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1、糖尿病患者可以吃含胆固醇高的食物吗? 现在许多人都认为胆固醇是有百害而无一利的东西，实际上这是一种偏见。胆固醇过 高有促进动脉硬化，增加糖尿病患者心、脑、下肢血管并发症的危险；但胆固醇也是人体 必不可少的营养成分之一。胆固醇是机体细胞膜的重要组成成分，是合成维生素 d 和有助 于消化作用的胆酸的重要来源，也是体内合成肾上腺皮质激素(包括醛固酮、肾上腺糖皮质 激素和性激素)的重要材料。而且，胆固醇不只是来自食物，大部分是体内自己合成的，故 即使限制胆固醇的入量也只能部分降低血胆固醇水平。所以，限制胆固醇入量只是治疗的 一方面，主要是针对血胆固醇较高的患者，如血胆固醇高于 250 毫克分升(66
2、毫摩尔 升)，或者针对低密度脂蛋白胆固醇较高，而高密度脂蛋白胆固醇较低的患者。一般患者 只要少吃含胆固醇太高的食品，如动物内脏(特别是猪脑、牛脑、羊脑、蛋黄、鱼子、虾蟹 等)就可以了。血脂较高的患者还需要服用某些降低胆固醇的药物以综合治疗。除动物胆固 醇外，植物中也含有胆固醇，被称为豆固醇和谷固醇，它们在肠道内吸收不多，对身体是 有利无害的。 糖尿病患者只吃副食不吃主食行吗? 只吃副食不吃主食也不行，糖尿病患者的饮食结构要合理，总热量的营养分配为碳水 化合物摄入量占总热量的 55%75%(平均 60%)；蛋白质的摄入量(无肾脏损害时)占总热 量的 10%20%； 脂肪的摄入量占总热量的 20%30%。
