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1、- 1 -品牌成就余姚榨菜大产业2006 年 9 月 6 日,北京人民大会堂,两位余姚农民企业家举起了亮闪闪的牌子:“铜钱桥”和“国泰”两个榨菜品牌双双获得中国名牌的殊荣。酱腌菜(榨菜)2006 年首次进入中国名牌评选目录,共有 5 个品牌入选。2006 年浙江省入选该类中国名牌的,仅此两家。此后,人民日报和浙江日报头版头条报道了余姚发展榨菜产业、促进农民增收的具体做法。余姚榨菜从此步入更高层次的品牌时代,更加稳固了余姚榨菜在国内市场的“霸主”地位。余姚榨菜种植经历了四个发展阶段,即上世纪六十年代初开始试种,七十年代逐步推广,八十年代广泛普及,九十年代迅速发展。在五十多年发展历程中,余姚始终把
2、基地建设作为品牌创建的基础,一方面在市内推广并运用榨菜与其他经济作物轮作制,提高土地利用的复种指数,同时积极推进土地有偿流转,实行榨菜种植专业化操作、规模化生产;另一方面在市外到江苏、湖南等地和周边县市租地建基地,打造榨菜产业后方基地。目前榨菜已成为余姚农业第一大产业,种植面积达到 12 万亩,从事榨菜生产的菜农达 15 万人,年产榨菜鲜头 10 亿多斤,1996 年余姚被农业部命名为“中国榨菜之乡”,成为全国榨菜重要产区之一。余姚是全国最大的榨菜加工基地,从 1999 年开始启动了“榨菜规模品牌提升”工程,用经济、法律、行政等综合手段- 2 -引导榨菜产业集聚和良性发展,全面提升榨菜产品档次
3、和品牌市场竞争力。目前,全市 43 家榨菜加工企业内联基地和农户,外拓国内外市场,基本实现了产、加、销一条龙,贸、工、农一体化,研、学、产并举的产业发展格局。在榨菜行业中,全市现拥有省级龙头企业 3 家,宁波市级龙头企业 11 家,市级龙头企业 24 家,涌现出了年销售超亿元企业 4 家,5000万元到亿元企业 8 家。余姚于 1999 年专门成立了市榨菜协会,并出台了余姚市榨菜系列标准,在原料生产上,引导农户和农业企业按标准组织种植和生产,从种子种植、培育管理到收割腌制等全过程进行跟踪指导服务,并注重加强农业投入品管理,促进原材料质量有较大的提高。在产品加工上,榨菜加工有一半以上企业建成了全
4、封闭的标准生产车间,所有企业都配备了水净化设备和不锈钢真空包装机,现有榨菜加工企业全部用上了流水线操作的巴氏杀菌设备。在监督管理上,组建了由质检、卫生、农林等部门组成的榨菜综合整治办公室,加大了监管力度,榨菜加工企业由原来的 120 余家削减到现在的43 家,而质量有了大幅度地提升,余姚榨菜在国家、省、市农博会上多次获得金奖、银奖,其中有 12 家企业通过了HACCP 认证。销售市场是品牌创建的最终目的。余姚榨菜加工企业走南闯北跑市场,想方设法开窗口,积极争取参加各类展览会,努力提高余姚榨菜的市场知名度和占有率。为使榨菜产品适- 3 -销对路,加工企业做足“口味”文章,开发符合各地不同口味的产
5、品,达到了品牌与消费者的互融。榨菜销售渠道从农村到城市,从批发市场到各类超市,从低档市场到精品柜台,近百种榨菜系列产品畅销长城内外、长江南北,并出口欧、美和东南亚等国家和地区,年出口创汇近 2 亿元。目前,余姚榨菜已形成了生产布局区域化、产业基地规模化、产品加工标准化、经营主体多元化的产业化经营格局,已成为全市产业化程度最高、市场占有率最大、农民受益面最广的一个产业。到目前为止,在榨菜行业中,全市已拥有“铜钱桥”、“国泰”等 2 个中国名牌,“备得福”、“久久红”等 16件中国驰名商标,4 个省级名牌、9 件省级著名商标,“余姚榨菜”还获得国家集体证明商标、原产地地理标志和浙江省区域名牌。榨菜产业发展不仅为当地菜农带来每年近 2 亿元收入,同时也带动了机械设备、包装印刷、交通运输、食盐供应等二三产业的迅猛发展,并且对加快农村劳动力的转移,增加农村劳动力就业,促进当地经济社会的协调发展,提高农业外向度,推进社会主义新农村建设,都具有深远的历史意义和重要的现实意义。余姚市农林局二九年八月十九日