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1、P042016 年 12 月 27 日星期二责任编辑：高 静专题夏商水产：创新发力供给侧再升级本报记者 钟 瑜发挥新消费引领作用，形成新供给、新动力，这一国家战略层面上的宏伟蓝图在厦门找到了生动注解和实践标本。 近年来，厦门十大国有企业之一、厦门夏商集团有限公司 （ 以下简称 “ 夏商集团”）以夏商国际水产交易中心等项目为载体，充分发挥国有流通企业主渠道作用，力争成为民生服务业的卓越典范。 因此，夏商集团更加强化注重满足消费者的深层次需求，以消费升级引领产业升级, 以制度创新、技术创新、产品创新增加新供给,形成新动力，最终促进二三产业融合，催生新的商业模式。记者了解到， 今年 12 月 28日
2、，夏商集团投资 10.5 亿元建设的集水产批发、冷藏加工、保税仓储、物流配送、旅游观光、休闲体验于一体的厦门夏商国际水产交易中心将正式开业。 这将是福建省最大的国际性水产交易平台，使厦门发展壮大海洋经济千亿产业链的整体战略工作后劲更加有力，造福民生。特别是随着 “ 一带一路”战略的实施和厦门自贸试验区的落地，夏商集团积极探索如何立足国有民生主渠道的使命， 发挥优势，勇于改革，敢于担当，准确把握改革发展的新机遇及时代脉搏，为地区乃至国家经济社会发展、民生改善和商业文化的创新发挥应有的作用。新机遇： 打造国际水产集散中心清晨的高崎码头边，日出海天一线处，柔和的阳光给新落成的夏商国际水产交易中心编织
3、了一件金黄色的霓裳。 杏林大桥桥边，一幢幢富有闽南特色的建筑毗邻成一线，错落有致地矗立在福建自贸试验区厦门片区内这块总占地面积近 20 万平方米的土地上。 阳光和海风共同将这里的飞速发展，谱成了一曲 “ 海港赞歌”。这片漂亮的建筑有着属于闽南的红，有着属于海沙的金，这里既不是别墅社区，也不是现代化厂房。 这如同油画般写意的建筑群，是厦门市政府指定的水产批发市场夏商国际水产交易中心。在这样一片风景如画的土地上，作为厦门市委市政府重点民生工程项目之一的夏商国际水产交易中心，是一座现代化、规范化、专业化的大型水产品批发市场，总投资 10.5 亿元。 建有活鲜、 冰鲜、冻品、贝类、淡水鱼、干货等水产品
4、交易区，是厦门市远洋渔业集散基地和大宗远洋渔货交易中心。 同时，坐拥 21 世纪海上丝绸之路核心区和福建自贸试验区厦门片区 “ 两区叠加、双箭齐发”有利态势的夏商国际水产交易中心，既有对接国家重大战略的历史机遇，又有自贸试验区的优势所在，给打造国际水产集散中心带来了新机遇。12 月 28 日， 夏商国际水产交易中心即将正式开业，届时，厦门市的各类鲜活水产品、两岸及世界各地的特色水产干货等将从这里走进全国各大商超及农贸市场，走进千家万户。交易中心现有功能区包括活鲜交易区 4.8 万平方米， 冰鲜交易区 1.2 万平方米，贝类、淡水鱼交易区 0.7 万平方米， 冻品交易区 0.9万平方米、 干货交
5、易区 0.9 万平方米等水产品交易区 9.35 万平方米，配套有 700 米码头海岸线，1.8 万平方米活鱼暂养场、2 万吨冷库、2.25 万平方米水产加工厂、550 套公寓、1060 个停车位和 38 万平方米的港池等。目前，交易中心活鲜店面大部分都已进入装修完善阶段。 工程建设方面，北堤渔人码头也已完成验收，进入休闲渔业招商阶段。 准备工作都已就绪，全国各地的水产交易商瞄准夏商国际水产交易中心的自贸机遇，纷纷强势入驻。随着该交易中心的投入运营，厦门市也将升级成为全国最重要的水产品集散中心之一。 按照目前的规划，交易中心的渔人码头将建设成为厦门新的地标性旅游休闲集散地。在 “ 自贸模式”下，
6、在夏商集团国有龙头企业主渠道的主动配合及积极推动下，厦门正凭借着优良的资源优势、强大的发展动力，在 “ 海港”这篇文章上越做越深。“ 三年前，为了能给厦门的水产业更大的发展空间， 在厦门谋划建设更大型、更专业、更现代的国际型水产交易中心被提上厦门市委市政府的议事日程。”夏商水产负责人说，新的交易中心后来选址于杏林大桥桥边，紧邻闽台中心渔港的黄金位置。经过三年多的建设，夏商国际水产交易中心已经成为厦门乃至海西规模最大的水产交易市场。夏商国际水产交易中心的启用，将吸引全国各地的规模化水产企业甚至是国际远洋渔业企业入驻，形成集产、供、销、仓储、深加工、休闲渔业一体化的完整产业链，可以为厦门这座港口城
7、市带来大量的物流、资金流，成为深化自贸试验区落地、提升厦门城市聚集和辐射功能的重要举措。 厦门将成为福建省乃至全国主要的水产批发、冷藏加工、保税仓储、物流配送中转集散地之一。新供给： 开启远洋渔业新篇章自贸试验区与海丝核心区的政策合力，鼓励企业到海丝沿线国家特别是东南亚国家投资，利用东南亚国家绵长的海岸线和丰富的海产品资源，投资创办海产品养殖基地，发展远洋捕捞业，推动福建海洋经济的快速发展。 这不仅有助于加快提升自贸试验区的开放度，也有助于推动我国“ 一带一路”的建设进程。厦门夏商远洋渔业有限公司就是根据国家 “ 一带一路”战略而成立的远洋渔业运营公司，公司设立远洋渔业基地、发展远洋渔业和引进
8、东盟国家渔船自捕、 绿色天然、放心品质的各类水产品，丰富了国内市场供应，也成为厦门市委市政府重点扶持的海洋产业项目。“ 随着国内市场需求的增加，国内水产资源日益紧缺，2013 年厦门市决定发展停滞了十余年的远洋渔业，可以说是极大的突破。 ”夏商水产负责人告诉记者，其实早在2014 年 12 月， 厦门市副市长倪超就率团赴印尼考察恒盛昌的渔业基地，对印尼远洋渔业的发展前景和渔业资源表示看好，并见证了厦门市海洋渔业局、夏商集团有限公司与恒盛昌 （ 福建）投资有限公司签订共同发展远洋的合作备忘录。并 且 双 方 正 式 成 立 了 合 资 企业厦门夏商远洋渔业有限公司，致力于在厦门、印尼进行有关远洋
9、渔业的合作，在印尼当地做海洋捕捞、海水养殖、水产加工等专业培训、开展印尼及东盟国家水产品进口等业务合作。公司旗下的 10 艘远洋捕捞渔船和运输船，每月生产量约有 1800吨，保证远洋捕捞产品的市场供应量；公司 3 年内将建造 3 艘大型金枪鱼捕捞船以及 1 至 2 艘 3000-5000 吨级冷藏运输船，在保证远洋水产品质量的前提下，及时将远洋水产品运至厦门，再分销至周边地区及国内各大水产批发市场，从而填补速冻优质远洋水产品的市场空缺，同时带动闽台中心渔港水产品冷链、加工、仓储物流等相关业务的迅猛发展。 公司将依托夏商水产集团的冷链物流体系，致力于远洋鱼货的拍卖销售、冷链、加工等业务的拓展，不
10、断提升远洋鱼货的附加值。公司今后将参与两个海外渔业养殖基地的建设，届时通过自身渠道引进海外养殖基地的水产品进行冷链加工，销售辐射至整个东南沿海地区。据介绍，由于渔船作业的海域不同、渔汛不一样，远洋捕捞渔船带来的鱼种非常丰富。 这些远洋捕捞渔船在一年内不同的时期可以给厦门市民带回加力鱼、 马加鱼、石斑鱼等深海鱼和黑枪鱼、 口鱼、鳗鱼和马鲛鱼等厦门近海较少的鱼种，这给厦门市民带来了大量美味的海鲜。新消费： 崛起地标性旅游休闲码头迎着供给侧改革的春风，厦门转变发展思路， 培育旅游新业态，在水产交易中心渔港北堤 700 米岸线将建设 2.5 万平方米渔人码头，并将引进来自全球知名且颇具特色的海鲜餐饮，
11、打造成厦门市最有渔港特色的海鲜餐饮一条街。 渔人码头作为岛内独具特色的大型多功能渔业休闲码头，将成为厦门市新崛起的一个地标性旅游休闲集散地。在渔人码头， 夏日里海风吹过，阳光冲破云层，给渔人码头披上一层淡粉色薄纱，和煦的海风在日光下流浪，深褐色的礁石堆叠成小岛矗立在海中央，几艘渔船追逐着波涛， 犹如点亮海面的粼粼星光。 白的桥、蓝的天、绿的水，没有都市的喧哗，只有汽轮的长笛和肆无忌惮流逝的时间，记者恍然间竟然有种漫步于地中海的错觉。这并不是像沿着海岸线无边际的梦想，而是真真切切即将遇见的夏商国际水产交易中心渔人码头。夏商国际水产交易中心沿渔港北堤 700 米岸线建设 2.5 万平方米渔人码头，
12、 将成为名副其实的“ 海鲜港”，这里将成为市民和游客最青睐的 “ 观光地”。您可以花第一手的批发价亲手选购刚上岸的各类鲜活水产品、两岸特色干货等； 如果您愿意，您还可以花一点加工费，把刚刚收获的水产品直接交由风情主题餐馆现场烹饪，约上三五好友，就地饱尝无加价、最新鲜、最地道的厦门海鲜风味。如果您来到厦门旅游，还可以从这里把刚捞上岸的海鲜零时差带到全国各地，与亲朋好友分享:市场将为您提供保鲜快递服务，也许您人还未到家，活鲜就已经在家乡等着您了。夏商国际水产交易中心的渔人码头将打造成以渔港风情、海产品购物集散中心和海鲜餐饮为核心功能，配以休闲渔业及商业服务区的休闲购物中心。 这是夏商集团在新形势下
13、对服务供给和商业模式的创新和重构：站在消费者的角度，把优质服务叠加，提供多样化的解决方案。 这种创新，激发新的需求，并让服务贴近消费者的心。在中埔水产市场经营了十多年的兴旺海鲜城已成长为三大商户之一，同样看好夏商国际水产交易中心的商机。 兴旺海鲜城的经营面积由原来的 500 平扩展到了2000 平，也由原来的海鲜城变身为现代化、主题化的 “ 海鲜水产体验馆”。 游客和市民可在一楼近乎水族馆的装修的环境里，挑选来自全球各地的鱼虾， 到二楼代加工，即时品尝。 其经营者林兴旺非常认可这种新经营方式， 他毫不掩饰地说： “ 以后， 整个市场搬过来以后，休闲娱乐等新业态结合批发市场，整个配套得到完善，体
14、量肯定要比之前大很多。 ”的确，夏商国际水产交易中心在加快推动供给侧结构性改革，解决消费市场供需错配问题，促进消费结构加快升级，进一步释放消费潜力方面下足了功夫。新动力： 创新发展水产电商平台物联网已彻底改变了民生服务业的传统销售模式，网络科技和与之相适应的经营管理方式已成为企业提升、发展的关键动力。然而，民生服务业所谓的 “ 调结构”并不是改行，是 “ 创新”。“ 创新”的本质就是以满足消费者的需求为目的， 以诚信和服务为手段，构建最大的消费群体。夏商水产集团负责人表示，夏商水产的 “ 创新”不是简单的 “ 电商”+ “ 物流”模式，而是充分采集网络信息，以消费市场需求为导向制定经营策略并根
15、据企业的实际情况时时梳理业务逻辑，优化流程机制，更新软硬件保障，把传统优势和 “ 创新”互为融合，追求最大的市场份额、社会效应和合理利润。夏商水产集团作为厦门乃至整个闽南地区的水产市场龙头国企，不仅要为整条水产供应链提供完善的综合配套服务，还肩负着本地区的产业升级、转型的重任。因此，夏商水产的电商平台不仅局限于简单的实物交易平台，而是要深入梳理整条供应链体系，无论是各环节的供应商还是最终的消费者，为之趋利避痛，提供融资、产品渠道、质量追溯等各方位的在线便捷服务。 用切实的服务体验聚集商家及消费者， 真正地升级产业、服务民生。据了解，目前我国生鲜市场规模数万亿元，每年增长率超过 4%。目前电商渗
16、透率尚不足 1%。 目前生鲜电商市场规模较小，2013 年垂直型电商销售规模约 12 亿元，综合型电商生鲜商品(蔬菜水果、鱼、肉、蛋)销售约 45 亿元，共计 57 亿元，比例约为 1:3。 而 2014 年生鲜电商的市场规模已经接近 1000 亿元，增长率超过 1000%。预计未来 4年生鲜电商市场规模将保持超过100%的增速，2018 年占生鲜总销售比例达到 15%以上。厦门地区 2014 年水产品销售额接近 30 亿元。 据以上统计分析至 2017 年， 保守估计厦门地区水产电商的销售额将达到 5 亿元，市场潜力巨大。 相较于高成本的传统海鲜营销模式，电商模式在客户体验上还是有很大优势的。随着人们工作、生活节奏的加快，消费者的空余可支配时间越来越少， 消费者要求购买海鲜快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。 网上购买生猛海鲜更加便捷，比起实体店来有更多种类选择，还可以在网购的同时在网站更好地了解各种海鲜营养价值、功效、保存方法、注意事项及各式各样的烹饪方法。水产电商大发力， 比品质、比价格、比竞争、比识别度，实则重在创新。 夏商水产集团在 “ 触电”营
