《油用榧籽编制说明》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油用榧籽编制说明（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1中华人民共和国粮食行业标准 油用榧籽编制说明一、任务来源一、任务来源LS/T -油用榧籽行业标准的制定是根据国家粮食局标准质量管理办公室关于下达 2016 年粮油行业标准制 定计划的通知（质检办便函201638 号）：2016 年粮油行业标准油脂组第一批制修订计划中的第 25 项香榧籽制定计划。本标准负责起草单位为江南大学，标准起草负责人为王兴国。该批准的起草制定单位还有兰溪市榧夷所思生态农业发展有限公司二、标准制定的必要性二、标准制定的必要性榧树是裸子植物紫杉科（Taxaceae）榧属（Torreya）常绿大乔木。榧属分为 7 种1 栽培品种，即北美产 2 种：加州榧 Torreya ca
2、lifornica，生长于加利福尼亚州和内华达州；佛罗里达榧 Torreya taxifolia，生长于佛罗里达州和佐治亚州；日本产 1 种：日本榧 Torreya nucifera，生长于日本本州和九州岛；中国产 4 种 1 栽培品种：榧树Torreya grandis Fort. ex Lindl.主要生长于浙江、安徽、福建及江西；其栽培品种香榧Torreya grandis Fort. var. Merrillii 主要生长于浙江、安徽及江苏；巴山榧 Torreya fargesii，生长于秦巴山区至宝兴和峨眉地区；云南榧 Torreya fargesii var. yunnanensi
3、s，生长于云南和缅甸；长叶榧 Torreya jackii，生长于浙江、福建及江西。榧属植物中，只有榧树、香榧及日本榧的种子可以食用，但仅榧树和香榧可作为干果进行栽培。榧树和香榧的种子“榧籽”是中国特有的珍稀干果之一，其营养价值高，有独特的风味和药用功能，药食两用。在品种方面，榧树所结的榧籽，形状圆大，壳厚仁硬，口味很差，俗称木榧，常用于中药材，在榧树的长期种植过程中，发生优良变异经人工选育培育出了其栽培品种香榧；香榧所结的榧籽，壳薄仁脆，口味酥香，俗称香榧，常作为坚果食用，而直接用香榧的榧籽进行种植，往往不能保持母本原有的性状，容易重新生长成木榧，因此采用嫁接技术以使香榧母本优良品质的遗传性
4、保持稳定和提高。早在神农本草经中就对榧籽的功效有记载， “治腹中邪气，去三虫，蛇螫、蛊毒、鬼疰伏尸”。后在名医别录和本草纲目均有对榧籽药用价值的记载。而榧籽作为果用的记载最早出现在本草拾遗中，称榧籽“子如长槟榔，食之肥美”8。现代研究也表明，榧籽因为其丰富的营养成分和生物活性组分，具备很多生物功能，包括抗氧化、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗炎抗菌、抗病毒、抗蠕虫和祛风止咳等特性9-13。因此，榧籽不仅可作为中药的药材来源，还是功能性食品的重要原料。此外，由于榧籽含油率高，榧树已作为木本油料进行推广，其栽培品种香榧已被国家林业局列为重要发展的木本油料树种之一。仅香榧的种植面积已从 2000 年的 4
5、 万2亩扩大 2012 年的 50 万亩，再扩大到 2016 年的 90 多万亩，其中 2016 年约 19 万亩投产林产出了 5000 多吨干榧籽。2013 年，国家林业局批复组建香榧工程中心，牵头开展“十二五”及“十三五”香榧产业发展计划，使得其栽培规模不断扩大，种植区域向安徽、江西、江苏、福建、贵州等省份发展。 三、三、标准起草制定的工作过程标准起草制定的工作过程1、查询资料、查询资料本标准起草小组查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准的制定提供参考和依据。1 康宁，汤仲埙. 榧属分类学研究J. 植物研究，1995，15(3): 349-362.2
6、陈振德，郑汉臣，全山丛等. 榧属植物的研究进展J. 现代药物与临床，1996，11(4): 150-153.3 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志M. 北京: 科学出版社，1988. 456-4674 黎章矩，程晓建，戴文圣等. 浙江香榧生产历史、现状与发展J. 浙江农林大学学报，2004，21(4): 471-474.5 王向阳，修丽丽. 香榧的营养和功能成分综述J. 食品研究与开发，2005，26(2): 20-22.6 郑仁木. 香榧栽培法M. 上海: 上海科学技术出版社，1959. 18-197 王子寿，薛红. 神农本草经 M. 四川: 四川科学技术出版社，2008. 507
7、8 陈藏器. 本草拾遗M. 尚志钧辑校. 安徽: 皖南医学院科研科，1983. 73-909 Chen B Q，Cui X Y，Zhao X，et al. Antioxidative and acute antiinflammatory effects of Torreya grandisJ. Fitoterapia，2006，77(4): 262-267.10 Dong D D，Wang H F，Xu F，et al. Supercritical Carbon Dioxide Extraction，Fatty Acid Composition，Oxidative Stability，and
8、Antioxidant Effect of Torreya grandis Seed OilJ. Journal of the American Oil Chemists Society，2014，91(5): 817-825.11 Ni Q X，Gao Q X，Yu W W，et al. Supercritical carbon dioxide extraction of oils from two Torreya grandis varieties seeds and their physicochemical and antioxidant propertiesJ. LWT-Food S
9、cience and Technology，2015，60(2): 1226-1234.12 Huang Y J，Wang J F，Li G L，et al. Antitumor and antifungal activities in endophytic fungi isolated from pharmaceutical plants Taxus mairei, Cephalataxus fortunei and Torreya grandisJ. FEMS Immunology and Medical Microbiology，2001，31(2): 163-167.13 陈振德，陈志
10、良，侯连兵等. 香榧子油对实验性动脉粥样硬化形成的影响J. 中药材，2000，23(9): 551-553.14 He Z Y，Zhu H D，Li W L，et al. Chemical components of cold pressed kernel oils from different Torreya grandis cultivarsJ. Food Chemistry，2016，209: 196-202.15 Takagi T，Itabashi Y. cis-5-Olefinic Unusual Fatty Acids in Seed Lipids of Gymnospermae
11、and Their Distribution in TriacylglycerolsJ. Lipids，1982，17(10): 716-723.16 Wolff R L，Pdrono F，Marpeau A M，et al. The Seed Fatty Acid Composition and the Distribution 3of 5-Olefinic Acids in the Triacylglycerols of Some Taxaceae (Taxus and Torreya)J. Journal of the American Oil Chemists Society，1998
12、，75(11): 1637-1641.17 陈振德，傅秋华. 国产榧属植物种子油含量及其脂肪酸测定J. 中国中药杂志，1998，23(8): 456-457.18 黎章矩，骆成方，程晓建等. 香榧种子成分分析及营养评价J. 浙江农林大学学报，2005，22(5): 540-544.19 田荆祥，吴美春，仲山民等. 香榧种子油脂形成过程的理化性质及脂肪酸分析J. 浙江农林大学学报，1989，6(1): 16-22.20 余象煜，冯耀南，李平等. 香榧(Torreya grandis Fort. ex Lindl.)种子的油脂分析J. 浙江大学学报理学版，1982，9(3): 91-95.21 俞
13、雯雯，徐超，王丽丹等. 香榧子油超临界 CO2萃取工艺及脂肪酸成分分析J. 食品工业科技，2012，33(10): 297-299.22 Blaise P，TropinI V，Farines M，et al. Positional Distribution of 5-Acids in Triacylglycerols from Conifer Seeds As Determined by Partial Chemical CleavageJ. Journal of the American Oil Chemists Society，1997，74(2): 165-168.23 Ells R，K
14、ock J L F，Albertyn J，et al. Sciadonic acid modulates prostaglandin E2 production by epithelial cells during infection with C. albicans and C. dubliniensisJ. Prostaglandins and Other Lipid Mediators，2012，97(1-2): 66-71.24 Tanaka T，Morishige J，Takimoto T，et al. Metabolic characterization of sciadonic
15、acid (5c,11c,14c-eicosatrienoic acid) as an effective substitute for arachidonate of phosphatidylinositolJ. European Journal of Biochemistry，2001，268(18): 4928-4939.25 吴帆，韩琴，于勇杰等. 香榧与油茶籽中脂肪酸成分的 GC-MS 分析J. 中国野生植物资源，2014，33(1): 36-39.26 阙斐，张星海，赵粼. 香榧籽油的超临界萃取及其脂肪酸组成的比较分析研究J. 中国粮油学报，2013，28(2): 33-36.2、
16、企业调研和实验室检测研究、企业调研和实验室检测研究赴榧籽种植基地进行调研，了解和熟悉榧籽种植、果实收获、储存情况，为本标准的制定打下坚实的基础。收集国内榧籽样品，对榧籽的理化指标及卫生指标等进行检测分析；对榧籽的质量指标的确定共收集 17 个不同地区的样品，取平均值，结果见表 2。表表 2 样品质量指标检测结果样品质量指标检测结果4兰溪香榧嵊州香榧新昌香榧枫桥香榧安徽香榧临安香榧诸暨香榧安徽大木榧安徽中木榧安徽小木榧东阳木榧富阳大木榧富阳中木榧富阳小木榧诸暨中木榧诸暨小木榧安徽木榧2纯仁率/%66.13 68.28 69.25 67.67 70.87 69.87 70.66 71.46 72.02 67.58 69.64 71.42 68.62 68.13 粗脂肪含量/%52.40 52.32 52.0
