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1、青橄榄是治疗喉症的“青龙汤” ，对咽喉肿痛很有疗效。 青橄榄是橄榄科的植物橄榄的果实，有很多名字，比如：青果、青了、忠果、谏果、 山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等等。 橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有 清肺利咽、生津、解毒等功效。在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下： 治咳嗽鲜橄榄 35 枚，鲜萝卜 1 个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。 治麻疹鲜橄榄、甘草各 3 克，橄榄打破与甘草同煎服，每日 1 次，连服 7 日。 治腹胀盐橄榄 30 枚，煅炭，研细末，每服 5 克，每日 3 次。饭后生姜汤冲服，23 天为 1 疗程。 治妊娠呕
2、吐青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。 治毒蕈中毒鲜橄榄 100 克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。 治湿疹鲜橄榄 100 克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷 患处。 治咽喉炎橄榄 2 枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日 3 次。 橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶 1 克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯 中，冲入开水，加盖闷 5 分钟后饮用。 元代洪希文有一首尝新橄榄诗，对于不太了解橄榄的人，是值得一读的：“橄榄 如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味， 消食尤奇方。虽云白霜降，气味更老苍。 ” 橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。其含
3、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、 铁、维生素等，能生津、利咽、解毒。可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等 症。 另外橄榄还可解河豚毒及酒毒。我国历代许多医书中，都有记载。唐代陈藏器本草 拾遗曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋开宝本草 也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必 解。 ”我国南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。此外，橄榄核又可 疗鱼积、化鱼鲠，烧核研末服用还可治便血、尿血及淋漓不止。中医偏方“青龙白虎汤” ， 取橄榄五枚，白萝卜四两，煮汤饮服，可治流感、白喉等症。 药膳方选 1、二鲜汤：鲜
4、橄榄，鲜萝卜，水煎服。治咽喉肿痛。 2、橄榄糕：橄榄核仁一斤，捣碎磨粉，掺入面粉做成糕饼，给小孩随意食用。可预防 麻疹。 【食疗作用】 1利咽消肿 橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉， 抗炎消肿的作用。 2生津止渴 橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地 补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 3解鱼蟹毒 古人发现橄榄可解河豚、 毒蕈中毒等，近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。 4醒酒安神 橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解 除酒毒，并可安神定志。 广东人的吃法：洗干净，稍拍碎，用盐腌，大概几天后，
5、可以看到青橄榄变黄了，味道很 酸很甘，这种做法是用来下粥的，很开胃。那些腌出来的水还可以用来治拉肚子。 祝周末快乐！ 广东人的另一种吃法就是用来煲汤： 具体操作如下: 一、材料 青橄榄 100 克，龙骨或排骨 500 克（材料可因人而定） 、食用盐 二、步骤： 1、龙骨清先干净，砍块，沥水。 2、青橄榄洗干净，拍裂。 （把橄榄放在案板上，用刀背拍即可） 3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可 4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可 三、贴士 盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道 四、功效 该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜特别是对咽喉炎等独有疗效呱。
