树舌灵芝栽培技术

《树舌灵芝栽培技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《树舌灵芝栽培技术（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、第第 1 1 章章 树舌灵芝树舌灵芝第一第一节节 概述概述一一.学名及其分学名及其分类类地位地位树舌灵芝 Ganoderma applanatum （Pers.ex Gray.） Pat，又称为赤色老母茵、扁灵芝、 扁木灵芝、扁菌、扁芝、平盏灵芝、白斑腐菌及皂角菌，民间俗称为“老牛肝”。树舌灵芝 是重要的木腐菌，可导致木质部形成白色腐朽。 该菌的分类学地位是：真菌门（Eumycota） ，担子菌亚门（Basidiomycotina） ，层菌纲 （Htmenomycetes） ，灵芝目（Ganodermales） ，灵芝科（Ganodermatoideae） ，灵芝属 （Ganoderma） 。

2、 标本采自被砍伐的树桩上，采集人：王茂。采集日期：2004 年 11 月。组织分离得到 纯菌种。 二二.经济经济价价值值及栽培及栽培历历史和史和发发展前景展前景树舌为药用菌。性平，味苦。能祛风除湿，清热，止痛，化积，止血，化痰。民间多 用以治疗急慢性肝炎、食道癌、胰腺癌、消化道溃疡、早期肝硬化，亦可治疗肠血泻血、 热积胸痛、神经衰弱、消化不良、风湿性肺结核等，并由滋补功用。在日本民间把树舌粉 加工成枣泥，用蜂蜜制成蜜丸治疗肝癌，已获得明显疗效。树舌子实体的热水浸提液，对 小白鼠肉瘤抑制率为 64.9%。此外，树舌灵芝还产生草酸和纤维素酶，应用于轻工、食品 工业等。 树舌中含有丰富的氨基酸和微量

3、元素，有很大的开发价值。树舌中总氨基酸含量为 10.451，其中含量最高的是甲硫氨酸，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸（见表 1-1） 。 表 1 树舌灵芝氨基酸含量（1）氨基酸天冬氨酸 Asp丝氨酸 Ser谷氨酸 Glu脯氨酸 Pro丙氨酸 Ala异亮氨酸 Ile苯丙氨酸 Phe甲硫氨酸 Met 含量0.8680.4391.0720.1890.5220.7920.4302.647 氨基酸缬氨酸 Val亮氨酸 Leu酪氨酸 Tyr赖氨酸 Lys精氨酸 Arg组氨酸 His胱氨酸 Cys甘氨酸 Gly苏氨酸 Thr 含量0.5030.5810.2550.3650.3920.1420.1840.5

4、030.567树舌子实体还含有其它的化学成分：麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类，甘露 醇、脂肪酸、氨基酸、多基肽、葡萄糖胺、腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、尿甘 D-甘露糖、内脂、 香豆精，近百种羊毛甾烷骨架的三萜、多种酶类、多种微量元素其中锗含量高达 12880ppm，硒的含量亦高。经测定分析，干数舌灵芝菌丝体含水份 12.013.0，纤维素 54.0 56.0，木质糖 13.014.0 ，灰分 0.22 ，粗脂肪 1.92.0，总氮 1.62.1，单糖 1.01.2，甾体 0.14 0.16，总酚 0.080.12。光谱分析含 Ag、A1、Cu、Ca、Fe、K、Na、Mg、Mn、Pb、Sn、Zn

5、 等元素。 树舌目前的开发利用程度还较低，已开发出的产品主要有复方树舌片，用于肝炎的治 疗，其在药用和保健品方面仍具有很大的开发价值。第二第二节节 生物学特性生物学特性一一.形形态态特征和生特征和生态习态习性性 （一）子实体形态特征 子实体大或特大，无柄或几乎无柄。菌盖半圆形，部面扁半球形或扁平，基部常下延， 宽 535cm1050cm，厚 112cm，表面灰色，渐变褐色，有同心环纹棱，有时有瘤，皮壳 胶角质，边缘较薄。菌肉浅栗色，有时近皮壳处白后变暗褐色，孔圆形，每毫米 45 个。孢子呈卵形，褐色或黄褐色，7.510m4.56.5m。图 1 树舌灵芝子实体和孢子形态 生境：生于阔叶树枯立木、

6、倒木和伐桩上，多年生，长可达 20 余年。 分布：树舌对温度适应性强，广泛分布于中国、日本、德国、澳大利亚、印度、尼泊 尔、巴基斯坦及欧洲、亚洲、北美洲的其他国家。在我国主要分布于河北、山西、内蒙古、 吉林、黑龙江、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、河南、 湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。 （二）组织构造特征构成树舌的菌丝分为三种体型。骨架菌丝棕褐色，壁厚；生殖菌丝壁薄，无色，有锁 状联合，联合菌丝分枝较多。皮壳由排列整齐而紧密的膨大成棒状的菌丝构成。菌丝全部 由骨架菌丝构成，疏松交织。菌管由三种菌丝构成，纵切面观察，菌丝沿管纵向排列，较 为一致，略有交织，主

7、要是骨架菌丝，生殖和联络菌丝较少。 （三）菌丝体形态特征菌丝无色透明，菌丝体呈白色，直径约 13m，有分枝，有分隔。有单核细胞或双核 细胞的菌丝。由孢子萌发的菌丝体为单核菌丝，直径 11.5m。显微镜下观察菌丝具有锁 状联合现象。 （四）生活史子实体成熟时，弹射出孢子，在适宜的条件下萌发、形成新的单核菌丝，不同性的单 核菌丝经过质配生成双核菌丝，双核菌丝洁白、粗壮、生长迅速、生活力强，进一步生长 发育，最终形成子实体，产生新的担孢子。 二二.生活条件生活条件 （一）pH 值 树舌灵芝菌丝体生长适宜的 pH 值范围为 4.510.5（灭菌前） ，最适宜的 pH 值的范围 是（灭菌后）5.56.5

8、。菌丝球的直径在 4.5 时最大，密度在 8.5 时最大，并且不同的 pH 值 菌丝球的密度相差较大。从表中可以看出在 pH 为 3.5 时的产量为 0.01，比其它的 pH 条件 的产量要小得多，表明树舌灵芝在碱性条件下的适应力比在酸性中的适应力强。产量（y） 与 pH（x）的二元回归方程为： y=-0.47375+0.3x-0.025x2 F 检验：F=9.024，由二元回归方程可知，当 pH 为 6.0 时，ymax =0.43。查 F 值表得 FF0.01=3.26，表明二元线性回归关系是极显著的。对不同 pH 值条件下树舌灵芝菌丝体生 长情况的方差分析，F直径=15.882F0.01

9、=3.26，差异极显著，表明菌丝体在不同 pH 值条件 下培养，菌丝球直径有显著变化。F个数=12.614 F0.01=3.26，差异极显著，表明菌丝体在不 同 pH 值条件下培养，菌丝球个数有显著变化。 表 2 不同 pH 值对菌丝体生长情况的影响起始 pH3.54.55.56.57.58.59.510.5最终 pH3.424.854.874.985.345.335.255.27 平均产量/g/100mL0.010.270.420.420.370.390.380.38 菌丝球直径/mm51211109886 菌丝球密度/个/瓶2371123146310799634298表 3 不同 pH 值

10、条件下直径的方差分析表来源SSdfMSF组间218.175731.1678615.88171 组内62.8321.9625 总计280.97539表 4 不同 pH 值条件下个数的方差分析表来源SSdfMSF组间28162947402327.812.6137 组内10206753231896.1 总计383697039（二）温度 树舌灵芝菌丝体在温度范围是 1035都可以生长，最佳的温度条件在 30。菌丝球 直径在 2025最大，菌丝球密度在 30最大。当温度低于 5时，菌丝体无法生长，甚至 死亡。菌丝体产量（y）对温度（x）的二元回归方程： y=-3.46+0.261x-0.0042x2 由

11、二元回归方程可知，当温度为 31时，最高产量为 ymax=0.60。对菌丝球直径和个数 的方差分析，F直径=2.718F0.05=2.621，差异显著，表明菌丝体在不同温度条件下培养，菌 丝球直径有显著变化。F个数=2.129 F0.05=2.621，差异不显著，表明菌丝体在不同温度条件 下培养时其数量没有显著变化。所以，菌丝体最佳生长温度应该是在 3035。 表 5 不同温度对菌丝体生长情况的影响温度（）05101520253035平均产量（g/100mL）0.00.00.090.120.470.440.590.53 平均菌丝球直径（mm）00869987 平均菌丝球密度（个/瓶）00395

12、4221271264190表 6 不同温度条件下直径的方差分析表来源平方和自由度方差F因素33.0666756.133332.717808 误差58.4242.433333 总计91.4666729表 7 不同温度条件下个数的方差分析表来源平方和自由度方差F因素264041.4552808.272.12896 误差595313.62424804.73 总计85935529（三）培养料水分含量培养料含水量为 60%65%时，菌丝生长良好。菌丝生长阶段，空气相对湿度应控制 在 70%以下，进入出菇阶段后，相对湿度应维持在到 75%80%，防止培养料失水干燥。（四）碳源 各种多糖、双糖和单糖队菌丝生

13、长有利，其中乳糖、葡萄糖作为碳源，菌丝体的产量 较高，其次分别是麦芽糖、淀粉、红糖、果糖、蔗糖，最差的是纤维素钠。方差分析发现， F=11.468 F0.01=4.43，差异极显著，表明菌丝体在不同碳源条件下培养，菌丝产量有显著 变化。 表 8 不同碳源对菌丝体生长情况的影响碳源红糖麦芽糖纤维素钠蔗糖果糖淀粉乳糖葡萄糖平均产量/g/100mL0.380.480.110.210.360.450.670.60表 9 不同碳源条件下的方差分析表来源SSdfMSF组间1.1890470.6986333.6267 组内0.1768280.005051 总计1.13658435（五）氮源树舌灵芝菌丝体在尿

14、素和碳酸铵中基本不长，在米糠中的长势最好，其次分别是酵母 浸膏、干酪素、玉米粉、蛋白胨、麸皮、磷酸铵、硫酸铵、氯化铵、硝酸钾。在天然培养 基的生长普遍比非天然培养基要生长得好。菌丝球的直径在麸皮和米糠中最大，菌丝球的 个数在麸皮中最多。对不同氮源条件下的树舌灵芝菌丝体生长的方差分析， F=60.657F0.01=2.65，差异极显著，表明菌丝体在不同氮源条件下培养，菌丝产量有显著变 化。菌丝体在不同氮源条件下培养，菌丝直径、菌丝个数有显著变化。 表 10 不同氮源对菌丝体生长情况的影响氮源蛋白 胨酵母 浸膏硝 酸 钾硫 酸 铵氯 化 铵磷 酸 铵干 酪 素玉 米 粉麸 皮米 糠尿 素碳 酸 铵

15、平均产量 （g/100mL）0.300.590.070.100.090.120.400.370.241.1400菌丝球直径 （mm）554444567700菌丝球密度 （个/瓶）29029714522624419240035354751800表 11 不同氮源条件下产量的方差分析表来源SSdfMSF组间5.773173110.52483460.65691 组内0.41532480.008652 总计6.18849359（六）C/N 比对菌丝体生长情况的影响 不同碳氮比对树舌灵芝菌丝体生长情况的影响不同，从表 12 中可看出不同碳氮比对树 舌灵芝菌丝体的产量无显著影响。对表 12 中的数据进行方

16、差分析得到结果，取=0.05， 查 F 分布表得：F0.05（6，28）=2.45，因 FF0.05（6，28） ，故不同的碳氮比对树舌灵芝菌 丝体的产量的影响不显著。 表 12 不同碳氮比对菌丝体生长情况的影响碳氮比4：110：115：120：125：130：135：1平均产量/g/100mL0.240.290.260.260.300.140.25表 13 不同碳氮比条件下的方差分析表（七）光照 树舌菌丝的生长不需要光，原基分化及子实体生长阶段需要有充足的散射光。 （八）覆土 笔者对树舌灵芝出菇进行了覆土出菇和瓶载出菇对比，将已形成原基的部分瓶装培养 基埋在土中，结果发现覆土出菇得到的子实体形态接近与其自然形态，而在瓶中出菇得到 的子实体则形状各异。而且覆土出菇可以在出菇期间很好的控制水分的补充，有利于菇体 的生长。在研究中，用相同质量和配比的培养料栽培，覆土出菇得到的子实体的大小和干 物质重量为瓶栽出菇的 23 倍。图 2 覆土出菇（左）与瓶栽出