山茶油控制三高病情

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1、山茶油控制三高病情山茶油控制三高病情野茶油是从野生油茶果中，经物理压榨工艺制成的一种高品质食用油。野生油茶果营养价值极高，在民间素有“抱子怀胎”的美誉。用它提炼而成的茶油，也是食用油中之珍品。在我国山海经、天工开物、农政全书和本草纲目等古籍中，均记载有野茶油的营养、药用价值。日前，我国心血管病专家研究发现，产自我国野茶油在心脑血管疾病防治领域有着不可替代的重要作用。上海第二医科大学施榕教授做的野茶油对 2 型糖尿病、高血脂、高血压患者干预效果的研究临床实验结果显示：在连续食用野茶油 6 个月后，高血脂病人的血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)均有明显降低，高血压病人的收缩压有明显降低(从

2、 147mmHg 降为 140.1mmHg)，舒张压有所改善(从92.6mmHg 变为 85.4mmHg)。2 型糖尿病人的空腹血糖也显著降低，空腹胰岛素水平从干预前的18.19IU 降为 16.6IU。进一步分层分析发现，糖尿病伴有血脂异常的患者在食用野茶油 6 个月后，总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大于血脂正常者。施榕教授指出，从临床干预研究结果来看，野茶油的单不饱和脂肪酸含量高达 79%，饱和脂肪酸含量只有 9%(营养标准为 12%以下)，多不饱和脂肪酸含量为 12%(营养标准为 15%以下)，因此，对高血脂、糖尿病和高血压病情的控制有一定疗效。此外，对于糖尿病患者的饮食干预试验也表

3、明，通过膳食补充单不饱和脂肪酸可明显降低糖尿病患者的空腹和餐后 2 小时的血糖，并有利于改善糖尿病患者的胰岛素指标，能防治糖尿病并发症。这一科学结论得到了中国疾病预防控制中心(CDC)和 2005 年“中国油茶产业发展战略香山研讨会”专家及院士的认可。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授指出，从上世纪 90 年代开始，我国学者应用现代医学技术对茶油就进行了深入的研究。现在通过对野茶油与橄榄油进行的对比检测分析表明，野茶油所含的不饱和脂肪酸(主要是油酸、亚油酸和亚麻酸)高达 85%97%，比进口橄榄油高 7 个百分点，为所有食用油之冠；维生素 E 含量达 27.04 毫克，高出橄榄油 1 倍，且不含强致癌物黄曲霉素 B1 及芥酸、芥子酶，对人体没有危害作用。最难得的是，野茶油中亚麻酸和亚油酸比例接近 14，堪称“脑黄金”的理想配比，对孩子的智力发育非常有帮助。在 2002 年，美国白宫卫生研究院营养平衡委员会主席 AP西莫普勒斯博士把野茶油排在了橄榄油前面。