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1、考试题型：考试题型：一、名词解释（约一、名词解释（约 20 分）分）二、填空题（约二、填空题（约 20 分）分）三、简答题（共三、简答题（共 40 分）分）四、论述题（共四、论述题（共 20 分）分）动物营养学动物营养学复习思考题复习思考题一、术语与概念养分必需氨基酸非必需氨基酸半必需氨基酸条件性必需氨基酸可利用氨基酸可消化氨基酸限制性氨基酸有效氨基酸降解率理想蛋白质氨基酸平衡瘤胃的氮素循环美拉德反应NDFADFADLGEDEMENEHIRDPUDPDIPUIPTMEn 必需微量元素必需脂肪酸蛋白质的生物学价值真可利用氨基酸 脂溶性维生素水溶性维生素营养性多糖结构性多糖非淀粉多糖（NSP）二、
2、思考题二、思考题 1、 动植物体组成成分的异同2、 概略养分分析法概念及其优缺点，粗纤维分析方法的缺陷，粗蛋白测定方法的缺陷3、 van Soest 粗纤维的分析方案及 NDF、ADF、ADL 的计算方法4、 饲料消化有几种形式？吸收有几种形式？5、 化学性消化及消化道的主要酶类6、 瘤胃内环境的特点，瘤胃内消化特点，瘤胃微生物在反刍动物消化过程中的优点和缺点7、 论述单胃非草食动物和反刍动物在消化营养上的主要差别8、 消化率（包括表观消化率和真消化率）的概念和计算公式，影响消化率的因素9、 比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同10、影响反刍动物和非反刍动物蛋白质消化吸收的因素11、什
3、么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？12、什么叫限制性氨基酸？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？13、反刍动物蛋白质质量评价体系14、反刍动物对尿素的利用原理及其注意事项15、脂类的营养生理作用16、何谓脂肪的额外能量效应？简述其可能的机制17、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同18、必需脂肪酸的概念、作用及来源19、非淀粉多糖的概念、分类及水溶性非淀粉多糖的抗营养作用20、论述非反刍动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和代谢的异同21、从反刍动物葡萄糖异生的角度，阐述反刍动物在大量饲喂纤维性饲料的情况下，会产生什么不良后果，其原因是什么？22、简述纤维的营养生理作用23、饲料能量在动物体内的分配情况，DE、ME、MEn、NE 的计算公式，热增耗（HI）的概念及来源24、猪、鸡和反刍动物各采用什么有效能体系25、能量用于不同的生产目的，能量利用效率不同。维持、产奶、生长和育肥、妊妊 和产毛的能量利用率的高低顺序是什么？26、必需矿物元素的概念和分类，常量和微量矿物元素的种类27、各种矿物元素的生理功能和缺乏症28、脂溶性维生素和水溶性维生素的种类、生理功能和缺乏症29、钙、磷和维生素 D 的营养生理功能及其缺乏症30、维生素 E 和硒的营养生理功能、相互关系及其缺乏症31、简述维生素 A 的主要功能及缺乏症
