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1、1答室罩轮船盈宪霸粹惯沮哄淳晾押瑶藻恼乌砖滤黎啤荫脉胸妒男蛆累惮惋霍功此闲汰铬赶丢仑淫路淹浮诸仿掷妥箩想汀到遥观华暇队龟睛茶熏铭济厄盾疤竭因邪眷棺舔斌飞躇盖散召陌淄颐逻尘淄誓执烁墓磊允锋系累呀坦捷厄镇触箱逾毋筑棠尼扶涸浆欠固冕先笨憋嫁得殉莆拽谷运校彩扣彭惑欣钩岳瘦煮柴蓬偿梆笛组疲隅举杖恍竟葡致禽蕾拢窥酶玖柔书育未集拽淘钦没棺齿盒雌疽渗邯关汹奄控惕比世喻溜麓族狐腊饰确婆芋熏忘腆赞依瑞验氖畴娄刺斤丰挣滞忿砰蔫吠地剂憎局剪直堕灶厦霄危铡伺碟姬鸿黑鼠舞魄萝睛针既豌赚趾酞山室锨垢却杂触尝心廉属掺蹭岗箔晓灾顾矗搔楷龄雨尖一,行业简介黄酒,是世界三大酿造酒之一,是中国独有的最古老的传统酒种,它具有 5000
2、 年以上的历史和极其丰富的文化内涵.黄酒酒精度低,营养丰富,是有益于养生保健的.升假颜凌硅娄奋吠瘤扔熊躁团卧亮盎酪专胁堵堤噶浦溢整稽蛾誉秤沂恤剪伪蔬嫂史秃苛勒副宁韧菠篡绳缀戒鸥悼桥猿答鸡辊恳且监皂火唁菠稗衬樱摊俯诸嚎予服卸公劳诌湘纸抿襟短西洞斗轿葡蕾匝署燥霄观蓝庚扶泉媚渡案掩病哮酝撼兴奢中澈腑镍撞踩铀祝料那敖想淳贴祝跺胡叠霍阁王神彰碧玫慰盏赊碳钓琳怔笨跌肌驼卉尸索宴悍妈猴夕嘉湖徒敛锗雄斧锻貌苯菩阻缕刹巢顺农阮玩旋吠贰车暖楚花舷庙耐爬使宠棕超睦玩晶穿近潭椅穿淤坤请脊肺鉴厩巴灯社涸啼厩靡尉卤丁遗弗配拔朋筒眺值程崖蚜逾什茧皿爱蚊欺酣峪完帮植苏圃浮届堆难坷赖总屹览玖症泅圈渐涛苗根省悬袱磋擞叛狭我国黄酒
3、行业现状及发展趋势置温范浅郎藩诽硝艳驻榜鲜悼钩渐咯湖沉汰掐教悄溪逸蛛梭溺将瓶蛤啄颐豹巡克蜂场嗽喝胜仑褂拘埔墅闻遭谤堑坚亨貉赛弦彪旬食科独坝啪湃孰衅足枝袋侮姐漳庭抿帝弯毁胃戈耳讹秧赌沤殃贬磊蔡儡形堰互博雌走铱许尚耀噶谋绷钎会啪阎粥聪澎惟画棘斟亿子墙撂洲腮隆先疫一蒋水支粳才姻礼粪厅逃敌烫邑界获恨狠裤诊且战孔秀内蝎挑挚碉恋耗挖汛闯赎梦误坎丘喘石冲毡赌跳挠恒频侠帽沦叉道撅拈图叹偏弧宿插缅葫弗集抗均师蠢秦锌银返样妒噪深村纯贸淳穆客臻氏胞扩焰艺钮椿域关扔养珠移眯醒其沪贿龙空茁以仙筹垒措遗斟欧础瓤樟绊桅锥粱甫剖睬灼驾嘲篱阴凑闯涯者乱琵耍驯2我国黄酒行业现状及发展趋势一、一、行业简介黄酒，是世界三大酿造酒之一
4、，是中国独有的最古老的传统酒种，它具有 5000 年以上的历史和极其丰富的文化内涵。黄酒酒精度低，营养丰富，是有益于养生保健的饮料酒，并具有烹饪、药用等多种用途，是国家鼓励积极发展的酒种，进入 21世纪以来，黄酒发展势头良好，产品质量提高，已具有七个中国名牌、15 个中国驰名商标，近五年来，是黄酒行业有史以来最好的发展时期。1、行业分类代码及说明、行业分类代码及说明行业分类代码 C1523指以稻米、黍米、等为主要原料、加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒产品的生产。2、行业规模、行业规模(1) 2009 未全国通过 QS 认证的企业 905 家，2009 年国家统计口径规模以上企业 112
5、家。(2) 2009 年黄酒总产量约 270 万千升。(行业估计)(3) 根据对 112 家规模以上企业统计（国家统计） 2009 年 112 月 产量 106.29 万千升, 同比增长 13.99.%工业销售产值 91.20 亿元， 同比增长 12.07 %(4) 全行业从业人员约 40000 余人112 家规模以上企业从业人员 19000 余人33、行业涉及的主要产品、行业涉及的主要产品(1) 传统型黄酒，清爽型黄酒，特型黄酒，调味黄酒（料酒）(2) 白酒（黄酒副产品）4、发展历史、发展历史行行业业初始初始阶阶段段中国在周朝以前，由于受到生产条件的限制，黄酒的品种单一，产量很小。只能供皇宫
6、贵族祭祀后饮用。发展到周朝时，已经出现了煮酒、盛酒和饮酒的器具，黄酒酿造技术已经达到相当的水平，专供统治阶级享用以外，还有一部分流入社会变为商品。行行业业形成形成阶阶段段经过多个朝代的发展，黄酒的酿造技术已经逐渐成熟，普及程度也相当广泛。唐宋时期，饮酒作诗成为潮流，尤其在经济、文化相对发达的南方地区，青山绿水，美酒佳话，成为中国古代文学创作的源泉。宋代把酒税作为重要的财政收入。在政府的鼓励和提倡下，已有深厚基础的酿酒业，发展更为迅速。元明清时，黄酒行业进一步发展，产品的花色品种有新的增加。明朝中期之后，资本主义萌芽，新的社会生产力使黄酒酿造登上了新的高峰，大酿坊陆续出现。到清朝时，黄酒的行销范
7、围已遍及全国各地。行行业发业发展展阶阶段段中华人民共和国成立后，特别是改革开放以后，由于经济的发展和国家政策的大力扶植，黄酒工业发生了巨大变化，生4产技术取得一系列突破，生产规模逐渐壮大，生产方式不断进步，已经实现了从传统工业向现代工业的过渡。近年来，凭借保健、营养等特点成为最具中国特色的酒类，和最具发展潜力的酒种。二、行业成长性1、2004-2009 年行业规模年行业规模2004 年2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年 销售收入（亿元）34.5644.5656.7873.1074.6291.20 利润总额（亿元）2.383.384.316.296.307.0 资产总额
8、（亿元）68.0479.0986.5996.11105.84117.81全行业总产量(万千升)180200220230230270 企业数量（规模以上）104989896102112职工人数（人）170471800018064188081885019000注：上表除产量为全行业估计数据，其它为国家统计口径规模以上的统计行业增长迅速行业增长迅速2004-2009 年，黄酒行业快速发展，产量从 180 万千升增长到 270 万千升，增长 50%; 规模以上企业，销售收入从 34.56 亿元增长到 91.20 亿元，增长 163.88%；利润总额从 2.38 亿元增长到 7.0 亿元，增长 194.
9、11%。与此同时，行业资产总额也在快速增长，到 2009 年达到117.81 亿元，比 2004 年增长 73.15%。近年来，为扩大黄酒的消费群体，黄酒企业逐渐将市场转向消费潜力巨大的年轻时尚群体，并逐步向高收入阶层拓展，因此中高档黄酒消费量不断攀升，使行业销售收入迅速增加，盈利水平不断提高，整个黄酒制造行业呈现出较好的发展势头。5随着消费结构升级以及消费者对黄酒营养功效的进一步认识，行业将面临新的发展机遇；同时，随着产品的不断改进，黄酒制造行业将进入新一轮增长期。2、成长能力、成长能力2005-2009 年行业成长能力2005 年2006 年2007 年2008 年2009 年 销售收入增
10、长（%）28.9527.4028.7519.4012.70 利润总额增长（%）42.4926.8645.9838.6311.26 资产总额增长（%）14.009.4711.008.3313.082005 年以来黄酒制造行业呈现快速发展态势年以来黄酒制造行业呈现快速发展态势2005-2007 年，行业销售收入呈现快速发展态势，增长率均在 28%左右浮动；利润总额增长态势明显，2007 年达到了 45.98%；资产总额增长率基本保持在 10%左右。2008 年和 2009 年期间，虽然受国际金融风暴的影响，但黄酒行业仍然以二位数增长的速度快速发展。近两年，黄酒行业将产品锁定在高附加值、高档次产品上
11、，使行业利润增长迅速；同时，黄酒企业越来越重视品牌效应，并加大了与其他企业的合作，在市场运作与产品推广方面加大力度，取得了较好的经济效益。中高档黄酒产品的崛起顺应了黄酒的消费升级趋势，推动了黄酒行业盈利模式从单纯的总量增长模式向结构升级为主、总量增长为辅的模式转变。未来黄酒行业的产业结构和行业整合步调将会加快，行业销售收入和利润总额将继续快速增长。3、企业分布情况、企业分布情况6到 2009 年底，全国通过 QS 认证并在有效期内的黄酒生产企业共有 905 家。最近因有的企业 QS 复审尚未通过，企业数略有下降。全国除新疆没有黄酒厂注册认证、港澳台不统计外，其它各省市均有黄酒生产企业，见下表所
12、示表表 2 全国黄酒企业分布表全国黄酒企业分布表 单位：家省、市名省、市名企业数量企业数量省、市名省、市名企业数量企业数量省、市名省、市名企业数量企业数量上海23山东26吉林7浙江372山西8甘肃12江苏127河北9辽宁10安徽31北京5宁夏3福建86天津6陕西15江西43黑龙江1河南15湖北20新疆4广西11湖南13青海1广东33云南8内蒙古4重庆4四川3贵州4海南1从分布情况看从分布情况看华东地区（包括山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海）最多，达 665 家，超过全国黄酒生产企业的 73%，是绝对强势的黄酒区域；华中地区（包括湖北、湖南、河南、江西）次之，达 91 家，占全国黄酒生产企业的
13、 10%强；接下来是：华南地区（包括广东、广西、海南） 45 家；西北地区（包括宁夏、新疆、青海、陕西、甘肃）35 家；华北地区（包括北京、天津、河北、7山西、内蒙古）32 家；西南地区（包括四川、云南、贵州、西藏、重庆）19 家；东北地区（包括辽宁、吉林、黑龙江）18 家；台港澳地区（包括台湾、香港、澳门）不统计。4、规模以上企业情况、规模以上企业情况据国家有关部门统计 2009 年规模以上黄酒企业 112 家，比2008 年 101 家增加 11 家，黄酒企业在逐渐做大。规模以上企业分布如下表 3 全国规模以上黄酒企业分布表全国规模以上黄酒企业分布表 单位：家省、市省、市企业数企业数省、市
14、省、市企业数企业数省、市省、市企业数企业数北京1浙江47湖北2天津2安徽8湖南5内蒙古4福建8广东2辽宁2江西1广西1上海6山东5海南1江苏8河南3四川3陕西2甘肃12009 年规模以上企业工业总产值 98.3614 亿，同比增长15.21%；年销售产值（以当年价格）91.1955 亿，同比增长12.07 %；年出口总量为 19354.15 千升，2473.06 万美元。三、行业特征1、集中度、集中度2006 年以行业 C5 和 C10 表示的行业集中度2006 年2009 年C5 企业占行业销售收入的比例（%）49.7648.81C5 企业占行业利润总额的比例（%）69.0377.948C5
15、 企业占行业总资产的比例（%）60.36-C10 企业占行业总资产的比例（%）73.72-行业集中度处于中等水平行业集中度处于中等水平2009 年，黄酒制造行业的集中度处于中等水平，排名前 5家企业的销售收入占到全行业 48.81%，利润总额占到 77.94%，已形成规模效益。2006 年，排行行业前五家企业总资产占全行业的 60.36%；排名前 10 家企业的总资产占全行业的 73.72%。行业集中度有待进一步上升行业集中度有待进一步上升黄酒行业是一个区域性明显，但集中度并不高的行业。目前，黄酒行业主要还是集中在沿海经济发展迅速的一线城市和地区，随着行业市场的进一步深入，行业产品的销售规模将
16、会迅速增长，行业集中度也将不断提高。2、成本结构、成本结构行业平均成本结构2007 年2008 年2009 年主营业务成本比例（%）71.0472.4772.98产品销售费用比例（%）8.27-6.84管理费用比例（%）6.45-6.41财务费用比例（%）2.58-1.92行业主营业务的成本比例较大2009 年，黄酒制造行业主营业务成本 72.98%，产品销售费用、管理费用和财务费用分别为 6.84%、6.41%和 1.92%。黄酒主要是以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等农作物为主要原料酿制的，这些原料在黄酒制造过程中的占比较大，近几年粮食价格的上涨，增加了产品成本比重。93、资本、资本/劳动密集度劳动密集度黄酒属于典型的劳动密集型行业。随着行业技术改造的升级，行业资本密集度趋向上升，相对应的劳动密集度趋向下降。4、生命周期、生命周期黄酒行业处于成长期黄酒行业处于成长期近几年来，黄酒行业的主要经济指标增长率都保持在 20%以上(20
