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1、什么叫急性肠炎? 急性肠炎是夏秋季的常见病、多发病。多由细菌及病毒等微生物感染所致，其表现主要为 腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。 急性肠炎的诊断并不难，患者多在夏秋季突然发病；并多有饮食不节或误食的病史；有呈 暴发性流行的特点；病人多表现为恶心、呕吐在先，继以腹泻，每天 35 天，甚至数十次 不等，大便呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。 大便常规检查及粪便培养，红、白细胞计数可正常或异常。病人以恶心、呕吐、腹痛、腹 泻同时并见，故亦称急性胃肠炎。 急性肠炎的发病与哪些因素有关? (1)细菌和毒素的感染 常以沙门菌属和嗜盐菌
2、(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可 见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜 盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。 (2)物理化学因素 进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药 等均可引起本病。 (一) 急性肠炎的病因：(1) 暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过 多，或受凉之后。(2) 进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新 鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。(3) 个别病人对食 物产
3、生过敏反应。急性肠炎夏季节多发，与天气炎热、食物易腐败有关。把好“病从口入” 这一关，急性肠炎会大大减少。 (二) 急性肠炎的临床表现：(1) 腹痛腹泻是主要特点。大多在肚脐周围痛，呈阵发性绞痛， 引起排便感觉，排便后腹痛略有减轻。腹泻大多为稀水样便，含有不消化食物残渣，一般 每日可排便 78 次，最多可达十几次。经治疗，12 天内，最多 23 天恢复正常，病情 经过比较良好。(2) 肠鸣音亢进。近病人身旁可清楚听见其腹内“咕咕”作响。(3) 个别严 重病人伴低烧，恶心呕吐，并发生脱水症状。(4) 急性肠炎要注意与其他疾病引起的腹泻 鉴别。总的说来，腹泻中较轻的情况一般为急性肠炎。其他疾病需到
4、医院进一步检查方能 确诊。 (三) 救护措施：(1) 首先要卧床休息，保暖，并且禁食 12 小时，以后逐渐进少量流食，如 米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。(2) 适当止痛止泻。口服颠茄片。 腹泻严重的可吃些烤焦的馒头片或糊米粥以收敛止泻。(3) 鼓励多饮水，具体可见“急性 胃炎的救护措施” 。(4) 病情轻者可不用“消炎药” 。一般可选用乳酶生、黄连素、氟哌酸 等药。(5) 腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。急性胃炎的食疗法： 1）桂花心粥：粳米 50 克，桂花心 2 克，茯苓 2 克。粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内， 加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮 20 分
5、钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加 适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日 1 次，早晚餐服用。 （2）鲜藕粥：鲜藕适量，粳米 100 克，红糖少许。将鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。 将粳米、藕片、红糖放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日 2 次，早晚餐食用。（3）橙子蜂蜜饮：橙子 1 只，蜂蜜 50 克。将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切成 4 瓣。橙子、蜂蜜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮 20-25 分钟，捞出橙 子，留汁即成。代茶饮。（4）枸杞藕粉汤：枸杞 25 克，藕粉 50 克。先将藕粉加适量水小火煮沸后，再加入枸 杞，煮
6、沸后，可食用。每日 2 次，每次 100-150 克。（5）桔皮粥：鲜桔皮 25 克，粳米 50 克。先将鲜桔皮洗净后，切成块，与粳米共同煮 熬，待粳米熟后食用。每日 1 次，早餐食用。（6）蜂蜜桃汁饮：蜂蜜 20 克，鲜桃 1 个。先将鲜桃去皮，去核后压成汁，再加入蜂 蜜和适量温开水即成。每日 12 次，每次 100 毫升。“(1) 去除病因，对症治疗。大量呕吐及腹痛剧烈者应禁食，卧床休息。(2) 急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、 去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及 含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。(3) 严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水，以及电解质紊乱 时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。(4) 腹痛剧烈时，应禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用 生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可 可等，烹调时，以清淡为主，少用油脂或其它调料。“以上只做参考，大家要针对自己的身体特征而选择，在不明病理的状况下还是要去看医生。
