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1、春补为孩子助长春补为孩子助长 春天是孩子生长发育较快的一个季节。为了适应这一特点，也为了适应春春天是孩子生长发育较快的一个季节。为了适应这一特点，也为了适应春 季干燥的气候，父母在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面，以确保孩子的季干燥的气候，父母在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面，以确保孩子的 营养供给。营养供给。保证钙质的充足供应保证钙质的充足供应 春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成 分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量
2、是 700-800 毫克，适宜的供给量是每日不少于毫克，适宜的供给量是每日不少于 1000 毫克。补钙一般有两个办法：一个是毫克。补钙一般有两个办法：一个是 药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝 卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不 仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点， 因为里面含有较多的磷酸盐
3、，能阻碍钙在体内代谢。因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。多补充维生素多补充维生素 C维生素维生素 C 在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵 活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季 多风，气候干燥，易引发出血症，维生素多风，气候干燥，易引发出血症，维生素 C 对防止出血有很好的作用，必须及对防止出血有很好的作用，必须及 时供给。补充维生素时供给。补充维生素 C 的方式也有两种：其一是服用维生素的方式也有两种：其一
4、是服用维生素 C 片，其二是尽量片，其二是尽量 多吃些含维生素多吃些含维生素 C 的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。粗粮、杂粮有好处粗粮、杂粮有好处 粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、 锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机 化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样
5、化对促进食欲、引发孩子胃 口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、 糯米、绿豆、黄豆等。糯米、绿豆、黄豆等。多吃含自然糖分的食物多吃含自然糖分的食物春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也 大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此， 春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午春季可以用加餐
6、的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午 10-11 时，下午时，下午 3-5 时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、 蜂蜜水等含有自然糖分的食品。蜂蜜水等含有自然糖分的食品。富含植物性脂肪的食品要常吃富含植物性脂肪的食品要常吃脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量， 供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人 脑的脑的 50-80%
7、是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩 子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些 植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生 米、核桃仁、松子、葵花子等。米、核桃仁、松子、葵花子等。 春季食疗营养粥春季食疗营养粥 自古以来，药、食同源，食物可以药用，不少药物也可以食用，两者之间自古以来，药、食同源，食物可以药用，不少药物也可以食用，两
8、者之间 有着密切的关系。食疗防病，从唐代的有着密切的关系。食疗防病，从唐代的食疗本草食疗本草到明代的到明代的本草纲目本草纲目， 都有着丰富的记载。食物药用取材丰富，制作简单，服用方便，无副作用，易都有着丰富的记载。食物药用取材丰富，制作简单，服用方便，无副作用，易 于为婴幼儿接受，婴幼儿的生长发育有着自身的规律，一年四季中也各有不同于为婴幼儿接受，婴幼儿的生长发育有着自身的规律，一年四季中也各有不同 的特征。根据婴幼儿的年龄特点，我们配制了四季营养粥，既给婴幼儿补充了的特征。根据婴幼儿的年龄特点，我们配制了四季营养粥，既给婴幼儿补充了营养，又有利于他们防病健身，促使他们健康成长。现将春季营养粥
9、介绍如下。营养，又有利于他们防病健身，促使他们健康成长。现将春季营养粥介绍如下。1、白菜粥、白菜粥白菜能解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼白菜能解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼 儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。100 克白菜中含蛋白质克白菜中含蛋白质 4.8 克，脂肪克，脂肪 0.2 克，碳水化合物克，碳水化合物 0.1 克及粗纤维、克及粗纤维、 钙、磷、维生素等，还含有一定数量的钼，可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与钙、磷、维生素等，还含有一定数量的钼，可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与 合成。合成。用用 100 克粳米加
10、水煮粥，再加入克粳米加水煮粥，再加入 100 克洗净、切碎的白菜同煮，放入适克洗净、切碎的白菜同煮，放入适 量的精盐、味精、香油，即可食用。量的精盐、味精、香油，即可食用。 2、韭菜粥、韭菜粥韭菜能温中行气，解毒，补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、韭菜能温中行气，解毒，补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、 痢疾等症。痢疾等症。韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素 C 等，含钾量高，等，含钾量高， 含销较少，还含有硫化物、纤维素、苦味素等。含销较少，还含有硫化物、纤维素、苦味素等。用用 100 克粳米加水煮粥，快熟时，
11、再加入克粳米加水煮粥，快熟时，再加入 50 克洗净、切碎的韭菜同煮，克洗净、切碎的韭菜同煮， 放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。 3、芹菜粥、芹菜粥 芹菜能清热利水，祛风利喉，明目通鼻；芹菜还能健胃止痛，促进胃液分芹菜能清热利水，祛风利喉，明目通鼻；芹菜还能健胃止痛，促进胃液分 泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可 以与茎同吃。以与茎同吃。将将 150 克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用 100 克粳米加
12、水克粳米加水 煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油，煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油， 即可食用。即可食用。 4、猪肉糜粥、猪肉糜粥猪肉滋阴润燥，补肝益肾。猪肉滋阴润燥，补肝益肾。100 克精瘦肉中含蛋白质克精瘦肉中含蛋白质 203 克，脂肪克，脂肪 6.2 克，碳水化合物克，碳水化合物 1.5 克，钙克，钙 6 毫克，磷毫克，磷 189 毫克，铁毫克，铁 3 毫克。毫克。将将 100 克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用 150 克粳米加水煮粥，再放
13、入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。 5、红枣粥、红枣粥 红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气 血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱夏季宝宝也可夏季宝宝也可“补补” 炎炎夏日，宝宝往往会食欲不振或厌食。同时，宝宝的活动量大，消耗加大，对营养炎炎夏日，宝宝往往会食欲不振或厌食。同时，宝宝的活动量大，消耗加大，对营养 素的需求也随之加大。因此必须针对夏天的特点安
14、排好宝宝的饮食与营养。素的需求也随之加大。因此必须针对夏天的特点安排好宝宝的饮食与营养。 冬季进补已为人所熟知，但是否只有在冬季才能进补呢？这要因人而异，若宝宝有乏冬季进补已为人所熟知，但是否只有在冬季才能进补呢？这要因人而异，若宝宝有乏 力、面色苍白或萎黄、盗汗、夜寐不安等虚症表现，而无发热、口臭、舌苔厚腻等实症表力、面色苍白或萎黄、盗汗、夜寐不安等虚症表现，而无发热、口臭、舌苔厚腻等实症表 现，可在任何季节进补，夏季也是进补的好时机。现，可在任何季节进补，夏季也是进补的好时机。 夏季进夏季进“补补”不同于冬日不同于冬日 夏季进补与冬季有所不同。夏季进补的特点首先是要清补不要滋补。这是因为在
15、炎热夏季进补与冬季有所不同。夏季进补的特点首先是要清补不要滋补。这是因为在炎热 的夏季若用滋腻温热的补益中药反而会的夏季若用滋腻温热的补益中药反而会“火上加油火上加油”，适得其反，最好选择偏于具有益气养，适得其反，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，而不要用那些滋腻温热的阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，而不要用那些滋腻温热的 补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等。补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等。 不宜采用膏剂进补不宜采用膏剂进补 宝宝在夏季喜欢冷饮，易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状，所以在调补药中宝宝
16、在夏季喜欢冷饮，易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状，所以在调补药中 宜加些健脾和胃的中药，这样可以起到宜加些健脾和胃的中药，这样可以起到“事半功倍事半功倍”的效果，常用的有扁豆、山药、白术、的效果，常用的有扁豆、山药、白术、 陈皮等。陈皮等。 在进补时还应注意初夏黄梅季节或小儿感冒后常有食欲减退、口臭、舌苔厚腻等在进补时还应注意初夏黄梅季节或小儿感冒后常有食欲减退、口臭、舌苔厚腻等“湿重湿重” 现象，此时需现象，此时需“祛湿祛湿”即清理胃肠道，常用藿香、厚朴、米仁、陈皮、黄连、仓术等中药，即清理胃肠道，常用藿香、厚朴、米仁、陈皮、黄连、仓术等中药， 待湿除后才宜进补。待湿除后才宜进补。 夏季进夏季进“补补”不宜采用膏剂不宜采用膏剂“补品补品”，这是因为膏剂在环境温度较高时很容易变质，即使，这是因为膏剂在环境温度较高时很容易变质，即使 放在冰箱中也未必安全，不利于长期服用，而且在夏季孩子的食欲较差，服用膏剂会影响放在冰箱中也未必安全，不利于长期服用，而且在夏季孩子的食欲较差，服用膏剂会影响 食欲。通常还是采用汤剂较好，经药厂加工的合剂、口服液、冲剂也适合儿童服用
