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1、1月月识粤式创业月月识粤式创业项目项目 商业计划书商业计划书第一部分：项目摘要第一部分：项目摘要公司是一间以介绍与提供查询广东习俗、饮食、节目等作为主轴的文化企 业。在现今国家急需扩大内需，加强我国本土文化企业竞争力的情况下而诞生 的，从市场角度看，外国的各种文化产业已经有扎根消费者心理需求的形势， 本土文化产业的大力扩展已经是迫在眉睫的事情。我们企业的最终方案是以网页-杂志-实体店形成三位一体的经营模式，以三者的相辅相成，各补所长来使企业得到最大利润，从而促使企业在市场中得到健康地发展。我们通过设计网站，让有需要的消费者查询他们所需的地方美食，地方习俗等精神物质，而我们会从中让介绍几间店铺，
2、从而达到帮其宣传的效果，从中得到赞助，达到资金的流入；而我们也会在相应的节日以杂志的形式推荐出一些店铺的美食，和相应的庆祝节日的习俗，这也成为了资金流入的方式和达到宣传我们网站的效果；而最后的实体店，我们通过收集各种美食，与各种美食店达成共识，在相应的节日推出相应的美食，习俗物品等，从而也达到资金流入，更重要的是，能反馈出加大宣传网站与杂志的目的，总的一句，三者都是为各自带来收入资金与宣传为最终目的。第二部分：企业介绍第二部分：企业介绍企业名称：企业名称：有限公司企业类型：企业类型：媒体与饮食服务行业主营服务：主营服务：以网络平台为主要形式，以店铺及小册子为辅的服务形式，为广大有意愿想查询以及
3、了解岭南特有的文化和品尝本土特有的食品的人们提供了一个从咨询到享用的一体化服务的企业。企业宗旨：企业宗旨：本企业以增强我国文化产业竞争力为目的，宣扬岭南特色文化为中心，以一种全新的方式推广岭南文化展示给大众，力求做到更新，更优，更强。第三部分：服务介绍第三部分：服务介绍2服务介绍：服务介绍：我们的网页是宣扬传统的广东本土文化，让广大想了解广东的包括海内外的群众更加全面、更加深层地去了解广东本土文化。为广大想品尝广东地道美食，节日佳肴提供一个能够品尝到该美食的指引，同时也为本企业的饮食店铺推出的本土食物作专门推介，为想品尝众多食物而又不想舟车劳顿的顾客提供一个能够能够满足他们心愿的地方。而且我们
4、也会用小册子的方式对外发送，来便利广大人们学习粤式文化，从而做到能让广大人们加深对粤式文化的认识，将粤式文化推向广东，推向中国，推向世界！本服务的优点：本服务的优点： 利用网络来宣传，为人们提供了一个方便、快捷的浏览与学习平台，让他们能不用花费太大的功夫，就能了解到绝大多数的广东文化习俗； 通过吸收深厚的传统岭南文化资源，对其进行概括和创新，给广大人们耳目一新的咨询平台； 便民，利民，为市民提供一个品尝能在网上能够查阅到的菜式的地方，从而提高本企业在市民中的忠诚度； 免费附送小册子，方便市民学习阅览，能够随身携带，去到哪里看到哪里； 能够借此机会来宣扬广东的本土文化，让更多的人能够更好的了解广
5、东，亲近广东，融入广东。本服务的缺点：本服务的缺点： 需要通过寻找各类传统特色文化，具有较大的依赖性 受外来文化产业的冲击大；市场竞争激烈；第四部分：市场分析第四部分：市场分析一一. .市场细分市场细分1.确认广泛市场食品市场（按中国八大菜系划分） 粤菜川菜鲁菜淮菜浙菜闽菜湘菜徽菜粤式食品市场（按食品风味划分） 广府风味潮汕风味客家风味3经下面的分析可得，本企业的销售区域确定在广州的中心城区（越秀（包 含原东山区） 、荔湾、海珠、白云、芳村、黄埔、天河） ，所以本企业的广泛市 场确定为：广州中心城区传统食品市场2.对广泛市场细分按照顾客类型对广州中心城区传统食品市场进行细分 市 场 命 名需求
6、尺度（寻求的效益）与顾客相关的特征富裕家庭食用者可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 安全、环境优美有孩子的夫妻或单亲家 庭，可支配收入较高， 主要集中于市中心，购 买力高小康家庭食用者可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 安全、环境优美、购买 方便有孩子的夫妻或单亲家 庭，小康水平，分布范 围广，购买力一般贫困家庭食用者可口、价格低廉、安全、 交通便利有孩子的夫妻或单亲家 庭，可支配收入低，分 布在郊区和农村、购买 力较低 收入中高的单身工作 者（白领）可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 安全、环境优美、购买 方便单身或独自在外工作， 主要集中在市中心，购 买力高收入低的
7、单身工作者可口、价格低廉、安全、 交通便利单身或独自在外工作， 主要集中在郊区，购买 力较低青少年可口、高质量、健康营 养、包装精美、购买方 便、有特色、安全在校或刚刚参加工作、 购买力相对较低中老年人可口、高质量、健康营 养、购买方便、品牌、 安全、保持传统有孩子的夫妻或单身者、 了解广州传统文化和食 品、分布分散旅游观光人士可口、高质量、健康营 养、购买方便、品牌、 安全、保持传统、有特 色、包装精美分散分布、消费意愿度 高、购买力高经分析所得，本企业选择的是广州中心城区传统食品市场中的小康家庭和 旅游观光人士市场。3.对广泛市场进一步细分4按区域对广州中心城区传统食品市场中的小康家庭和旅
8、游观光人士市场进行细分 市场命名需求尺度（寻求的效益） 市场规模利益率市场竞争程度城市小康家庭 食用者可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 价格中上、购买方便、 安全、环境优美小高高农村小康家庭 食用者可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 价格便宜、购买方便、 安全、环境优美、交通 便利大低低广东籍旅游观 光人士可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 购买方便、安全、环境 优美、保持传统、有特 色小低高非广东籍旅游 观光人士可口、高质量、健康营 养、品牌、包装精美、 购买方便、安全、环境 优美、保持传统、有特 色、内涵丰富大高低4.分析小结 经分析得出，城市小康家庭食用者和农村
9、家庭小康家庭食用者的需求尺度， 除价格外，其它几乎是一样的。造成农村大市场小竞争和城市小市场大竞争的 主要原因有以下几个： （1）城市消费水平高，市场潜力大，利润高。 （2）城市人口集中，渠道建设容易，而且成本较低。 （3）农村市场规模虽大，但人口太分散，渠道建设困难，而且成本相对较高， 分薄了利润，这就使众多的企业可远观而不可及。经分析得出，广东籍旅游观光人士和非广东籍旅游观光人士的需求尺度， 除对产品态度外，其它几乎是一样的。造成广东籍旅游观光人士市场利益率低 和非广东籍旅游观光人士市场利益率高的主要原因有以下几个： （1） 非广东籍旅游观光人士对广东文化了解较少，市场潜力大，利润高。 （
10、2） 非广东籍旅游观光人士消费意愿度更高。 （3） 广东籍旅游观光人士虽然相对集中，但市场规模较小，市场竞争程度高。二二. .目标市场的选择目标市场的选择根据上面的市场分析所得，本企业选择的目标市场为：广州中心城区传统 食品市场中的城市小康家庭和非广东籍旅游观光人士市场。 （以下简称为：传统5食品市场） 选择传统食品市场作为本企业的目标市场主要理由如下： 1.在市中心繁华地区盘龙集聚，市场竞争非常的激烈，贸然进入只会得个 惨败收场。 2.随着广州第十六届亚洲运动会的成功举办，广州知名度大大提高，世人 对广州的关注度提升，进入广东地区观光的游客也会相应增多。 3.广东本土文化氛围日益浓厚，人们对
11、传统文化的传承态度正处于转变期 间，捍卫广州本土文化高潮迭出。 4. 现在传统食物的高端市场和低端市场竞争都十分激烈，高端企业凭借其 高成本，高质量，高回报，疯狂在城市高端市场获利。而低端企业凭借 其低成本，低质量，高销量，高利润，在城市低端市场也疯狂地获利。 这就形成了两个相对市场空白，第一是城市的中端市场空白，第二是农 村的高端和中端市场空白。三三. .市场定位市场定位1. 目标客户群定位第一客户群：非广东籍旅游观光人士 第二客户群：广东籍旅游观光人士 第三客户群：城市小康家庭2.产品定位（1）广东传统食物的中高端品牌。（2）本公司主要宣传广东传统文化。（3）本公司提供推介、查询、品尝等一
12、体化服务。（4）本公司产品是正宗的本土传统食品。四四. .目标市场分析目标市场分析1. 对广东饮食媒体行业的简要分析近年来，饮食类节目遍地开花，并不断地发展完善，受到大家的关注与喜 爱。饮食类节目的观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大。而饮食类节目的定 位群体，除了家庭主妇，其他大多是经济状况较为宽裕，喜欢上网、喜欢美食、 对饮食节目以及饮食知识较感兴趣的群体。当今社会，71%的人拥有自己的个人电脑，62%人经常上网查阅信息，所以 选择在网上轩敞是一种非常好的途径。本企业建立网站除了可以宣传企业以外， 更大的好处是可以开展电子商务。拥有一个优秀的网站可以帮助企业树立良好、 可信的企业形象，并且使
13、消费者能够全面、详细地了解公司及公司产品。社会经济日益发展，人们对自己的生活要求越来越高，尤其是饮食方面， 人们的要求会逐渐提高，由此看来传媒与饮食一体化将会很吃香。 在外来文化的冲击下，年轻的一代对传统的文化会有所淡忘，因此我们选6择将岭南文化融入在网站的宣传中，用图片、视频、文字等形式诠释广东本土 传统文化，以全面而简要的概括方式来让年轻的一代回味历史。在此同时，我 们更侧重于让一些想了解广东本土传统文化的外省和外籍人士获得他们所希望 得到的信息。在众多的岭南文化信息中，我们更注重于推介广东正宗传统食品， 以便于外省和外籍人士通过“食在广东”来领略岭南文化的精髓，引发他们对 岭南文化的兴趣
14、，为他们构建一个亲近岭南文化的平台。 并且随着第十六届广州亚运会的顺利开展，广州知名度会大大提高，世人 对广州的关注度也在提升。有许多人会想通过各种方式亲身来到广州，这些旅 游观光人士的衣食住行更是基础环节。而在众多的跨界宣传方式中，网络将是 最好的选择。因此，通过网络宣传岭南文化尤其是广东本土传统饮食文化必定 能够道道更好的效果。2.广东饮食媒体行业趋势(1)市场容量不断扩大 饮食市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以 占据 1%的市场份额，可以说饮食行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低， 有待于大规模企业的整合。 在数字媒体时代，信息技术发展引发新闻信息传播的变革，
15、应对这种型的 变化出现一种新的全媒体运作趋势。人们对信息量的渴求不断扩大，大大促进 了媒体行业的发展。 广东地区的饮食类系列节目掀起饮食节目高潮，各个电视台和广播台争相 在黄金时段推出饮食类系列节目，而且收视率怪高。有甚者平均录得 24 收视点 及 84%收视百分比。由此可见广东饮食媒体市场之巨大，饮食媒体的行业发展 前景广大。(2)本土正宗传统食物缺乏宣传广东作为小食名城，拥有成千上万种特色传统食物。但随着时间的流逝， 很多百年老字号都走上关门大吉的队伍中。在经济水平不断提升，人们的生活 水平也随之提升。现在，许多人不但要求吃得饱、吃得好，而且还看重食品的 来源，希望自己吃的东西是正宗的。但
16、这类广东本土正宗传统食物却缺乏自我 宣传意识，自主品牌没有打起来。由此看来，利用饮食媒体把自主品牌树立起 来一个很好的媒介。（3）传统食品市场分散 随着国家对传统节日的重视，在中国许多特殊的传统节日都提倡休假，人 们对传统节日的关注度也日益提升。根据资料显示，中国人在传统节日里用于 食品的花费不断增加。特别是好吃的广东人，更是讲究“不时不吃” 。但是，目 前还没有一个媒介可以让人们完全了解在特别的民俗节日吃些哪些特别的食物。 即便知道应该在过节时享用相应的食物，也难以寻找到可以品尝的店铺。由此 看来，饮食媒体把相对分散的传统食品市场整合起来是相当有必要的。（4）行业相对空缺 根据调查了解所得专注于广东本土正宗传统食物集中销售这一方面的市场7是相对空缺，人们对广东本土正宗传统食物集中销售需求未能得到满足。由此 看来，通过饮食来促进广东本土正宗传统食物集中销售是可行的。(5)外资渐进产业面临新整合 行业的暴利和市场容量的扩大，必然会把更多的外资吸引过来。到时候， 外资企业或者合资企业必然会利用其资金优势和品牌优势都行业进行冲击，在 这一冲击之下，很多实力
