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1、 http:/ 施就可达到控制体重和血糖、降低血脂及促进肝组织学逆转的目的。肪肝患者要多进食蔬 菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆 固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘 油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。脂肪肝是可逆性病变，尤其是轻度脂肪肝，如果持之以恒地进行饮食调节，并配合适 当的运动，是可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的。一般认为摄入高脂 饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝脏脂肪合成过多；慢性感染，以及酒精中 毒，致使肝内脂肪氧化减少；长期小病大养，缺乏运动，使肝内脂肪输
2、入过多；患肝炎好 转以后，饮食量增加，使体重明显增长，肝内脂肪也大大增多；患肝炎有恐惧心理和悲观 情绪，中枢神经调节失常，也可引起肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。病人只要注意坚持体育锻炼，适当减少食量，控制体重增长，特别是减少脂肪和糖类 的摄入，多食些豆制品和含有 B 族维生素的食物，增加体育锻炼和活动量，就能使病情好 转或停止发展。如果饮食调整和锻炼无效时，可考虑使用中、西药物治疗，绝大多数患者 都是可以恢复正常的。每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重 2025 千卡左右，不宜吃得太饱 和太油腻，避免脂肪过多合成；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋 白低脂肪的食物，促进肝
3、细胞复原和再生；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、 鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄 入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、 水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在 5 克以下，因为盐能增 加胃液分泌，促进食欲。很多人认为得了脂肪肝就与肉绝缘了，其实得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要 限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹 饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐 肉制品在 75 克100 克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。此外还可以用“果丹皮”和红果酱等酸性果品作零食吃，既可降脂，又无副作用，是 治疗高脂血症和脂肪肝的好方法。温馨提示：温馨提示：脂肪肝患者应该坚决改掉不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。长期 大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。同时，过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分 追求高品位高热量的调味浓的食物会引起身体内脂肪过度蓄积，因此应尽量避免。原文链接：原文链接：http:/
