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1、慈濟人文靜思語教學活動設計一全民減碳慈濟人文靜思語教學活動設計一全民減碳壹、課程設計壹、課程設計單元名稱 飲食篇一多吃蔬果身體好教學年級 七九年級教材來源大愛電視克己復禮 全民減碳天下文化科學素食快樂吃教學時間50 分鐘靜思語我們要做好大地的環保，也要做好心靈的環保。教學設計慈濟教師 聯誼會教學目標1.改變飲食習慣，守護地球健康。2.人人生活中做環保，你我有責。3.了解減緩地球暖化，是每個人的責任。課前準備1.電腦、單槍2.DVD 省思問題條3.省思、靜思問題條4.道具：玻璃缸、水貳、教學活動貳、教學活動學習目標活動名稱說明時間 注意事項了解人為的因素，造成了地球嚴重的損傷。能夠知道，保護自然
2、生態刻不容緩。一、體驗二、講述故事三、省思1. 準備一缸水（人少時，一杯水即可)。2. 在水中慢慢滴入紅墨水，觀察水被汙染的情況。3. 在被汙染的水中，再慢慢加入清水，觀察水能淨化的程度。1. 話劇演出（附件一)2. 影片欣賞：A：克己復禮、全民減碳B：Powerpoint。1. 想想看，如何能過個溫馨又環保的中秋節？2. 為什麼少吃肉，可以救地球？3. 在烤肉過程中，會產生哪些汙染地球和人體的東西？揭示靜思語我們要做好大地的環保，也要做好心靈的環保。10 分15 分15 分2 分請踴躍參與。體驗水汙染與生活習慣。能專心觀賞。能具體回答了解靜思語的涵義。能用心思考如何做到減碳行動。力行實踐並填
3、寫學習單四、靜思五、生活實踐請同學靜下心，反省以下事情自己是否做到？以後要如何去做？讓學生上台分享。1.在日常生活中，外食時是否自備環保餐具？2.平日飲食的食物，對身體健康是加分？還是減分？3.日常飲食中，營養的攝取是否均衡？1. 以組為單位，搜集地球暖化的資料，並討論如何減緩地球暖化的行動。2. 天天五蔬果，疾病遠離我。3. 填寫全民減碳學習單（附件一)。5 分5 分能聯結自身經驗，並願意做個保護地球的孩子。能確實實踐減碳行動。附件一： 全民減碳學習單 一、請查出至少五種食物所含的營養成分。 （例如：檸檬維生素 C)二、俗話說：早餐要吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，請你為自己的健康設計一份健
4、康菜單，內容包含種類、卡路里等資料。 （可查閱健康教育課本，或請問相關老師。例如：各種營養每天攝取的比例，發育中的青少年每天要多少卡路里的熱量等。)三、有人說吃素很健康，有人卻說吃素會營養不均衡，請閱讀相關資料或訪問他人的經驗後，寫出你對吃素的想法。靜思語：我們要做好大地的環保，也要做好心靈的環保。人圓，月更圓人圓，月更圓地點：月球上嫦娥：（戴著口罩）今天應該是我最美的一天，但是自從人類因為二家烤肉醬的廣告大作宣傳，不知什麼原因竟將中秋節當做烤肉節，每年今天讓我吸二手煙，真受不了，(咳)吳剛：(拿著斧頭)，我不要砍樹，我不要砍樹，我不要砍樹，(看看下面)。愚蠢的人啊，你們再砍樹，是在毀滅世界啊
5、！吳剛：嫦娥啊，你在憂慮什麼？ 嫦娥：唉，烤肉，烤肉，烤肉有什麼好，烤一次肉。 烤肉時燒木炭產生的戴奧辛是香菸的 12 倍，烤肉三小時的廢氣相當於 33 萬隻香菸。 去年台灣的環保署調查，中秋夜那天，全台灣上空測得的 CO2 濃度增加了 30%，另外灰塵的濃度也飆到 163，都接近沙塵警報的底線了，還有木炭裡含有多環芳香族碳的氫化合物，對人體有造成罹癌的風險。吳剛：好可怕的數字啊！嫦娥：是啊！你想全台同時有三萬戶在烤肉，那數字更恐怖呢！吳剛：是多少呢？嫦娥：當天至少有 368 公噸的 CO2。吳剛：天啊！人類害自己而不自知啊！白兔：(哭著出來)嫦娥，吳剛：白兔，你怎麼在哭？白兔：你們不知道嗎今
6、天是我們動物家族最悲慘的一天。吳剛：怎麼說？白兔：你們往下看看，好多家在烤肉，也有好多家庭在野餐，他們在烤的是雞腿，牛肉，豬肉，吃的也是牛排，香雞排，炸雞腿，碎牛肉做的漢堡，這些都是我的動物家族的生命，你說，我能不哭嗎？嫦娥：為什麼人類這麼殘忍？ 白兔：他們只知享樂，不知道嚴重性呢？科學家的研究出來， 四分之一磅的漢堡肉，換來的是一六五磅被摧毀的生態。其中可能包括：1.二十到三十種不同的植物。2.一百種不同的昆蟲類。3.二十到三十種不同的鳥類、冷血及熱血動物。吳剛：光吃一塊牛排就影響這麼多動物。白兔：而且畜牧業對水資源的浪費也很可觀，在臺灣一些養豬、養雞、養鴨業者所造成的水質優養化，是臺灣水資
7、源污染的重要來源。每一頭豬每天所排放的廢污水約是五個人的排放量。嫦娥：哇，一頭豬等於五個人的。那牛豈不是更多，難怪地球越來越臭。白兔：要取得一公斤肉的營養，所耗用的能源，等於直接由植物取得養分的二十倍，而所需佔用土地面積約為十倍，這還不包括造成熱帶雨林等生態保育地之永久性破壞。嫦娥：吃一公斤的肉，要付出這麼多啊！白兔：不只如此，全球有三分之二的穀物，卻用來餵養牲口。不少所謂糧食不足的國家，根本將原本用來供應人民糧食的土地，改種畜牧用的榖物和其他先進國家所需的經濟作物。卻讓自己國家的人民餓肚子。嫦娥：真的嗎？白兔：例如：一九八四年衣索匹亞每天有成千上萬人死於饑餓，同年卻出口了上百萬美元的畜牧用穀
8、物至歐美等國。嫦娥：聽起來好可怕，那要怎麼辦？ 白兔：如果人們減少 10%的肉食程度，就相當於省下 1200 萬噸糧食，使 6000萬免於餓死； 如果我們把飼養家畜的糧食都省下來，救濟飢民，全地球至少有 5 億人就能免遭飢饉。吳剛：可是地球上吃肉的人不給他們吃肉，他們會肚子餓啊。白兔：可是地球上的人這樣吃下去是會影響天氣，會氣溫上升，會引發沙塵暴，會導致威力強大的暴風雨和旱災、冰河融化、海水上升。 冰河融化，使冰層和冰層的距離變遠，北極熊沒有體力游那麼遠，於是它們便淹死在海中。又因為氣溫升高。害蟲和蚊子增多，傳染病也更嚴重。吳剛：天！一個有錢國家的人吃一大塊肉，就表示有好幾個貧窮國家的老百姓在
9、餓肚子。也會影響天氣，地理，影響好多人好多人的生死。白兔：對啊！我為動物朋友哭，我也為地球上愚蠢的人哭啊。嫦娥：我也好想哭。吳剛：(哽咽)。難道，我們要眼睜睜看著我們的好隣居地球走上毀滅的道路。嫦娥：你們看，有一群人好像在做什麼，和一般人不一樣耶。白兔，吳剛：在哪？在哪？ （環保志工出來。 ）手拿一大袋子，內裝瓶瓶罐罐、保特瓶、保麗龍杯。志工：各位菩薩。你們來公園烤肉用了好多免洗筷，免洗碗，保麗龍杯。你們知道這些方便自己的東西，卻是危害地球的產物嗎。一一棵生長了 20 年的大樹，僅能製成 3000 至 4000 雙筷子，台灣每年要用掉 100 億雙筷子，就是說，我們一年吃掉 290 萬棵樹 那
10、會使地球溫渡上升，會造成很大的災難的，還有這保麗龍杯，不只會嚴重污染環境，它還會危害健康，在常溫下就會釋放出苯乙烯這種有毒物質，超過七十度時更會大量釋出，長期接觸恐怕有致癌危機。志工旁的路人甲：那我們該怎麼辦。才能幫助地球，不讓氣溫升高呢？ 志工：我們可以從生活中的習慣著手，在吃的方面少吃肉，自己準備碗筷，自備環保杯，要吃當季的蔬果，不要烤肉。同時，我們要實踐克己復禮的生活。路人甲：什麼叫克己復禮？志工：克己復禮就是克制平常生活食衣住行的道理， ，在食的方面就包含:，吃多少，取多少，不要貪。 要等長輩先吃，我們才吃。 吃飯時要姿勢端正。 多人一起用餐時，要公筷母匙。這些都是祖先教我們的道理，只是都被我們忽略了。我還要到那邊去回收，各位菩薩，我們一起去做好嗎？志工，路人甲退。吳剛：哇，好棒，地球終於出現一線希望了，有人懂得要愛惜樹木，鼓勵不砍樹，真是太謝天謝地了(吳剛跪下)！嫦娥：我也好高興，謝謝這群有心拯救地球的志工。白兔：希望這群志工能夠感動全人類，能夠把愛護地球，尊重生命的精神繼續推廣下去。三人謝幕下。資料來源：花蓮縣環保局，台北市環保局。網站：琉璃光不願面對的真相網站：一個環保素食者的理由影片：新世紀飲食
