水稻的种类及其分布

《水稻的种类及其分布》由会员分享，可在线阅读，更多相关《水稻的种类及其分布（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、水稻的种类及其分布水稻的种类及其分布水稻分类水稻分类籼稻和粳稻籼稻和粳稻籼稻（Indica rice）：有 20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带， 种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去 壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的 红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。 粳稻（Japonica rice）：粳稻的直链淀粉较少，低于 15%。种植于温带和寒带 地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明 （部分品种米粒有局部白粉质） 。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食 米。早、中、

2、晚稻早、中、晚稻早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感， 在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照 条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。晚稻和野生稻很相似，是由野生稻直接 演变形成的基本型，早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。 北方稻区的水稻属早稻或中稻。水稻与陆稻水稻与陆稻水稻种在水田，陆稻种在旱地。水陆稻形态上差异较小，生理上差异较大。水、 陆稻均有通气组织，但陆稻种子发芽时需水较少，吸水力强，发芽较快；陆稻 的茎叶保护组织发达，抗热性强；根系发达，根毛多，对水分减少的适应性强。 陆稻可以旱种，也可水种，有些品种既可作陆

3、稻也可作水稻栽培，但陆稻产量 一般较低，陆稻逐渐为水稻所代替，北方稻区只仑有少量陆稻栽培非糯稻和糯稻非糯稻和糯稻中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在米粒粘性的 强弱，糯稻粘性强，非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构，糯米的淀 粉结构以支链淀粉为主，非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中， 出于非糯稻吸碘性大，淀粉变成蓝色，而糯稻吸碘性小，淀粉呈棕红色。一般 糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强。人工水稻人工水稻1973 年，袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻我国的六个稻作区：我国的六个稻作区：东北半湿润早熟单季稻作区东北半湿润早熟单季稻作区 黑龙江流域以南、

4、长城以北地区，包括黑龙江、吉 林、辽宁和内蒙古东部地区。主栽品种以早粳和特早熟早粳为主。西北干旱单西北干旱单 季稻作区季稻作区 地处大兴安岭以西的北方大部地区，包括内蒙古西部、新疆、宁夏、 甘肃大部。品种主要是早熟早粳、中粳。华北半湿润单季稻作区华北半湿润单季稻作区 地处秦岭淮河 以北，长城以南地区，包括北京、天津、河北、内蒙古东南部、山东、山西、 河南大部、安徽和江苏淮河以北地区、陕西中北部、甘肃兰州以东地区。种植 品种以粳稻为主。 西南湿润单季稻作区西南湿润单季稻作区 地处我国中西部及高原地区，包括四川、湖南西部、贵州 大部、云南中北部、青藏高原河谷地区。水稻垂直分布明显，低海拔以籼稻为

5、主，高海拔以粳稻为主，中间地带籼粳混栽。长江流域湿润单双季稻作区长江流域湿润单双季稻作区 地处 南岭以北、秦岭以南、包括江苏及安徽中南部、上海、浙江、江西、湖南、湖 北、四川盆地、陕西和河南的南部。早稻品种多是籼稻，中稻品种多为籼型杂 交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。华南湿润双季稻作区华南湿润双季稻作区 南岭以南，包括 云南西南部、广东、广西、福建、海南和台湾等省(区)。种植品种以籼稻为主，山区也种粳稻。小麦的种类及其分布小麦的种类及其分布小麦的种类小麦的种类按 播种季节播种季节 的不同可分为： 1 1、冬小麦、冬小麦指当年秋季播种，翌年夏季收获的小麦。一般按产区将其分为北方冬 小麦和南方

6、冬小麦两大类。北方冬小麦白麦较多，多系半硬质，皮薄，含杂少， 面筋质含量高，品质较好，因而出粉率较高，粉色好，其主要产区是河南、河 北、山东、山西、陕西以及苏北、皖北等地，占我国小麦总产量的 65以上； 南方冬小麦一般为红麦，质软，皮厚，面筋质的质量和数量都比北方冬小麦差， 含杂也较多，特别是含荞子(草籽)多，因此，出粉率比北方冬小麦低，约占全 国小麦产量的 20%-25%。 2 2、春小麦、春小麦 指当年春季播种，秋季收获的小麦，主要产于黑龙江、内蒙古、甘 肃、新疆等气候严寒的省区，产量占全国小麦总产量的 15左右。此类小麦含 有机杂质较多，一般为红麦，皮较厚，籽粒大，多系硬质，面筋质含量高

7、，但 品质不如北方冬小麦。 根据冬小麦、春小麦的 皮色和粒质皮色和粒质 的不同小麦又可分为以下 6 种： 白色硬质小麦。白色硬质小麦。种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达 70%以上，硬质率达 50% 以上。 白色软质小麦。白色软质小麦。种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达 79%以上，软质率达 50% 以上。 红色硬质小麦。红色硬质小麦。种皮为深红色或红褐色的麦粒达 70%以上，硬质率达 50%以上。 红色软质小麦。红色软质小麦。种皮为深红色或红褐色的麦粒达 70%以上，软质率达 50%以上。 混合硬质小麦。混合硬质小麦。种皮为红、白色小麦互混，硬质率达 50%以上。 混合软质小麦。混合软质小麦

8、。种皮为红、白色小麦互混，软质率达 50%以上。小麦的分布小麦的分布1 1东北春麦区东北春麦区 包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁除南部沿海地区以外的大部 及内蒙古东北部。全区麦田面积及总产分别占全国的 8和 65（各区小麦 生产现状的描述，均取 19801983 年统计数字的平均值） ，为春麦主要产区， 其中黑龙江省为该区主产区。 2 2北部春麦区北部春麦区 全区地处大兴安岭以西，长城以北，西至内蒙古的伊盟及巴盟， 北邻蒙古人民共和国。并包括河北、陕西两省长城以北地区及山西北部。小麦 面积及总产分别占全国的 27和 12，为全区粮食作物种植面积的 20 左右。小麦亩产在全国各麦区最低，但不平衡。

9、内蒙古巴、伊盟亩产 150 公斤 左右，而河北张家口及陕西榆林地区则不到 50 公斤。 3 3西北春麦区西北春麦区 全区以甘肃及宁夏为主。并包括内蒙古西部及青海东部。小麦 面积和总产分别占全国的 41和 44，单产仅次于长江中下游及黄淮冬麦 区，而居春麦区之首。一般亩产 100 公斤左右，甘肃河西走廊灌区和宁夏、银 川及中宁灌区，平均亩产可达 250300 公斤左右。 4 4新疆冬春麦区新疆冬春麦区 小麦种植面积及总产分别为全国的 45和 38左右。 北疆以春麦为主，南疆以冬麦为主，麦田面积北疆为大。 5 5青藏春麦冬麦区青藏春麦冬麦区 包括西藏和青海大部，甘肃西南部、四川西部及云南西北 部。

10、全区以林牧为主，小麦种植面积及总产均占全国的 05，其中以春麦为 主。70 年代中期起，藏南开始发展冬麦。藏南河谷地带及昌都等地区，地势低 平，土壤肥沃，灌溉发达，是全区小麦主产区。 6 6北部冬麦区北部冬麦区 包括河北长城以南的平原地区，山西中部及东南部，陕西北部， 辽宁及宁夏南部，甘肃陇东和京、津两市。麦田及总产分别占全国的 8以上 及 57。小麦占全区粮食作物总面积的 30左右。 7 7黄淮冬麦区黄淮冬麦区 包括山东全省，河南除信阳地区以外全部，河北中南部、江苏 和安徽两省的淮河以北地区，陕西关中平原，山西西南以及甘肃天水地区。小 麦面积及总产分别占全国的 45及 51 以上，为我国最主

11、要麦区。通常麦田面 积为粮食作物种植面积的 45以上。 8 8长江中下游冬麦区长江中下游冬麦区 全区北抵淮河，西至鄂西、湘西丘陵山地区，东至海滨， 南至南岭，包括上海、浙江、江西 3 省全部，江苏、安徽、湖北、湖南 4 省的 部分，以及河南省信阳地区。麦田面积及总产分别占全国的 12及 14以上， 亩产在全国最高，江苏中部亩产达 250 余公斤。但亩产极不平衡，江西以及湖 南南部亩产仅 50 余公斤，为我国小麦最不适宜种植区。 9 9西南冬麦区西南冬麦区 包括贵州全省，四川、云南大部，陕西南部，甘肃东南部以及包括贵州全省，四川、云南大部，陕西南部，甘肃东南部以及 湖北、湖南两省西部。麦田面积和总产均为全国的 12 左右，其中以四川盆 地面积最大，亩产和总产最高。 1010华南冬麦区华南冬麦区 包括福建、广东、广西、海南和台湾 5 省（区）及云南南部。 麦田面积和总产只及全国的 16和 08（不包括台湾省） ，小麦不是本区 主要作物，历年面积极不稳定，且近年锐减。