喝豆浆有什么需要注意的

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1、喝豆浆有什么需要注意的？有什么好处？喝豆浆有什么需要注意的？有什么好处？ 悬赏分：0 | 解决时间：2009-8-19 14:58 | 提问者：clltina0426 最佳答案 喝豆浆的八种禁忌1 忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸， 其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没 有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消 化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的 消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲 状腺素的合成，引起代偿性甲

2、状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预 防豆浆中毒的办法就是将豆浆在 100的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注 意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至 真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不 能延误时机，以防危及生命。 2 忌在豆浆里打鸡蛋很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的， 这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被 人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营 养成分，

3、单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与 蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。3 忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后， 可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 4 忌冲蜂蜜许多人喜欢在豆浆中添加蜂蜜，但是蜂蜜与红糖一样含有有机酸，有机酸与 蛋白质结合后，产生变性沉淀，不能被人体吸收。5 忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养 料，瓶内细菌会大量繁殖，经过 34 个小时就能使豆浆酸败变质。 6 忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

4、 7 忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益 作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质 等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 8 忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物特别提醒急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多 加重病情，或者引起胃肠胀气。 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃 溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其 制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 豆类中

5、的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状， 所以肾结石患者也不宜食用。 痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物 质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛 风病人不宜。贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆。这是因为，黄豆中的蛋白质会阻 碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁 的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。豆浆益处豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中，可以抑制碳水化合物和脂质的吸 收，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。 如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤食材，可以防

6、止过度饮食。 大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份，如果没有被身体吸收，瘦身效果就会 减低。因此，不要一口喝下豆浆，而是要一口一口慢慢地饮用，让身体吸收。 红枣枸杞豆浆将 45 克黄豆浸泡 612 小时，15 克去核红枣洗净、10 克枸杞洗净，一并加 入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营 养之效，适合心血管疾病患者饮用。 花生豆浆由黄豆和花生制成，具有补血益气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大 病初愈之人。与豆浆相宜的制作搭配1 宜与红枣枸杞搭配将去核红枣与枸杞，黄豆一起制作成豆浆。 此种搭配具有补虚益气、安神补 肾、改善心肌营养之功效，同时还适合心血管疾病患者饮

7、用。2 宜与花生搭配将花生和黄豆一起制作成豆浆。此种搭配具有补血益气、滋阴润肺的作用， 适用于体虚瘦弱、大病初愈的人群。 编辑本段女人喝豆浆的好处女人喝豆浆的好处非常多。祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功；女人喝豆浆好处 多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬 饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素 B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质， 因此豆浆有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆， 可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮

8、。研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、 卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、 乳腺癌等。对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”，可调节女性 内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美 容养颜。 编辑本段男人喝豆浆的好处豆浆含铁是牛奶的 6 倍，含蛋白质也比牛奶高，且在人体内的吸收率可达到 85%。很多男性认为，豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，因此略微心有 芥蒂。其实，男人喝豆浆可是好处多多的，能预防前列腺癌的发生。大豆异黄酮在人体中的作用机理是，取代人体内源性雌激素在体内的受体位 置，

9、调节荷尔蒙水平，减少患与荷尔蒙有关癌症的风险，如乳腺癌。而男性体内也存在雌激素受体，因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的， 能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男人喝 非常有好处，尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠 道功能、保持青春活力的保健功效。76回答时间：2009-8-15 20:28 | 我来评论 一天中哪个时间段喝豆浆最佳一天中哪个时间段喝豆浆最佳 悬赏分：0 | 解决时间：2009-8-13 21:10 | 提问者：bluewhite09 最佳答案 早上，可以补充足够的蛋白质。 我们国家习惯早餐喝豆浆。 原因： （1）中国人早餐通常以

10、粮谷（含半完全蛋白质）为主，缺少优质蛋白。豆浆所 含蛋白质能够和粮谷类所含蛋白质形成蛋白质互补从而提高了蛋白质的消化率 和吸收率。因为粮谷类缺少赖氨基酸、蛋氨基酸、苏氨基酸、色氨基酸。而豆 浆里含量很高。 （2）能够形成合理搭配。干稀搭配，减少肠胃尤其是胃的负担。 （3）顺应符合中华民族（主要是汉族）的膳食习惯。 附加：豆浆的脂类含量偏低，热能适中是良好食品。其中豆固醇还可以抑制胆 固醇的吸收，尤其适合老年人饮用。58回答时间：2009-7-28 18:18 | 我来评论 向 TA 求助 回答者： fuchangle | 九级 擅长领域： 美食/烹饪 参加的活动： 暂时没有参加的活动 豆浆的最

11、佳时间是一天中的什么时候？豆浆的最佳时间是一天中的什么时候？ 悬赏分：0 | 解决时间：2007-5-26 10:43 | 提问者：中子波 最佳答案 专家建议喝酸奶最好时间应在饭后 1-2 小时. 早晨吃比较好 把酸奶当早餐吃，可以避免和其它食物混杂，而且此时肠胃是空的，能为肠提 供有益菌，刺激肠蠕动，有益消化。建议，以每日该喝的牛奶量来摄取，早上 空腹和睡前各 1 杯，因为乳品喝太多，蛋白质过量也不好。 配水果吃最佳 酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素 C，因此酸奶若能与 水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加 入酸奶前先用 2的柠檬水泡一下，可

12、以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。 以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁 机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。 喝酸奶的禁忌 1火腿乳酸饮料：容易致癌常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心， 三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了 保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止 食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹 果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用 这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。 2 酸奶不宜空腹饮用

13、。人在空腹时，胃液中的 pH 值小于 2，而酸奶中的乳 酸菌要在 pH 值 54 以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而 pH 值 小于 2 的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。 3 酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶 当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。 4 饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产 生酸，腐蚀牙齿。 5 食用酸奶的最佳温度为 1020，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时， 温度可以再低些。 6 酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。 7 对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。 服用抗菌素的病人（在服药后 05

14、1 小时后，再饮用酸奶） 8.酸奶需要冷藏：酸奶需在 4下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变 得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶中有害菌、酵母或芽 孢杆菌大量繁殖而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要 看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。 不少人都将豆浆作为早餐. 饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 1.并非人人皆宜。 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、 吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用 豆浆。 2.不能与药物同饮。 有些药物会破坏豆浆里的营养

15、成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。 3.不能冲入鸡蛋。 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。 4.忌过量饮豆浆。 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等 不适病症。 5.不要空腹饮。 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充 分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆 浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸 收。 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、 呕吐、腹泻等中毒症状。 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过 34 个 小时就能使豆浆酸败变质