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1、松花粉知识讲座序言我们伟大的地球，从古至今孕育了四种“生灵怪物” 。早在约 4亿年前的白垩纪时代，地球上出现了第一种怪物被称为：“万兽之霸”，它就是恐龙。而在植物界也诞生了一种树，它被称为“万木之公” ，它就是“松” 。松树与恐龙几乎同时出现在地球上。然而，历史的今天，强大的恐龙绝迹了，但松树却打造出四季长青、千年不老、万古不灭的奇迹。其生命的精灵就在于它的雄球果上所风媒孕育的花粉。松花粉是松树的遗传精细胞，它携带有两种极其重要的遗传基因：“顽强生命力基因”和“长寿基因” 。当地球继续旋转至距今 150 万年的时候，又有一种生灵，终于惊人地将它的两肢竖了起来，而改写了整个地球史。他就是“万灵之
2、长”人。几乎与此同时，又出现了一种植物，就是婴粟，其提取物被称为“万毒之首”白粉。白粉，可以让站着的人倒下去；而松花粉却可以让倒下去的人重新站起来。于是，白粉被纳入世界各国政府严厉打击的禁品。要知道，人体是由约 60兆细胞构成。这 60 兆细胞由 200 多种活性营养去调控、协同。小小的松花粉，也恰巧由这 200 多种活性营养构成。靠这种天造地设的绝配，由一种“生灵怪物”自动向另一种“生灵怪物”去提供惊人的营养后援通道，是大自然所赋予的“天意” 。松花粉，被中国自古以来的整整 37 部药典全部收编记载。松花粉就被列入流传于民间的全球第一部药典神农.本草经 。1300 多年前的唐朝，松花粉又被载
3、入全球第一部国家药典新修本草 ；并于公元 1552 年被“药王”李时珍载入世界医学名著本草纲目 。1985 年，被荣幸收录进中华人民共和国.药典 ，被定为传统药物。1997 年，因其无毒、副作用，又被定为“新资源食品” 。1999 年，因其广谱性、安全性，又被国家卫生部定为“普通食品” 。古人称：“松柏之气可使人长寿” 。故有松树为“百木之长” 。松花粉为“花粉之王“的美称。1950 年，原苏联地质学家在花粉分析中证实，松属化石花粉大量存在于自上侏罗纪起的各地质沉积中，并在显微镜下仍可清晰地看到其形状。地质学的研究成果告诉我们，松树和远古的恐龙都曾共同生活在气候温暖、植物茂盛的侏罗纪时期，但千
4、百万年的历史变迁，在历经冰川时期的严酷摧残后，恐龙早已在地球上消失了，而松树却顽强的生存下来，世世代代繁衍进化，至今成为庞大的植物家族。可见其生命的遗传基因是多么强大和不可战胜，其中的奥秘全部聚集在花粉之中。在各种植物花粉的国际符号中，松属花粉以“”为代表。松花粉有提高免疫力，抗衰老、抗疲劳，促进生长发育，调整机体代谢，降血清胆固醇，降血脂，促进造血机能等功效，其保健和治疗作用已得到国内外广泛的认可和应用，中国著名营养学专家于若木老人对松花粉给予高度评价， “松花粉的开发是造福人民的事业” 。第一章：松花粉资源丰富“一斤松花粉不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也
5、好，红白容颜直到老。” -宋.苏东坡花粉歌在我国森林资源中，松科植物占资源总量的百分之六十，在这类植物中生长着一种独特的乡土树种，每年清明时节，在我国南方广阔的丘陵地带，伴随着温暖的气候开花。因为花似马尾，成穗状，故称“马尾松“。在马尾松花盛开的的季节里，淡黄色，细如粉末的花粉，随风纷纷扬扬，洒在田野里，飘在湖泊上，形成美丽的花粉雨。松花粉是松树花蕊的精细胞，担负着松树繁衍的重任。17 世纪末，光学显微镜发明之后，才知道这些细小的粉末在显微镜下呈现出形态各异，色彩斑斓的画面。1760 年瑞典植物学家林奈以POLLEN 这个词命名花粉，原意是“强大的，充满元气的“。大自然创造了松树四季常青，千年
6、不老的奇迹，正是其中生命的精灵花粉的神奇作用。马尾松在树木分类学上属松科松属，别名青松，我国长江以南广大丘陵和低山地区几乎都是马尾松的故乡。遍及全国 17 个省，在淮河和秦岭以南资源总量就由 2000 多万公顷以上，生长地域海拔多在1500 米以下。根据林业科学院对马尾松的调查，我国每年仅马尾松花粉就可产1500 万吨以上，如果每人每天服用 6 克，全国按 13 亿人计算，可供全国人口服用 5 年。在我国北方近 10 个省市的范围内，还生长着另一种可采食其花粉的树种油松，其资源也有近 2000 多万公顷。可见花粉产量之丰富。达尔文在进化论中感叹：“风媒植物所产生的花粉量以及花粉时常为为风所传递
7、的距离，二者都大的令人咋舌。”松花粉是每年春季通过人工采集马尾松枝条上的花穗而获得，并不破坏其树干和枝条。待来年在新枝条上又会长出新的花瓣，这种资源称为可再生或可重复利用资源。因此马尾松的资源是取之不尽，用之不竭的。第二章：松花粉的采集和贮存根据马尾松的生长特性，每年花季在清明节前后，花期很短，最佳采集期只有 23 天。清明时期在我国南方又是潮湿的季节，采集下来的花粉含有较多的水分，在自然状态下晾干只能存放两个月，极易发霉结块，不能食用。在古药典上曾有“鲜用寄远，不堪停久“的记载。民间采集后，作为时令贡品。我国林业科学家自 20 世纪80 年代起，经过 10 余年的研究。终于获得科学采集，精制
8、加工，保鲜贮存的最新技术，这项技术可以使常温下松花粉所含水分百分之十五到百分之十八迅速下降到百分之五到百分之六（中华人民共和国药典2000 年版规定松花粉水分不得超过百分之十三） ，完全不损失松花粉的营养，并保存 2 到 3 年后仍具有生命活性，可以进行有性繁殖。这是目前世界上唯一解决花粉大规模人工采集，贮存，保鲜的最新技术，为此获得国家科委颁发的发明书。第三章：松花粉破壁理论和实验松花粉被包含在坚实的壳壁内，像一层“盔甲”保护着花粉颗粒内的营养成分和遗传物质。花粉壁不仅可以接受“烧碱浸泡和煮沸毫不受到损坏”，而且还具有很强的抗放射性。日本学者曾以增大放射剂量进行试验，人的放射线致死量为 0.
9、15 库/千克，而松花粉细胞质死量为 77.4-129 库/千克，可见花粉壁具有惊人的耐固性和耐放射性。人类和单胃动物的消化液无法破坏花粉壁，要吸收花粉的所有营养成分，必须将其外壁破坏，这种理论源自日本。中国人民解放军总医院微量元素研究室进行了“松花粉破壁前后显微型态和营养成分的研究”对天然与破壁松花粉的营养成份进行了分析比较，并使用扫描电子显微镜观察了破壁前后其显微形态的变化，探讨了破壁处理过程对花粉结构和营养成分的营养。松花粉外观为淡黄色细粉末，质体轻扬，极易飞散，手捻有润滑感，具有流体特性，破壁后松花粉物理性状发生改变，流体特性丧失，破壁花粉黏附性很强，目前松花粉的破壁采用上世纪 90
10、年代初的低温高连气流超细粉碎技术，破壁花粉颗粒为 5 微米左右。破壁过程中，在高速气流作用下，松花粉颗粒相互碰撞，在机械作用下，相互比例的气囊从花粉颗粒上脱落，分离。随着气流飘散而损失，其中半纤维素含量大幅度下降，自 12.8%降至 1.5%损失 88%；纤维素则从 14.4%降至 9.9%，降幅超过 30%;木质素也有所减少，从原来的 29.6%将为 25.9%损失 12.5%；而粗纤维素分析结果显示，丢时 23%左右（从 35.6%降为 27.3%）；糖自 12.3%降至 10.0%，损失 18.7%。从破壁松花粉中粗纤维，半纤维素，木质素和糖等含量下降的现象，不难推测上属不同种类纤维的组
11、分和糖正是构成花粉颗粒气囊的主要成分。可以说明花粉粒气囊主要有半纤维素，纤维素和木质素等部分组成。这也是“气流粉碎技术”无法弥补的弱点。 ”國珍”集团在实践中改进了这一不足，采用了国际先进的低温细胞超微粉碎技术，不但保留了松花粉的所有成分，而且破壁松花粉微粉粒达到 0.51 微米，有效提高了人体对松花粉的吸收率。从松花粉破壁前后的显微形态营养成分分析比较，解释了为什么破壁松花粉中能量，总脂，淀粉含量明显提高。从分析结果可以看出：花粉破壁后蛋白从 12.7%上升为 13.1%，淀粉从 5.4%，上升为7.0%，总脂从 7.3%上升到 10.0%，总能量破壁后增加约 5%。天然松花粉粗灰分为 3.
12、1%，松花粉破壁后粗灰分有所提高，达到3.5%（中华人民共和国药典2000 年版规定） ，松花粉总灰分不得超过 8%） 。这无疑是松花粉经破壁工艺处理后，其中花粉颗粒主体相对富集的结果，松花粉破壁后一些可提取的成分显著增加：经检测其中总可溶性碳化合物的量较破壁前增加了一倍多，从破壁前的1.5%急剧跃升为 10.5%，为原来的 7 倍，这同样显示出花粉粒主体中脂溶性成分溶出量明显增加。花粉破壁后，其中可溶出的微量元素锌的含量也大幅度上升，从破壁前的 0.16 微克/克提高到 0.26 微克/克。松花粉破壁后总氨基酸含量与天然松花粉的基本一致，但稍高于天然松花粉。破壁松花粉中游离氨基酸均高于天然松
13、花粉，显而易见，上述这些指标都充分反映了破壁处理的效果。第四章：松花粉的科研成果自 20 世纪 80 年代起，我国很多科研单位和营养学、花粉学专家都参与了对松花粉的营养成分及生理作用的实验和评价。在持续不断的研究中，中国人民解放军总医院微量元素研究室还开展了国际合作。一系列的科研结果，奠定了松花粉在花粉学研究中的重要位置。一、抗疲劳在现代高速度，快节奏的社会生活中，疲劳成为一种社会文明病，而疲劳是人体健康的保护信号，人体由积劳到成疾，有个发展过程，这个过程就是疲劳的逐步积累，积累到一定程度便形成疾病。实验证明，松花粉可以增强体力，精力，使疲劳得到全面的恢复。在现代花粉热中，花粉食品又成了体育界
14、的宠儿，很多运动员在运动前吃花粉食品，以提高比赛成绩。慕尼黑奥运会 5000 米和万米跑冠军芬兰运动员维仑就经常吃花粉食品，以增强运动耐力。重量级拳击冠军阿里之所以在拳击界称王，其中一个重要的因素是他的营养师将花粉掺混与饮料之中，坚持饮用。在美国，芬兰以及越来越多的国家，花粉成为运动员的体力增强剂，凡服用花粉的人普遍反映精力充沛，疲劳状况消失，腿脚有力，体质状况有很大的改善。二、抗衰老健康和长寿是人类的理想和追求。经多年多松花粉研究和临床实验，确认松花粉有抗衰延寿的作用，其抗衰老的主要机理是能增强机体细胞的生命活力，使老化细胞青春化，主宰细胞呼吸的线粒体数目增多，功能增强，调整机体的脂质代谢，
15、防止脂质在动脉壁和内脏中沉积，从而预防动脉粥样硬化。升高红细胞中超氧化物歧化酶，降低血清中过氧化脂质的含量，减少动物体内（心肌、肝、脑）脂褐质的生成。服用松花粉后，经 SOD（超氧化物歧化酶）活性和脂褐质含量的测定，机体抗氧化能力明显增强。在临床上明显的表现是老年人在服用松花粉后，皮肤上的老年斑变淡，以至逐渐消失。第五章：松花粉的营养特性花粉被称作“世界上唯一的全营养食品”，具有生命所需的各种营养成分，在自然界是独一无二的。花粉被称作“世界上唯一的全营养食品”，具有生命所需的各种营养成分，在自然界是独一无二的。在人体的新陈代谢中，对健康有极大的价值，几乎对机体各个器官的生理活动都具有神气的调节
16、功能。为此，中国人民解放军总医院微量元素研究室与德国慕尼黑技术大学营养生理研究所（欧洲微量元素代谢研究中心）合作，在 20 世纪90 年代初开展“中国松花粉营养生理功能实验研究”。1994 年春天，测试研究证明：松花粉含有长寿生命体所需的营养成分，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、核酸、酶与辅酶、单糖、多糖等达 200 多种。研究证明，松花粉的价值在于它含有最完全、最佳搭配的营养成分。更难能可贵的是，松花粉所含的多种营养物质，全部具有生物活性。在欧洲，专家们视花粉为“完全营养品”，称花粉为“食品王国的明星”。一、蛋白质蛋白质是生命和机体的重要物质基础，它是身体最丰富的成分之一，仅次于水，花粉中的蛋白质是以类蛋白物质的形式存在的。松花粉中蛋白质含量为 12.7%。氨基酸是蛋白质的分解产物，是组成蛋白质的基本单位。自然界中普遍存在的 20 多种氨基酸，在花粉中都能找到，且含量较高，其中包括 8 种人体必需氨基酸，其比例搭配接近世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）制定的标准，松花粉中 8种必需氨基酸含量与 FAO 标
