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1、桑果桑果桑果的功效：桑果的功效：桑果有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑果是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑果可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑果具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑果性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。 桑果的
2、作用：桑果的作用：1 1、升血、升血桑椹液能促进造血细胞的生长，对粒系和红系祖细胞的生长均有显著的促进作用。2 2、增强免疫、增强免疫桑椹水煎液小鼠灌胃，对氢化可的松引起的小鼠体重、脾脏、胸腺重量及血清炭廓清率有显著的增强作用。桑椹对正常小鼠和氢化可的松引起免疫低下的小鼠能显著增强其溶血素水平。桑椹水煎液对小鼠 ANAE 阳性淋巴细胞百分率有促进作用。桑椹水煎液对小鼠巨噬细胞百分率和吞噬指数有明显的提高功效，并有防止地塞米松抑制白细胞和吞噬细胞非特异性免疫功能的作用，其作用优于丹参。3 3、降脂、降脂桑椹油能降低高脂血症大鼠体内的胆固醇和甘油三酯的含量，具有抗动脉粥样硬化的作用。4 4、强壮作
3、用和抗诱变、抗衰老、强壮作用和抗诱变、抗衰老（1）强壮作用桑椹果汁能使果蝇健壮，活动力旺盛，飞翔能力显著提高。（2）抗诱变作用桑椹汁对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓细胞染色体畸变有抑制作用。（3）抗衰老作用桑椹果汁能延长果蝇的平均寿命和最高寿命。5 5、其他、其他（1）具有保肝降酶功效，具有抗乙肝病毒作用。（2）具有抑制致癌物质诱发癌变的作用。（3）桑椹尚有抗艾滋病的作用。 桑果的营养：桑果的营养：1、营养成分 糖类：桑椹子含糖 l0左右，有葡萄糖、果糖、蔗糖、多糖等。 氨基酸类：桑椹子含 18 种基酸，如天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、氨酸、脯氨酸等。 油类：桑椹子含桑椹油 37左右，以不饱和脂肪
4、酸为主，主要有亚油酸，占油中 70左右，其余为少量的硬脂酸、油酸等。 维生素和无机盐类：维生素包括 A、Bl、B2、C、D、g、P、叶酸、烟酸、胡萝卜、素等。无机盐有钙、磷、铁、铜、锌、硒等。 2、黄酮类 桑椹子中黄酮约占 l9.86mg100g。含矢车菊素等。 3、其他桑椹子还含有机酸，如苹果酸、鞣酸、桑椹果胶。天然色素属花青素类。桑果醋及桑椹果酒制作方法桑果醋及桑椹果酒制作方法桑果酿酒：桑果含有 626的脂类、268的游离酸、16的醇类及 1的挥发油， 另外还含有胡萝卜素、花青素甙、鞣质、矢车菊素、糖分及维生素 A、维生素 B、 维生素 C。桑果具有滋补肝肾、养血祛风等功效，医学上用于治疗
5、耳聋、须发早白 、神经衰弱、 血虚便秘及风湿关节痛等症。用桑果发酵酿制的果酒，色香味别具 一格，深受消费者的喜 爱。桑果基本不进入流通市场，用于酿制果酒无疑是一条 良好的创收途径。 桑椹果汁及其生产方法，本发明还涉及该浓缩桑椹果汁在辅加其他天然药用植物和或水 果的浸以配制具有多种医疗保健功能的饮料或口服液中的应用。 桑果黑米酒及其制作方法:一种带有桑椹果实的有保健功能的桑果黑米酒。该酒先用黑米加 大枣制备出黑米酒；另以桑椹果实、白糖加入白酒制备出桑果酒，将黑米酒勾兑入桑果酒 中，陈酿而成。其口味甜美醇郁，风味独特。 桑果汁饮料及其制备方法:一种以桑果为原料制备保健饮品的方法，包括选果、清洗、破
6、碎 预提、榨汁、护色、加热钝化、原汁调配、精滤、瞬时灭菌、无菌灌装等工艺过程，由于 完全实行生化技术生产，可保持桑果的天然色彩并增强口感，所制备的产品具有“天然、营 养”的特点，符合当今世界第三代保健饮料发展的方向。 一种桑果果汁的加工工艺，其特征是采选成熟的桑树果实压汁后冷库保鲜，解冻后过滤均 质化，加热至，分装后在沸水中煮分钟，冷至室温，整个过程 桑果汁内不加水、不加糖、不加防腐剂。本发明的果汁含有多种维生素、氨基酸和矿物质， 能利五脏关节，安魂镇神，聪耳明目，生津止渴、利水消肿、鲜者乌鬓、通便秘解酒毒。 完整保留甜中带酸的天然风味，深受国内外消费者喜爱。 一种原营养型桑葚果醋的制作方法。
7、该桑葚果醋是利用蚕桑园遗弃桑葚、风落桑葚、鲜食 果桑过剩桑葚为原料制作的；其制作方法包括对桑葚进行挑选、清洗、热水漂烫、破碎装 入控温发酵罐中加入活性酒精酵母液，进行酒精发酵和加入醋酸菌酵母液，进行快速连续 深层醋酸发酵，调配转入醋化罐中密封，在下陈酿个月，最后用 瓦稀土超声换能器进行非热灭菌处理，并进行分装。本发明采用低温发酵菌种、海藻糖分 子保护、在整个加工过程中最大程度保存桑葚含有的大量抗氧化物质、多种氨基酸等营养 成分。桑葚果醋清澈透明，芳香，口感纯正，可以长期保存，方便食用。具有促进血液循 化，软化血管，改善胃肠功能，滋润皮肤等功效，能抑制过氧化脂质生成，防止人体衰老， 有较好的防癌
8、效果。 桑杞果保健饮料及其制备方法，由下列重量份配比的原料，经侵泡、打浆、榨汁、勾兑、 制成：鲜桑椹份，干枸杞子份，水份，糖适量。桑杞果 保健饮料的制备方法，包括下列步骤：将桑椹、枸杞洗净放入容器中，充入沸水， 冷却至，并在此温度中保温浸泡两小时后取出打浆并进行渣液分离；将所有 液体放入容器内用糖勾兑，以口感适中即可装瓶封口，采用高压蒸气灭菌分 钟即可。本发明保留了桑椹、枸杞果实的所有营养和药用成份，以及桑椹、枸杞的天然风 味，常饮用具有较好的营养和保健功能。 桑果汁饮料及其制备方法:一种桑果汁饮料，它由以下重量百分比的原料组成：桑果汁 ；或桑果汁，食用酸，食糖，稳定 剂，桑葚香精，维生素 ，
9、其余为纯净水。所述食用酸指柠檬酸、苹果酸和酒石酸。所 述食糖指白砂糖和葡萄糖。所述稳定剂指、黄原胶和果胶。本发明还公开了该桑果 汁饮料的制备方法：一步制备出桑果原汁饮料储存待销售；或第一步制备出桑果原汁低温 储存做下一步的原料用，再第二步制备出桑果汁饮料。本发明的桑果汁饮料能满足不同消 费者的不同需求，且更具天然果汁风味；其方法能长年规模化生产桑果汁饮料。 一种桑果首乌复合饮料。该桑果首乌饮料采用如下配方和步骤制备：桑果原汁 ，制首乌，蔗糖，柠檬酸，其 余为水。桑果原汁：用新鲜桑果榨汁而成。制首乌浸提液：将制首乌粉碎并加入制首乌质 量倍热水浸提取汁。将桑果原汁、制首乌浸提液、蔗糖、柠檬酸与水混
10、合，过 滤，杀菌，罐装成品。本发明以现代营养学和中医理论为指导，以桑果汁为主要原料，添 加首乌汁配制桑果首乌复合饮料，该饮料营养丰富，风味独特，口感好；同时具有滋补肝 肾、补血养颜等保健功能。 桑椹果汁及其制备方法，其工艺流程是采摘后桑椹果经挑选、自来水冲洗、过氧乙酸消毒 液浸泡杀菌、无菌水清洗、粉碎、糖度测试、过滤、蒸汽杀菌、冷冻水分离、成品包装， 其特征在于：）桑椹果在采摘后二十四小时内进行加工工艺，）过氧乙酸消毒液浓度 ，灭菌分钟，）控制加工好原汁糖度度，）目 过滤器过滤，）桑椹果汁在冷库冷冻，使桑椹果汁中的水分进行冰结晶，然后分离掉冰结晶。本发明方法获得的桑椹果汁产品，果汁固形物达到以
11、上，无水份， 保持了原果汁的纯度和鲜度，缩小了原汁的体积，更便于保存，桑椹果汁在密封包装条件 下保质期二年，保留了桑椹果天然含有的多种营养成份和丰富的氨基酸，为人们提供了一 年四季都能享用的果汁。 桑果醋及其生产方法，其特征在于：由下列原料组份和重量比经制取桑果汁、配制、分装 灭菌而成，原料组份和重量比为食用醋桑果。本发明原料易得，配 制方法合理，生产工艺简单，且价格低廉，适于各类人群食用或饮用，尤其对限糖人群和 防肥胖人群更适用，经检测，桑果醋对化学性肝损伤具有辅助保护作用。 一种香菇桑椹果味营养保健饮料饮品的制作方法，属于果菜饮料领域。本发明采用养身的 原理，将香菇与桑椹果营养源凝为一体，
12、经真空、浓缩、挤压、分离、高温杀菌等先进的 技术，精练而成的营养保健饮料，既保存营养成分不被破坏，又适应人们口感需求的保健 营养双重功效。制作工艺简单，原料易得。生产出来的产品呈现自然透明紫红色的液体， 不含任何色素。口感清凉爽口、色香、味浓。本饮品对人体有提高免疫力，防止胆固醇升 高，抑制肿瘤，激活细胞分解毒素的能力。对于高血脂、流行性感冒等有较好地预防作用， 并有清热解毒、改善睡眠、强身健体之功效。 桑果叶功能食品，其目的是提供一种以桑果叶成分为基础的，具有较好配伍效果的功能食 品。该桑果叶功能食品主要成份（重量份）为：桑椹冻干粉，桑叶冻干粉 ，水苏糖，红枣超微粉。该桑果叶功能食品的组分中
13、有丰 富的天然植物膳食纤维、可溶性膳食纤维，达到人体微生态功能所需补充目的，同时脱去 蔗糖的桑椹冻干粉含有低聚果糖（简称） 、低聚乳果糖（简称） 、复合入水苏糖 （） ，同时增加了棉籽糖成分等功能性低聚糖，组成一个比较完美的益 生源“食物功效成分”，是人体微生态生理代谢功能非常合理的膳食补充剂。 桑果醋及其酿造方法，以桑果和大米为原料，依次包括破碎、蒸料、酒精发酵、压滤、醋 酸发酵、膜过滤、煎煮灭菌而得产品。桑果经清洗漂烫破碎酶解，大米经过浸泡蒸料，共 同于酒精罐中酒精发酵，制成酒醪；由压滤机压滤成清酒液，加水调配，泵入深层醋酸发 酵罐中醋酸发酵，酿造成桑果原醋；经膜过滤澄清、加水勾兑调整总酸
14、煎煮灭菌后获得成 品果醋，装瓶后即为产成品。本发明利用桑果与大米共同酒精发酵罐酒精发酵、深层醋酸 发酵罐醋酸发酵而得桑果醋，具有生产线路流畅，机械化程度高，产醋速度快，原料利用 率高，产品质量稳定，兼有桑果与香醋的复合风味、口感及丰富的营养成分，满足消费者 对果醋的新的需求。 一种天然桑果馅料及其制备方法：一种糕点馅料及其加工方法。所述的天然桑果精品馅， 其每包括如下组分：冬瓜纤维、白扁豆、天然桑 果、植物油、白砂糖、麦芽糖、桑 果香精。本发明选用冬瓜纤维和蓉沙一起做基料，由于冬瓜纤维比较长，容易团聚，所以做成的馅料形状好，不容易坍塌；另外也具有一定的透明度，色泽鲜艳。本发 明改变传统的加入所
15、有原料一起炒制的方法，而是在出锅前的分钟左右加入桑果，这 样就能保留桑果的色泽、香味、口感好的特点。 桑椹果酱的制作方法，工艺流程如下：（）配料， （）桑椹打浆， （）真空浓缩、加 热、装瓶密封， （）杀菌、冷却。本发明制作的桑椹果酱，酸甜适口、酱体细腻、粘稠适 度，老少皆宜。 食用桑果保健醋，其用经过清洗、消毒的桑果份加入浓度为度的白酒份 经过发酵后加入纯净水制成。制备工艺为将成熟桑果比例加入度白酒，搅拌均 匀后密封放置实验室发酵，温度保持在，母液生成后将凉开水按的比例加入 母液，并用特制的桑树木棍在容器里顺时针搅动均匀；配置工序完成后继续发酵，三天后 用榨汁机榨出液体即为成品。本发明采用桑葚制备的果醋酸味适中，酸甜可口，适合长期 饮用，同时制备工艺简单，生产周期短。 桑椹果肉低糖型酸奶及其制备方法。本发明产品桑椹果肉低糖酸奶的配方主要包括新鲜牛 乳、甜菊糖、桑椹、奶粉、稳定剂和发酵剂。生产方法如下：以新鲜牛乳为原料，原料乳 经过巴氏杀菌，加入奶粉、甜菊糖甙和稳定剂浆料，混合料经过高温灭菌并冷却至 ，接种发酵剂在发酵罐中于发酵小时，然后再加入处理 好的
