《国际保健常识的讲座》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国际保健常识的讲座（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1国际保健常识今天我要给大家介绍很多新东西。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期 的 5 至 7 倍者为长寿。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且 不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个 人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数 是老死而少数是病死。 日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必 须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。他们大部分人根本不知道保健， 凑合活着，问题很严重。我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视 保健工作。 联合国提出个口号：“千万不要死于无
2、知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。而 我们很多人很糊涂，对保健一无所知， 大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个 里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程 碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。 平衡饮食平衡饮食 下面我讲第一个问题，平衡饮食。所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食 的第一个问题， “饮”的问题。什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。 到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。 国际会议上定出了 6 种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸 奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什
3、么提蘑菇汤？因为 蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免 疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨 头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。 所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维 持细菌平衡的。 所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少 得病的。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。 日本普查搞得特别好。他们普查完了说 40 岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。 为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有
4、关系。如果你每天喝 4 杯绿茶，癌 细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟 9 年以上。所以在日本小学生每天一上学就 喝一杯绿茶，咱们没有。在所有的饮料里绿茶是第一的。 第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？曹雪芹写红楼梦时说贾府 的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是 坚固牙齿。它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。你想，如果牙齿好，你 当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了， 而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。 第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。 脑出血没法治，就怕生气，
5、一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。这个我见得太多 了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不 至于死。我现在改了，早就喝上绿茶了。为什么，我怕我儿子气我。还有人跟我抬 杠：喝完茶睡不着觉怎么办？谁让你睡觉前喝茶了。 饮料中第二个是红葡萄酒。原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这逆转2醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老人们就爱喝了。它还是抗 氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我 们叫猝停。什么情况下心脏可以停搏，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第 三跟食物有关系。什么食物呢？过大、过硬、过粘、过热的食物可以
6、使心脏停搏， 血脂高可以使心脏停搏。有一个 20 岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危 险。我们问他，他说吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。我们有 个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太 太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。他背着老太太往医院跑，到医院我 们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么！没抢救过来。 老太太在家呆得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停搏了。现在国际上一 再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血 压、降血脂。我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。很
7、多人提出 来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的 限量也说了：葡萄酒每天不超过 50100 毫升，白酒每天不超过 510 毫升，啤酒 每天不超过 300 毫升。如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。有的女 同志提出来：我不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？吃葡萄难道不 会不吐葡萄皮吗？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄 没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。所以 有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。 关于早上锻炼的问题，在中国很多人就不清楚。早上锻炼很危险，早上起来， 人的
8、生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出 4 倍，如果你激烈运 动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、 练气功。这是无可非议的。但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，爬香山，有 百害无一利，而且死亡率是很高的。你不长跑可能死不了，不爬山可能死不了，这 叫死于无知，结果是自己害了自己。 人体需要弱碱。什么是弱碱？蔬菜、水果。凡是发达国家，凡是健康国家都是 蔬菜、水果消耗最大。你不会保健，就会点菜，吃就把他吃死了，乾隆活了 89 岁， 他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二 他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有
9、名的就是三下江南，我们调查了 818 个和尚，30%以上的和尚有 90 岁以上，最小的一个 65 岁。和尚有什么权？饮 食值得我们注意哑！所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。如果你不会保健， 有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。 再说饮食的第二个问题， “食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金 字塔？谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提 出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡包来了。 我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外是很少见的事。 咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。我很佩服麦当劳
10、，人家一年拿走我们 20 多个亿，人家很会做生意。据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是 因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了 还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，我们应该知道它是偏激食品，不符合我们 的饮食习惯。 “谷”，谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米的来历，美国医学 会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原 来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、3VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，早上都吃玉米羹了。 现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但
11、是他不知道老玉米里含得最 多，不用多花钱。这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持 6 年了，每天喝玉 米粥。我今年 70 多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上 没有皱纹信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。 “谷”的第二是荞麦。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有 18%的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公 室的人，得病有 20%是直肠癌、结肠癌。 “谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。为什么？原来它“三吸收”：吸 收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。 吸收脂肪
12、、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。希望大家多吃薯类， 主食中搭配薯类。 “谷”里面还有燕麦，你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降 血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。 “谷”最后一个是小米！实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇 静。安眠，我做保健工作他们让我开药，我就劝他们别吃安定了，我说你吃点小米 粥吧。早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！你 要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。 我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药！十药九毒，没听说拿药能保健的，但是 我要声明：我不是反对吃药
13、，反对吃药的是李洪志。我反对乱吃药，我主张吃药 “短、平、快”。短时间吃药，吃平安药，快速停药。 下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质 蛋白。现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡 蛋加点肉”。一个鸡蛋 300 毫克胆固醇正合适，一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等 于三两鸡蛋，等于四两大米，美国把每年的 8 月 15 日定为全国的“豆腐节”，他们 不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有 5 种抗癌物质， 特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。我们北京和天津隔这 么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很
14、少。你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆 腐脑。现在北京要研究早点了。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里 含的是乳糖，在亚洲黄种人中有 70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝 了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。豆浆有什么优点？豆浆里 含的是寡糖，它 100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。 牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有 5 种抗癌物质。其中特别是饴黄酮专门预防、治 疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大 家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。 下面谈“菜”。国际会议上第一个提的菜是
15、胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草 纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜 的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、 养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二， 它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。 胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。 “菜”中第二提的是南瓜。为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。 所以常吃南瓜的人不得糖尿病。 “菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素 物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。4
16、国际会议上还提到蕃茄，就是西红柿。吃蕃茄，目的是不得癌症。不得子宫癌、 卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这这西红柿不是随便吃的，洗洗就生吃呗。 还有人切片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。 西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难 出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱 了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。 还有大蒜。大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温 吃。我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃 大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜， 只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气 里 15 分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而 且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了， 一瓣一瓣地吃，还不到 5 秒钟就吃进去了。连 5 秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？ 一点也没有。如果不按我的方法，
