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1、1 微生物的营养物质及其生理功能 微生物的营养类型 微生物对营养物质的吸收方式 微生物的人工培养2 碳源 氮源 水 无机盐 生长因子3 自养型微生物以二氧化碳为唯一碳源合成有机物 化能异养型以有机碳素化合物为碳源和能源单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖等），双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖），多糖（淀粉、纤维素），有机酸（糖酸、乳酸、苹果酸等），醇类（甘油、甘露醇），芳香族化合物，难降解有机物（塑料、农药、石油等）4 许多微生物可以利用铵盐和硝酸盐合成有机氮化物 固氮微生物可以利用分子氮作为氮源合成细胞蛋白质 少数细菌可以利用铵盐和硝酸盐为氮源和能源 蛋白胨（部分水解蛋白质）
2、是许多微生物良好的氮源主要元素：参与细胞结构物质的组成，有调节细胞质 能量转移，控制原生质胶体和细胞透性的作用P、 S、 K、 要量极微，但往往刺激微生物的生命活动。它们或是酶活性基的组成成分或是酶的激活剂。主要包括维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶及其衍生物 根据微生物对生长因子的需求不同，可以将微生物分为三类：不需要外源供给的微生物缺乏自制一种或两种能力的微生物对许多生长因子都缺乏合成能力的微生物78 被动扩散（ 协助扩散（ 主动运输（ 基团转移（ 011 根据微生物对营养物质的需要，经过人工配置的适合微生物生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质就称为培养基。 培养基的主要用途为：促使微生物的生长与繁
3、殖，用于微生物纯种的分离、鉴定和制造微生物制品等。12培养基的类型 根据营养物质来源不同划分 根据培养基的物理状态划分 根据培养培养基的用途划分13 合成培养基：由已知化学成分及数量的化学药品配置而成。 天然培养基：采用化学成分还不十分清楚或化学成分不恒定的 天然有机物 。 半合成培养基：以天然有机物为主要碳源、氮源及生长素的培养基中加入一些化学药品，以补充无机盐成分，使其更能充分微生物对生长的需要。141516 液体培养基 :用于生产 固体培养基：液体培养基 +2%琼脂，用于菌种保藏、纯种分离、菌落特征观察以及活细胞计数等方面 半固体培养基：液体培养基 +脂，多用于细菌有无动力的检查。 基础培养基 ：含有基本营养物质，用于满足一般微生物生长繁殖的培养基 营养培养基 ：在基础培养基中加入一些特殊的营养物质，以满足营养要求较高的微生物生长，又称加富培养基。 选择培养基 ：在培养基中加入某些化学药品以抑制不需要的微生物生长。 鉴别培养基 ：检查微生物生化反应的培养基，由于在反应发生时往往会出现一些现象，故用于对菌株的鉴定和分类。 厌氧培养基 ：专门用于培养厌氧微生物的培养基18培养基的配制原则 营养成分 （水、碳源、氮源、无机盐、生长因子） 营养成分的比例 培养基的 线菌（ ）；酵母和霉菌（ ） 氧化还原电位在培养基中加入还原剂以降低其氧化还原电位
