酒吧几种常见鸡尾酒调制及特色

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1、彩虹酒彩虹酒材料：0.2oz 红石榴汁、0.2oz 咖啡甜、0.2oz 百利甜、0.2oz 绿薄荷、0.2oz 白兰地杯具：力乔杯或子弹杯方法：分层法(要分先后顺序)特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。B-52B-52 轰炸机轰炸机材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)杯具：力乔杯或子弹杯方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。特色：分层时滴酒动作要慢。 马天尼马天尼(Martini)(Martini)材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)Dry

2、Vermouth杯具：三角杯方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。 清凉世界清凉世界材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧杯具：水杯或果汁杯方法：勾兑法特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。 曼哈顿曼哈顿(Manhattan)(Manhattan)材料：2ozwhiskey、0.2oz 甜味美思杯具：三角杯方法：摇混法特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。红粉佳人材料：1.5oz 金酒、1oz 石榴汁、1 个蛋清、1oz 柠檬汁杯具：三角杯方法：摇混法特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。 金汤力金汤力(GinTonic)

3、(GinTonic)材料：1oz 金酒 1 听汤力杯具：水杯方法：先量取 1oz 金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至 8 分满，摇匀。特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。 长岛冰茶长岛冰茶 材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz 柠 檬汁、冰块、可乐适量杯具：水杯或果汁杯方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至 8 分满。特色：酒吧特色饮料之一，加入了除 Brandy 之外的五大基酒，不可不试哦！ 蓝月亮蓝月亮材料：0.5oz 金酒、1oz 蓝香橙、适量雪碧杯具：三角杯方法：勾兑法特色：

4、色泽清爽、口感清淡。 特其拉炸弹特其拉炸弹材料：1oz 特其拉、适量雪碧或苏打水杯具：微杯方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯 子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式马天尼（Martini）酒又分干马天尼、甜马天尼和中性马天尼。中性马天尼的味道比较经典。（1）干马天尼（干马天尼（DryDry MartiniMartini）材料：金酒 1.5 盎司、干味美思 5 滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成“珍珠洋 葱“。干马提尼就变成“吉普森“了。（2）甜马天尼（甜

5、马天尼（SweetSweet MartiniMartini）材料：金酒 1 盎司、甜味美思 23 盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。（3）中性马天尼中性马天尼 （MediumMedium MartiniMartini）材料：金酒 1 盎司、干味美思 12 盎司 、甜味美思 12 盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。“中性马天尼“又称为“完美 型马天尼“（Perfect Martini）玛格丽特玛格丽特 （MargaritaMargarita CocktailCocktail）材料：特基拉酒 1 盎司 、橙皮香甜酒 12 盎司 、鲜柠檬汁 1 盎司制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中， 饰以一片柠檬片即可。