 30 克，辣大酱 20 克。做法：1、韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用；2、将猪肉馅放入瓷盆内，放10 克盐， 3 个鸡蛋， 20 克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，待用；3、再将余下的9 个鸡蛋，打入瓷盆内，加入 5 克盐、 10 克水淀粉，搅拌均匀后，待用；4、把铁锅净后，烧热，热的程度地热而不烫，擦少许油，烧热，抹掉油，试好热度，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成8 张圆形蛋皮，平放在净案板上；5、把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅，放在蛋皮上抹平， 上面再放一张紫菜， 然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平；6、将两侧向里折

11、一个小边， 再从两头向中部卷起，至中部合拢，用净纱布扎好，依次将所有肉馅制成8 个蛋卷；7、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好， 入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳；8、把蒸熟的紫菜蛋卷，用平面的重物压在上面， 压平后，去掉纱布包； 9、食用时，将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食， 即可。蛋炒饭主料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两， 水发香菇半两， 海米半两，包菜一两， 盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。做法：1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm 的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅

12、打均匀。2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻， 加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀， 起锅前加少许味精翻炒一下即可。酱汤泡饭材料：牛排骨和肉 600g，萝卜 200g，水 20 杯，蕨菜 100g，桔梗 100g，黄豆芽 100g， 牛肉 150g， 热饭 5 杯 肉佐料：酱油 1.5 大勺，葱 1 大勺，蒜 1/2 大勺，芝麻 1 大勺，香油 1/2 大勺，胡椒面1/2 大勺，清酱 5 大勺做法：(1)把牛排和肉用

13、凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 (7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。拌饭材料: 制作材料：大米2 杯，牛肉 150 克，山菜70 克，桔梗100 克，豆芽 150 克，黄瓜 1 个，胡萝卜 150 克，木耳 5 克，番茄6 个，鸡蛋 2 个，油炸片 15 克，凉粉 100 克，菠菜 100 克。 牛肉调料：酱油 1 大勺

14、，白糖 12 大勺，葱末 12 小勺，蒜泥 12 小勺，香油 1 小勺，芝麻盐，胡椒少许。 调味辣椒酱材料： 辣椒酱 2 大勺，香油 1 大勺，蒜泥 12 小勺，葱末 1 小勺，牛肉陷 30 克，蜂蜜 1 2 大勺。做法： 1、淘米做好饭。 桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成 2 厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。2、蕨菜切成2 厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。5、切细牛肉后，调好味，用油炒。6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。8、凉粉也切成同样的丝。9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油， 先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。