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1、探究 馒头在口腔中的变化【实验准备】 1、运用实验法探究馒头在口腔中的变 化。2、说明在口腔内发生的消化作用。【材料准备】试管、温度计、棉絮、馒头、碘液、清 水、37摄氏度水温。【实验过程】 提出问题馒头在口腔中为什么变甜？作出假设馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌 和唾液的分泌有关制定计划1、处理馒头：取新鲜的馒头切成大小相同的3块， 将A、B处理成馒头碎屑，C不作处理 2、取唾液 3、设置对照：3支试管 （1）唾液+馒头碎屑+搅拌 （2）清水+馒头碎屑+搅拌 （3）唾液+馒头块+不搅拌 4、恒温水浴：在37摄氏度水中水浴5-10分钟。 5、碘液验证实施计划得出结论1、根据设计好的探究方
2、案，小组内讨论、 修改、完善并实施实验方案。 2、实验现象：通过以上的实验探究，发现 （1）号试管内不变蓝色，（2）（3）号试 管内有蓝色出现。馒头变甜与牙 齿的咀嚼、舌 的搅拌和唾液 的分泌有关表达交流实验演练 1、某学生再鉴定食物的营养成分时，向馒头屑上 滴加碘液，馒头屑变蓝色。该实验说明馒头中含有 （ ） A.淀粉 B.水 C.无机盐 D.蛋白质2、探究“馒头在口腔中的变化”实验中，给试管水 浴的温度为37摄氏度，这是因为37摄氏度（ ） A.接近室温，容易保持恒定 B.随意温度，无特殊意义 C.接近人体体内温，酶的消化能力最强 D.各种生物体的酶维持活性的最适宜温度AC（3、某中学“爱
3、科学”实验小组在探究“馒头在口 腔中 的变化”时，进行了以下四种处理： 试管编号加入物质处理情况 馒头碎屑+唾液充分搅拌馒头碎屑+清水充分搅拌馒头块+唾液充分搅拌 馒头碎屑+唾液不充分搅拌其中第 种处理模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用 ，第 种处理都是 的对照试验，利用你所学 的知识，解答下列问题： （1）.当以舌的搅拌为变量时，应选取 与 进行对照试验。 123 41 234141（2）、 与 进行对照实验是为探究的作用。 （3）、在设计方案时，有的同学建议：“除了 以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即 将馒头块与清水放入试管中不搅拌。”你认为 第五重处理有必要吗？ 。 （4）、 处理一段时间后，向试管 中滴加碘液，试管内液体是否会变蓝色？唾液没有必要不会变蓝色。121同学们再见！同学们再见！
