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1、赖氨酸螯合铜测定方法的研究周建群罗玉芳李妍赖氨酸是生命体必需而又无法自身合成的限制性氨基酸, 在人体和动物中有重要作用, 铜是人和动物必需的微量元素, 赖氨酸螯合铜是由赖氨酸与铜离子发生反应形成的具有环状结构的化合物, 其化学性质稳定, 不受p H值、 无机离子、 有机大分子等的拮抗影响, 不破坏维生素, 赖氨酸螯合铜具有吸收快、 利用率高等优点, 还具有双重营养性和治疗作用, 同时也克服了在饲料中添加过多无机盐产品造成的矿物质中毒及食用过量,减轻剩余排泄物对环境的影响, 符合环保要求。 它的螯合率的高低是反应产品品质的一个重要指标, 目前氨基酸微量元素螯合率的测定方法虽然有国家标准, 但需要
2、特殊设备, 在基层推广有一定困难, 为此, 本文对赖氨酸螯合铜的测定方法进行了研究。1材料无水甲醇; 双硫腙氯仿溶液(5 g / m l) ; 硫代硫酸钠标准滴定溶液(0 . 0 5m o l / l) ; 淀粉指示液(5g / l) ; 碘化钾; 硫酸溶液( 1 + 5 )。2金属离子的鉴别与检测2 . 1原理赖氨酸微量元素螯合物可溶于水, 主要是由于赖氨酸盐酸盐在螯合反应后盐酸盐仍然存在样品中而未去除, 因此由于酸性而溶于水, 氨基酸微量元素螯合物几乎不溶于甲醇等有机溶剂中, 而游离的金属离子及H C l均能溶于甲醇等有机溶剂中,利用这一特性, 我们用双硫腙试剂检验无水甲醇提取液中铜离子的
3、方法来鉴别样品是否为纯的氨基酸微量元素螯合物。周建群, 南宁市泽威尔饲料有限责任公司,5 3 0 2 2 1, 广西南宁市沿海经济走廊开发区亮岭路6号。罗玉芳, 单位及通讯地址同第一作者。李妍, 广西化工研究院。收稿日期:2 0 0 7 - 0 9 - 2 8 !饲料工业 2 0 0 8年第2 9卷第1期致。因此, 仅提高老龄蛋鸡日粮钙营养水平并不能从根本上防止骨质疏松症的发生。参考文献 1 周振雷,邓益锋,陈鹏峰,等.骨疏康对蛋鸡骨代谢的影响 J .畜牧兽 医学报, 2 0 0 6 , 3 7 ( 1 2 ) : 13 4 5 - 13 4 8 . 2 Wh i t e h e a dCC
4、, F l e m i n g RH . O s t e o p o r o s i s i nc a g e l a y e r s J . P o u l t . S c i . , 2 0 0 0 , 7 9 ( 7 ) : 10 3 3 - 10 4 1 . 3 We b s t e r AB . We l f a r ei m p l i c a t i o n s o f a v i a no s t e o p o r o s i s J . P o u l t . S c i . , 2 0 0 4 , 8 3 ( 2 ) : 1 8 4 - 1 9 2 . 4 N R C .
5、 N u t r i e n t R e q u i r e m e n t s o f P o u t r y ( 9 t h , E d ) S . N a t i o n a l A c a d e - m y P r e s s , Wa s h i n n t o nD . C . 1 9 9 4 . 5 杨宁.家禽生产学 M .中国农业出版社, 2 0 0 2 : 2 7 3 - 2 7 5 . 6 N y s Y . N u t r i t i o n a l f a c t o r s a f f e c t i n ge g g s h e l l q u a l i t y
6、 . C z e c hJ o u r n a l o f A n i m a l S c i e n c e J . 1 9 9 9 , 4 4 : 1 3 5 - 1 4 3 . 7 吴忻.浅谈蛋鸡开产体重对生产性能的影响 J .中国家禽, 2 0 0 5 , 2 7 ( 1 5 ) : 4 4 - 4 5 . 8 魏刚才.蛋鸡饲养中两个关键时期的体重控制 J .养禽与禽病防 治, 2 0 0 5 ( 1 2 ) : 2 0 - 2 1 . 9 张若寒, T r o e s c h e r . A ,石满仓,等.植酸酶替代产蛋鸡饲料中磷酸氢 钙的研究 J .中国饲料, 1 9 9 6 (
7、2 1 ) : 1 5 - 1 9 . 1 0 孟志敏,孙占田.不同钙水平对老龄母鸡生产性能及蛋壳质量的 影响 J .邯郸农业高等专科学校学报, 2 0 0 0 , 1 7 ( 0 1 ) : 1 0 - 1 1 . 1 1 朱曜.禽蛋研究 M .科学出版社, 1 9 8 5 : 2 6 4 . 1 2 宾冬梅,马美湖,钟金凤,等.禽蛋蛋壳的特性 J .畜牧兽医杂志, 2 0 0 6 , 2 5 ( 0 6 ) : 3 6 - 4 4 . 1 3 丁保安,罗绪刚,刘彬,等.褐壳蛋鸡饲粮钙适宜水平的研究 J .中 国畜牧杂志, 2 0 0 2 , 3 8 ( 0 4 ) : 8 - 1 0 .
8、1 4 薛剑,张季.浅谈通过矿物质营养调控提高蛋壳质量 J .黑龙江畜牧兽医, 2 0 0 6 ( 1 1 ) : 5 0 - 5 1 . 1 5 刘建平.褐壳蛋鸡蛋壳颜色的形成机理及其泛白原因解析 J .山东家禽, 2 0 0 4 ( 1 0 ) : 1 6 - 1 7 . 1 6 武玉波.影响蛋黄颜色因素解析 J .中国禽业导刊, 2 0 0 4 , 2 1 ( 0 7 ) : 2 9 . 1 7 海力且木,努尔巴哈提,喻昌盛.影响蛋鸡产蛋性能与鸡蛋品质 的因素 J .畜牧兽医科技信息, 2 0 0 6 ( 0 7 ) : 7 9 . 1 8 F l e e t i n gRH , M c
9、 C o m a c kHA , e t a l . E f f e c t so f d i e t a r yp a r t i c u - l a t el i m e s t o n e , v i t a m i nK 3a n ds k e l e t a lm o r p h o l o g ya n do s t e o - p o r o s i s i nl a y i n gh e n s J . B r P o u l t S c i . , 2 0 0 3 , 4 4 ( 5 ) : 6 8 3 - 6 8 9 . 1 9 朱晓英,侯加法.缺磷日粮对笼养蛋鸡生产性能及
10、内分泌的影 响 J .中国兽医科技, 2 0 0 1 , 2 1 ( 0 1 ) : 7 2 - 7 4 . 2 0 主性,侯加法,咏梅,等.低钙性笼养蛋鸡骨质疏松症P T H、C T 及E 2变化的研究 J .中国曾医学报, 2 0 0 1 , 3 4 ( 0 1 ) : 6 2 - 6 6 . 2 1 M o i n a r dC , M o r i s s eJP , F a u r eJM. E f f e c t o f c a g ea r e a , c a g e h e i g h ta n dp e r c h e so nf e a t u r ec o n d i t
11、i o n ,b o n eb r e a k a g ea n d m o r t a l i t yo f l a y i n gh e n s J . B r . P o u l t . S c i . , 1 9 9 5 , 3 9 ( 2 ) : 1 9 8 - 2 0 2 . 2 2 B i s h o pSC , F l e e t i n gRH , M c C o m a c kHA , e t a l . I n h e r i t a n c eo f b o n ec h a r a c t e r i s t i c sa f f e c t i n go s t e
12、 o p o r o s i si nl a y i n gh e n s J . B r . P o u l t . S c i . , 2 0 0 0 , 4 1 ( 0 1 ) : 3 3 - 4 0 . 2 3 F l e m i gRH , M c C o r m a c kHA , M c T e i rL , e t a l . D i g i t i s e df l u o - r o s c o p y( D F )p r e d i c t sb r e a k i n gs t r e n g t hi no s t e o p o r o t i ca v i a n
13、 b o n ei nv i v o J . B r . P o u l t . S c i . , 1 9 9 8 , 3 9 ( S u p p l ) : 4 9 - 5 1 1 . 2 4 R o l a n dDA , B r y a n t M. N u t r i t i o na n df e e d i n gf o ro p t i m u me g g s h e l lq u a l i t y J .P r o c e e d i n g so ft h eX X IWo r l d sP o u l t r y C o n g r e s s , M o n t r
14、 e a l , C a n a d a , A u g u s t 2 0 0 0 : 2 0 - 2 4. (编辑: 刘敏跃,l m - y t o m . c o m)检 测 技 术3 6试样编号 0 0 1 0 0 2 0 0 3 0 0 4 0 0 5 0 0 6鉴别现象 红色 微红色 微红色 红色 微红色 微红色游离态C u(%) 0 . 5 5 0 . 5 3 0 . 6 0 0 . 5 6 0 . 5 9 0 . 5 6 4 . 5 8螯合态C u(%) 9 . 6 4 9 . 4 0 9 . 4 2 9 . 5 5 9 . 4 6 9 . 5 5 1 . 1 3总C u(%)
15、 1 0 . 0 0 9 . 9 8 1 0 . 0 6 1 0 . 0 9 1 0 . 1 0 1 0 . 0 8 2 . 0 6螯合率(%) 9 4 . 6 0 9 4 . 1 9 9 3 . 6 4 9 4 . 6 5 9 3 . 6 6 9 4 . 7 4 0 . 6 7准确率(%) 9 8 . 1 3 9 9 . 4 9 9 9 . 6 0 9 9 . 8 0 9 9 . 5 0 9 9 . 7 0 0 . 6 2试样名称 赖氨酸铜 赖氨酸铜 赖氨酸铜 赖氨酸铜 赖氨酸铜 赖氨酸铜 变异系数(%)表1重复性试验结果6结论本次实验重复性好, 鉴别方法反应灵敏, 操作简便, 能够快速而有效的对氨基酸微量元素螯合物的游离金属离子进行定性检查,螯合率检测方法简单易行, 适合一般试验室的实用检测。(编辑: 刘敏跃,l m - y t o m . c o m)2 . 2鉴别方法纯的氨基酸微量元素螯合物在有机溶剂中应没有游离的金属离子存在,另外因为双硫腙易与C u、Z n、F e离子形成红色络合物, 所以我们用双硫腙试剂来鉴别游离金属离子, 只要出现红色, 证明螯合物中有一定量的游离金属离子存在,从而证明该产品不纯, 纯的赖氨酸螯合铜样品的甲醇溶液在加入双硫腙试剂后呈蓝绿色( 双硫腙颜色) , 出现红色或淡绿色沉淀现象说明有游离铜存在。称取赖氨酸螯合铜试样1g,用2 5
