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1、第十一章 细菌学概论细菌放线菌其它原核生物 细菌的形态和结构1、 大小及基本形态2、 形态鉴定3、 细胞结构 细菌的营养与生长繁殖 细菌的代谢与分布（自学） 细菌的感染与致病性细菌（ 一类有独特细胞壁，并以无性二分裂法繁殖的单细胞原核细胞型微生物。 1 直径）1 直径） X 1 80 长度）1 直径） X 1 50 长度是菌体两端点之间的距离，而非实际长度 )第一节 细菌的形态和结构一、大小及基本形态杆状螺旋状球状基本形态： 1、球状金黄色葡萄球菌淋病奈瑟氏球菌肺炎链球菌2、杆状枯草芽孢杆菌地衣芽孢杆菌铜绿假单胞菌（绿脓杆菌）炭疽病的病原菌旋状弧菌螺旋菌螺旋体菌特殊形态的细菌异常形态物理、化学
2、因子的刺激培养时间过长阻碍细胞正常发育细胞衰老营养缺乏自身代谢产物积累过多异常形态正常形态环境条件恢复正常结核杆菌的正常形态结核杆菌的异常形态染料中性溶液中细菌细胞带负电荷。碱性染料（ 其阳离子部分为发色基团，可与细胞中带负电的组分结合。如 晶紫） , 黄） , 兰， 亚甲基蓝 ）等。二、形态鉴定活菌染色简单染色法抗酸染色 革兰氏染色复杂染色法普通染色芽孢染色法 荚膜染色法 鞭毛染色法特殊染色正染色 负染色死菌染色细菌染色涂片 干燥 固定染色 1干镜检简单染色制备涂片标本 染色 - A - E. 间体 ）细胞质核 质 （ 质粒 ）特殊结构（一）荚膜 (（二）鞭毛 (三）菌毛 (四）芽胞 (、
3、结构 G+和 肽聚糖 G+和 细胞壁的主要功能 细胞壁缺损型细菌细胞壁肽聚糖是由 N 乙酰胞壁酸（ N 乙酰葡糖胺（ 以 糖苷键 交替连接 )以及短肽侧链（ 连接于 组成的亚单位聚合而成的大分子聚合物。 相连主链上的短肽侧链通过一条肽桥、或直接相连，从而形成网状分子结构。细胞壁的基本骨架 肽聚糖（共有成分）G+菌肽聚糖单体 只在原核微生物细胞壁上发现）没有特殊的肽桥，只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套G+菌肽聚糖 原核生物所特有 (古细菌例外 ) 胞壁厚、单层 、含特有的 磷壁酸革兰氏阴性细胞：细胞壁薄、多层 ，含脂多糖、脂蛋白等 外膜膜磷壁酸 :与菌细胞原生质膜的脂类结合。磷壁酸 (兰
4、氏 阳性 细菌细胞壁上特有的化学成分，主要成分：甘油型磷壁酸或核糖醇型磷壁酸。壁磷壁酸 :含量多，通过共价键与肽聚糖分子结合 ,并延伸到肽聚糖分子表面 , 带有负电荷。主要生理功能 ：增强细胞膜对二价阳离子的吸收 , 提高细胞膜表面酶的活性贮藏磷元素；增强某些致病菌对宿主细胞的粘连、避免被白细胞吞噬以及抗补体的作用；构成细胞壁的表面抗原成分；噬菌体的特异性吸附受体；调节细胞内自溶素 (活力，防止细胞因自溶而死亡。可作为细菌分类、鉴定的依据外膜 (由脂多糖、磷脂和脂蛋白等组成。脂蛋白 (通过共价键使外膜层牢固地连接在肽聚糖内壁层上。外膜蛋白 ( 嵌合在 对进入外膜层的物质进行选择。周质空间(进出
5、细胞的物质的重要中转站和反应场所 类脂 A、 核心多糖和 称 部分组成。脂多糖的主要功能 :G 细菌的表面抗原 ；吸附 阳离子；内毒素的物质基础（主要为类脂 A ） ；噬菌体的吸附受体革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁 革兰阳性菌 革兰阴性菌强度 较坚韧 较疏松厚度 200多达 50层 1细胞壁干重 50%占细胞壁干重 5%壁酸 + 外膜 +脂蛋白 +脂多糖 +革兰阳性菌和革兰阴性菌一些特性的比较项 目 革兰阳性菌 革兰阴性菌革兰氏染色反应 呈结晶紫的颜色（紫色） 呈复染液的颜色（红色）对溶菌酶抗性 弱 强对青霉素抗性 敏感 不敏感碱性染料的抑菌作用 强 弱对干燥 抗性强 抗性弱产芽孢 有
6、的可产生 不产生细胞壁的功能：（ 1）固定细胞外形和提高机械强度；（ 2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；（ 3）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质（分子量大于 800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤；（ 4）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性的物质基础；溶菌酶对细胞壁的作用可切断 1， 4糖苷键，引起细菌裂解。青霉素对细菌细胞壁的作用使该酶失活， 抑制了短肽之间的交联 ，使 肽聚糖的合成中断（对 G+菌，抑制 侧链末端的丙氨酸与五肽桥的连接），因此， 主要是对 G+菌有效。细胞壁缺陷细菌：缺壁突变 本去尽 原生质体 （ G+）缺壁
7、细菌 人工去壁部分去除 圆球体（ 自然界长期进化中形成 支原体 、对环境敏感：渗透压、震荡、离心，易溶菌2、有鞭毛，而不能运动3、不被噬菌体感染（因为失去吸附位点）细菌 小不一。着色不匀，无论其原为革兰阳性或阴性菌，形成 菌 型的镜下形态（多形性） 细菌 养要求高，对渗透压敏感，普通营养基上不能生长，培养时必须用高渗的含血清的培养基。 形成三种类型的菌落。细菌 型 生质体（ 用溶菌酶或青霉素处理，形成的细胞壁完全缺陷的细胞，一般由革兰氏阳性细菌形成。特点：对环境条件变化敏感； 在适宜条件（如 高渗培养基 ）可生长繁殖、恢复成有细胞壁的正常结构 ;易导入外源遗传物质，是研究遗传规律和育种的良好材
8、料。圆球体 ( 革兰氏阴性细菌 用溶菌酶或青霉素 处理后获得的残留部分细胞壁的球形体。特点：与原生质体相比，它对外界环境具有一定的抗性，可在普通培养基上生长。（二）细胞膜（ 、概念：又称质膜（ 细胞质膜（ 是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约 7 8磷脂（占 20% 30%）和蛋白质（占 50% 70%）组成。观察分离方法：（ 1)质壁分离(2)选择性染色(3)电镜技术(4)溶菌酶处理2、细胞膜的化学组成与结构模型：1）磷脂亲水的极性端疏水的非极性端（ 2）膜蛋白2）具运输功能的整合蛋白（ 或内嵌蛋白（ 有酶促作用的周边蛋白（ 或膜外蛋白 (蛋白约占细菌
9、细胞膜的 50% 70%，比任何一种生物膜都高，而且种类也多。 态镶嵌模型 (为：膜是由球形蛋白与磷脂按照二维排列方式构成的流体镶嵌式，流动的脂类双分子层构成了膜的连续体，而蛋白质象孤岛一样无规则地漂流在磷脂类的海洋当中。1972年 胞膜的生理功能：选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；是维持细胞内正常渗透压的屏障；合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、 膜多糖等）的重要基地；膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；间体（ 或中体）：细胞质膜内褶而形成的囊状构造，其中充满着层状或管状的泡囊。多见于革兰氏阳性细
10、菌。青霉素酶分泌、 配以及细胞分裂（ 参与隔膜形成） 有关“间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像细胞质的主要成分为核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢物、质粒、各种营养物和大分子的单体等，少数细菌还有类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等。三） 细胞质和内含物1）概念：细胞质（ 又称原生质（ 是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约 80%。2）颗粒状内含物气泡聚 羟基丁酸硫粒糖原碳源及能源藻青素氮源类异染粒磷源类储藏物 羧酶体颗粒状内含物聚 929年被发现，至今已发现 60属以上的细菌能合成并贮藏。易被脂溶性染料 (如苏丹黑 )着色。许多好氧菌和光合厌氧菌都含
11、有 它无毒、可塑、易降解，被认为是生产医用塑料、生物降解塑料的良好原料。硫粒 是硫元素的贮藏体功能：环境中 体内积累 S；当 提供被菌细胞生命活动所需能量：糖 :都是 或 糖苷键的葡萄糖聚合物。这些贮藏物通常较均匀地分布在细胞质内，颗粒较小。若这类贮藏物大量存在时，用碘使对其染色，肝糖 粒能被碘液染成红色，淀粉粒被碘成蓝色。脂肪粒： 脂肪粒的折光性较强，它可被脂溶性染料染色； 细胞生长旺盛时，脂肪粒增多，细胞遭破坏后，脂肪粒可游离出来。肝糖、淀粉粒、脂肪滴异染粒 (粒大小为 是无机偏磷酸的聚合物，一般在含磷丰富的环境下形成。功能是贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。在暗视野显微镜下看到的迂回螺菌 (染粒（迂回体）藻青素（ 一种内源性氮源贮藏物，同时还兼有贮存能源的作用。通常存在于蓝细菌中。nts
