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1、3、馒头发霉了教学内容：六年级上册第一单元第五课 教学目标: 1.能利用显微镜观察物品上的霉。 2.能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件。 3.能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。 4.知道霉菌对人类有正反两方面的作用。 5.知道发霉的原因，了解防止发霉的方法。 教学重难点： 重点：探究在什么情况下物体容易发霉 难点：设计有控制变量的探究实验。 教学准备： 发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。 教学过程：第一课时一、创设情景，提出问题 1、你在哪里见过霉？什么物体容易发霉？（学生自由发言） 2、关于霉，你还想了解什么？（学生提出想知道的问题）二、小组学习，
2、自主探究 （一）观察霉的形态 1.讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，霉是什么颜色的， 什么形状的。为了看得更清楚，我们可以借助一些工具，如用放大镜来观察， 并在活动记录上画出或用文字描述出显微镜下看到的霉。有一点务必请大家注 意：观察完毕，把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净双手。 2.学生观察记录，教师巡视。 3.学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清， 必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄 色、黑色、白色等，形状有绒毛状，蛛网状、棉絮状等。 （二）猜测馒头发霉的原因 通过刚才的观察，我们对霉的种类和形态已经有所了解。那么你们知
3、道在 哪些条件下馒头会发霉？ （1）请大家根据生活经验大胆猜想，再请各小组把这些条件写下来。 （2）各小组汇报猜想结果。 （三）提出疑问，引导设计对比实验 设计对比实验方案。 （1）讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来证明。下面先请 各小组设计几个对比实验。 （2）学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。 （学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、容易操作的实验方案）（3）交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充， 之后再修改，使各自设计的方案更加科学。 小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。 （四） 、学生按照设计方案课外进行对比实验，
4、并完成上表以备下节课学习。教师总结：根据我们设计的实验方案，注意每天认真观察，记录实验现象， 填写记录单，下一节课我们一起交流，分享你的成果。第二课时 一、导入： 经过几天的实验观察，并记录了不同条件下馒头发霉的情况。今天我们来 进行汇报交流一下。以便了解馒头发霉的原因。 二、汇报交流，评价质疑： （一）各小组汇报实验过程及结果。 （二）分析实验结果，明确馒头发霉的原因与温度、水分以及其他很多因 素有关。 （三）质疑：1、通过实验，我们知道食物在一定的条件下容易发霉，那么其他物品 是否也容易发霉呢？ （1）小组讨论 （2）学生汇报收集的资料或生活经历。 （板书：温度、水分、太阳光照射 等） 小
5、结：可见，一旦物品摆放不慎，霉菌就会乘虚而入，使物品发霉。 2、那么有什么好的方法能够延缓食物和其他物品的发霉呢？ （1）小组讨论。 （2）学生自由交流汇报。 小结：通过同学们的发言，可知你们都是好样的，回家后把你的方法告诉 父母，帮助他们解决生活中的问题。 （板书：通风、降温、放防腐剂、真空包装 等等）3、发了霉的食物还能吃吗？（板书：绝对不能食用）4、霉菌会使食物变质，物品受损，那么是不是所有的霉菌都是有害呢？ 我们来交流一下。（1）学生自由交流汇报收集的相关资料。（2）教师重点讲述一下有些真菌对人类的益处。教师总结：在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵 母菌，味道鲜美的蘑
6、菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物也不属于动物的一 类生物。 四、总结概括，抽象提升： 1、谈话：通过这节课的学习你对霉菌有了那些了解，用你喜欢的方式表达 出来，与同学们一起分享。 2、教师总结概括。 经过两节课的学习及同学们做实验，我们了解霉的种类、形态、发霉需要 的条件及预防措施。五、巩固应用，拓展提高 1、学习科学，研究科学就是为了更好地服务于生活，解决生活中的困难， 根据食物或物品发霉的特点，人们都采取了那些措施？ 2、课下采访老人，上网调查，看还有什么好的发霉方法，并亲自动手实践 一下，看一看效果怎样？然后把实用的好的方法记录下来，与同学分享。 板书设计发霉的条件：温度、水分、太阳光
7、照射等 预防发霉的措施：通风、降温、放防腐剂、真空包装等 霉的两面性：有害的一面（物体发霉）有利的一面（制作青霉素、酱油、葡萄酒等）1、教学反思：本课的探究活动从日常生活中发霉的现象开始，观察霉、探 究霉的生长条件，研讨怎样防霉，加深学生对霉的认识。在教学中，我注重了 以下四个方面的处理： 第一、观察霉，认识霉有不同的形态。 （1）让学生回忆在什么地方见过霉， 让学生尽可能发现容易发霉的季节、气温、环境等因素，以便学生在后面设计 发霉的实验中调用这些已有经验。 （2）指导学生观察发霉的物品，先用肉眼观 察，再用放大镜观察，让学生在逐次观察中不断加深对霉的认识。 第二、设计并进行对比实验，研究物
8、体发霉的条件。 （1）让学生根据生活 经验，猜测一些物品发霉的事例及其环境条件，从而推测出物品在温暖、潮湿 的条件下容易发霉。 （2）为了判定霉是否在温暖、潮湿的条件下容易生长，引 导学生设计对比实验，验证馒头发霉需要的条件。 第三、在汇报交流时，重点以质疑的方式，明确预防发霉的措施及霉的两 面性。 第四、 通过动手实验，亲身体会到了科学和我们生活有密切关系，科学可 以改善生活。 2、使用建议：对于学生做的对比实验，也可以让每个小组选择一个条件相 同，另一个条件不同的组合方式进行对比实验。 3、需突破的问题：对于第一课时的内容，是否可以由课外完成，不必占用 一节课。 相关链接：英国科学家弗莱明有关发明青霉素的故事。周营镇金马小学 魏兵
