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1、高中生物必修高中生物必修 1分子与细胞分子与细胞学案学案-1-第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 编制：李雪君编制：李雪君 审核：王怀栋审核：王怀栋 学习目标学习目标 （1）简述组成细胞的主要元素。 (2)说出构成细胞的基本元素是碳。(3)尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 (4)探讨细胞中主要化合物的种类。 学习内容学习内容 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 1组成生物体的化学元素，在 中都可以找到，没有一种是细 胞所特有的，这说明生物界与非生物界具有 。但是细胞与非生物相 比，各种元素的相对含量又 ，这说明生物界与非
2、生物界具有 。 2细胞中常见的化学元素有 种，其中大量元素主要有 等， 微量元素主要有 等。 3占人体细胞鲜重最多的元素是 ，占人体细胞干重最多的 元素是 ，在细胞中含量最多的元素有 ，构 成细胞的基本元素是 。 二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物 1细胞中的无机化合物有： 细胞中的有机化合物有： 。 2组成细胞中干重含量最多的化合物是_,鲜重中含量最多的化合物 是_，含量最多的有机物是 。【思考】C 是构成细胞的最基本元素，这有何意义？三三 检测生物组织中的淀粉、糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的淀粉、糖类、脂肪和蛋白质 1.实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
3、2.实验原理： 。 可溶性的还原性糖+ 生成 沉淀 脂肪+ 染成橘黄色 脂肪+苏丹 IV染成 蛋白质+ 生成 反应 淀粉+ 呈 色 3.还原性糖的鉴定高中生物必修高中生物必修 1分子与细胞分子与细胞学案学案-2-还原糖有 、 、 。 斐林试剂甲液： ,乙液： 。 使用时应注意： 。 实验步骤： ； ； ； 。 【思考】还原性糖鉴定的过程中，可否选西瓜作材料?为什么?可否选用甘蔗、甜菜作实验材料? 为什么?还原性糖的鉴定中，选材的原则是 ， 其中以苹果梨白色甘蓝叶白萝卜代替。 实验过程中还应注意： （对温度的要求） 。 4.脂肪的鉴定 实验步骤： ； ； ； 。注意：切片时，应注意哪些问题？【思
4、考】若鉴定花生油里含有脂肪，可否选苏丹染液来鉴定？为什么?5.蛋白质的鉴定 举例日常生活中常见的蛋白质有 。 双缩脲试剂 A 液： ,B 液： 。 实验步骤： ； ； 。 【跟跟踪踪训训练练】 1下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ） A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 2构成细胞的最基本元素是（ ） AO BN CC DH 3在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是 （ ）高中生物必修高中生物必修 1分子与细
5、胞分子与细胞学案学案-3-AC、H、N、P、Mn BCl、Fe、S、N、Mg CB、Cu、Zn、Mn、Mo DN、P、K、Cu、Fe、I 4下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按 顺序排列，正确的是 （ ）A水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B水、蛋白质、糖类、脂质；O、C、N、H C蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、H、N D蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N 5人体的肌肉细胞中含量最多的物质（ ） A脂肪 B水 C蛋白质 D盐类 6下列哪组试剂在使用的过程中必须加热（ ） A斐林试剂在鉴定还原糖时B苏丹染液在鉴定脂肪 时 C双缩脲试剂在鉴定蛋白质时D碘化钾在鉴定
6、淀粉时 7在“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验中，对实验材料的选 择，下列叙述错误的是（ ） A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因 此可以用于进行还原糖的鉴定 B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 8将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和 洗出的白浆分别用的试剂是 （ ） A碘液、苏丹 III 染液 B双缩脲试剂、碘液 C双缩脲试剂、苏丹 III D碘液、斐林试剂 11下列健康人的 4 种液体样本中，能与双缩脲试剂发
7、生紫色颜色反应的 是（ ） 尿液 胃液 汗液 唾液 A B C D 12.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ） A用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的 鉴定高中生物必修高中生物必修 1分子与细胞分子与细胞学案学案-4-B脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样 品的试管中，且必须现混现用。 13生物大分子在生物体生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学 性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。以 上
8、事实可以说明 （ ） 碳元素参与生物体内所有化合物的组成 地球上的生命是在碳元素的 基础上建立起来的 碳元素是各种大分子化合物中含量最多的元素 碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素 A B C D 14下表用于无土载培的一种培养液配方。Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1000ml（1）该配方中属于组成细胞的大量元素是_ 。 （2）该配方中属于组成细胞的微量元素是_ _ _。 15根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列 问题： （1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是 _，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成 _沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存 在_。 （2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 _，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为 _。 （3）本实验注意事项： 斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合 均匀用于实验。 双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再加 试剂_。 在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及 _，试管口不要朝向_，以免溶液沸腾 时冲出试管造成烫伤。 蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以免实验后粘住试管壁， 洗不净。高中生物必修高中生物必修 1分子与细胞分子与细胞学案学案-5-
