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1、从糖蜜酒精废水中提取抗氧化和清除自由基的活性颜料摘要 用大孔树脂吸附法从糖蜜酒精废液提取色素。并且对颜料的抗氧化和清除 自由基的活性进行了研究。大孔树脂吸附的五个特性，包括 HPD-600, HPD-500, D301-R, NKA-IIand D296-R 进行了研究表明 HPD-600 是最适当从糖蜜酒精废液 中提取的色素。用硝酸，羟基自由基，超氧阴离子自由基和 1，1-二苯基-2-三 硝基苯肼（DPPH）在外部环境进行模型系统，从而对从酒精废液中提取的色素 的抗氧化和清除自由基的活性进行评估。色素提取物浓度依赖于自由基所在系 统的清除活性。同时，DPPH 体系中色素的提取物的活性被发现(
2、 P 98） 。极性溶剂解 吸和吸附之间的匹配是一个影响解吸的重要因素。因此，40的乙醇溶液作为 解吸溶剂选择。3.3 亚硝酸盐对色素提取物清除作用正如图 2 所示，色素提取物通过抑制亚硝酸盐的浓度依赖性来影响抗自由 基的活性。亚硝酸盐的清除色素的提取活性随浓度的增加，但低于在相同浓度 下的阳性对照化合物 VC 和 BHA。VC 和 BHA 只有在浓度的不断增加下（ 0.5 毫克/毫升）略有增加。亚硝酸盐对色素的 50浓度提取液抑制作用所需量（约 0.75 毫克/毫升，而 BHA 和 VC 的约 0.16 毫克/毫升和 0.18 毫克/毫升分别。据 悉，某些物质可以清除亚硝酸盐，因为他们的还原
3、能力。它可以指出由下面的公式：NO2-+16H+12e-=2NH4+4H2O。糖蜜酒精废水酚类色素有还原能力，这 可能是它可以清除亚硝酸盐原因。3.4 提取色素的羟自由基的清除效果羟基自由基是最活性自由基，可在有金属离子如铁或铜的存在条件下通过 超氧化物阴离子和过氧化氢反应得到。羟基自由基可与血脂，多肽，蛋白质和 DNA 反应，尤其是与硫胺素和鸟苷反应好。当羟基自由基与芳香族化合物发生 反应，它可以添加横跨双键，生成六溴二羟基环己烯自由基。所产生的自由基 可以进行进一步的反应，如与氧气反应，给过氧自由基，或分解水消除苯氧型 自由基。 清除色素提取物对羟自由基的抑制能力如图 3。色素提取物对羟基
4、自由基 清除活性剂量依赖性为 0.25-1.25 毫克/毫升，这可能是由于还原力，氢原子的 提供和活性氧的去除作用的综合影响。然而，在相同的浓度色素提取物对羟自 由基清除活性显着（P 0.01）低于对照，VC 和 BHA。色素提取物的 IC50 值 高于 1 毫克/毫升，而 VC 和 BHA 的分别约 0.75 毫克/毫升和 0.62 毫克/毫升。 色素的提取酚类化合物可能是影响羟自由基清除活性。3.5 提取色素中超氧阴离子自由基的清除作用超氧阴离子自由基是氧分子接受一个电子，这也是最初的自由基从电子传 递所形成创建的简化形式系统。超氧阴离子自由基被称为是一个非常有害的种 类为多数活性氧物种的
5、先驱细胞成分。在内部环境产生的超氧阴离子自由基通 过歧化反应可能会导致形成过氧化氢。 Vc 去除超氧阴离子自由基活性高于提取的色素（见表 3） 。为了同时得到 相同吸光度值，颜料提取所需的浓度较高。提取的色素以剂量依赖性方式清除 超氧离子（清除活动率为 42.9在 10 毫克/毫升） （见表 3） 。动力学表明存在不 同浓度具有相同清除机制（数据未显示） 。提取的色素 50抑制浓度（IC50 值） 高于 10 毫克/毫升，但其 VcIC50 值低于 0.6 毫克/毫升，这表明色素的提取不是 很强的超氧自由基清除剂。3.6 DPPH 自由基对提取色素的清除效果DPPH 自由基是具有一种质子的特征
6、吸收自由基化合物，能明显降低暴露 质子的自由清除剂。它被广泛接受，抗氧化剂对 DPPH 自由基清除，是由于他们贡献氢的能力。该测试系统可用于表明清除化合物潜在的主要特征，从糖蜜 酒精废液色素的提取自由基清除的活性决定于光在 517 纳米由于清除稳定 DPPH 自由基的吸收削减量。阳性 DPPH 试验表明，该提取的色素是一个很好 的自由基清除剂。 图 4 表明提取的色素与标准 VC 相比有较好的 DPPH 自由基活性，伴随浓 度的增加并具有较高 DPPH 自由基活性。提取的色素的 DPPH 自由基清除活性 在相同浓度下低于 VC 和 BHA，但其 DPPH 自由基清除能力活动几乎相同在一 定浓度（约 0.2 毫克/毫升）相对于 VC 和 BHA。颜料样本的 50抑制浓度 （IC50 值）为 0.07 毫克/毫升。IC50 值较高，下 DPPH 自由基清除能力活性越 低。4 结论总之，在本研究中所取得的成果表明，大孔树脂吸附是对从糖蜜酒精废液 提取的色素能有效地清除 DPPH 自由基和硝酸盐一种潜在方法。然而，提取的 色素是不是良好超氧阴离子自由基清除剂。通过监测抗氧化活性的方法可能不 足以使一个有效的和彻底判断。所以色素提取在体内抗活性方面各组成进一步 具体研究是必要的。
