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1、花 粉 的 营 养 特 点1、丰富而完全性:花粉的真正价值是含有世界上最多最完善的营养成分 高达 200 多种;其中氨基酸 21 种以上,维生素 16 种以上,矿物质 16 种以上,核 酸 28 种以上,酶和辅酶 100 种以上,碳水化合物及黄酮类化合物,抗生素等。凡 人体所需要的营养素花粉中全都有。2、高单位含量:花粉中每种营养成份的含量非常高,在同等重量的情况下, 花粉蛋白质的总含量是牛奶、牛肉、鸡蛋、黄豆的 7-10 倍,矿物质铁的含量比菠 菜高出 20 倍,维生素 a 的原形胡萝卜素含量超出胡萝卜的 30 倍,花粉含营养量比 蜂王浆多 7-10 倍。3、生物活性物质:花粉之所以奥秘就在
2、于它含有极为丰富的营养成份呈游离 状态存在,能在很短时 间内直接被人体吸收利用,人体对花粉营养成份的吸收力 比市售其它营养保健食品约高 10 倍,如花粉所含的酶类和酮类化合物、核酸等都 具有活性。服后效果又快又好,所以要用冷开水,矿泉水或不烫嘴的温开水冲用最 合适。 4、均衡性:花粉的各种营养成份相互间搭配恰适合人体健康所须营养的比例, 就象美国农科院近年来设计“金字塔”形的均衡食谱一样,好象上帝给人类的恩赐。5、天然性:花粉是纯天然植物性产品,来自世界各种植物花蕾的雄蕊花粉, 本草纲目把花粉叫做名贵药材,世界上无论是发达国家或文明古国,以及各宗 教团体和不同的民族及部落都视花粉为极神奇的宝物
3、、圣食、精力剂、长寿的根源。 虽然花粉具备以上五大特点,但因花粉粒的外壁是由高分子化合物所构成,具有耐 强酸,不易消化吸收的顽固性,再加上过去用花粉调制美容、保健、饮料、食品等 方法落后,用到人体只有 10%-30%的吸收率,而要达到花粉的实际效果,只有选用 大渊制粉法才能克服原始花粉的美中不是-致敏和毒副作用。有关花粉的营养特性及保健功效(1)荞麦花粉荞麦花粉中含 18 种常量和微量元素,其中钙、磷、硅、铁含量较高,而镍、 钴、钼、锰也有较高含量。荞麦花粉含有 17 种氨基酸,其中谷氨酸含量很高,对 神经系统健康有调节作用。此外荞麦花粉还含有磷脂、还原糖、维生素 a、c、e、 核酸、葡萄糖氧
4、化酶、生长素、芸香苷等利于降血脂,改善血循环,对冠心病、高 血压有很好的作用。(2)槐花粉(槐树花粉)洋槐花粉中蛋白质含量高达 44.91%,远高于牛肉、鸡蛋,氨基酸总含量 37.96 克/百克,为玉米的 8.5 倍,小麦的 9 倍,其中以赖氨酸较多。槐树花粉也 是很好的健胃剂和镇静剂。(3)柑桔类(含柠檬)植物花粉此类花粉具有强壮身体、健胃、驱虫之效,有发汗、祛痰,止咳平喘作用, 对感冒发热、哮喘、支气管炎等疾病都有改善作用。柑桔类花粉也是一种极好的镇 静剂,具有镇静、安眠之效果,此类花粉含芸香苷特别丰富,适合于高血压病、心 脏病患者食用。(4)莲属花粉莲属为莲科的一个重要属,整体植物的每一
5、部分:叶、根茎、莲花、莲籽均 可入药,营养十分丰富。莲花粉也是极好的营养食疗佳品,对妇科疾病有很好的效 果。(5)当归属花粉当归是传统名贵中药,含有多种氨基酸、多糖、维生素 a、b12、e 等,具有 抗血栓,扩血管、镇静、抗炎、抗辐射、提高免疫功能的功效。中药多用于滋补强 身,妇女产后调养,治疗月经不调、功能性子宫出血、闭经、痛经、贫血、慢性盆 腔炎以及冠心病,脉管炎等。此外还能治久咳气喘、慢性支气管炎。当归花粉集中 了当归的全部营养精华,对人体健康极为有利。(6)桑椹花有补血、滋补肝肾之效,中医用于头晕耳鸣、视物不清、失眠、须发早白、 遗精等。桑椹也有生津止渴,润燥滑肠功效,用于糖尿病,顽固
6、性便秘。桑椹含糖 类、苹果酸、亚油酸、维生素 b1、b2、c 等,有增强免疫功能的作用。桑椹花粉营 养丰富,具有桑椹的基本功效。(7)枇杷花枇杷花有清肺化痰、止咳消炎,用于肺热咳嗽、呕吐呃逆,清热解毒,预防 中暑的功效。(8)决明花中药决明子清肝明目,润肠通便,利尿降压。中医用于治疗便秘,视物模糊, 高血压、高血脂,头晕头疼等。决明花粉集中了决明子的全部营养精华,极益健康。(9)蒲公英蒲公英有清热解毒、保肝利胆、利尿健胃作用,是常用中药。研究表明,蒲公 英花粉含有 17 种氨基酸、21 种常量和微量元素,特别是钙元素含量最多。此外, 抗生素、胡萝卜素、维生素 a、e、c、b 等含量也很丰富,其
7、中以胡萝卜素含量最 丰富。蒲公英花粉对胆囊炎、附件炎,宫颈炎等有很好的疗效、具有很好的保健功 效。(10)梨花粉梨子清热去火、润肺止咳。梨花粉的维生素 c 含量是所有花粉中最高的,黄 酮类含量也很高,可预防动脉硬化、降低胆固醇、抗感冒、止咳,用于感冒发热、 气管炎、咳嗽气喘等。另外大量黄酮类,维生素 c 既对冠心病、高血压有预防改善 作用,又可美白皮肤。(11)苹果花粉苹果花粉营养特别丰富,属高氨基酸、高维生素、低糖的一类,其中谷氨酸、 赖氨酸、丝氨酸含量很多。苹果花粉含有大量的维生素 b1、b2、c、e 等,含有 20 种主要的常量、微量元素,如磷、锌、镁、钡、镍、钴、钛、锰、钙等。有资料表
8、 明,矿物质锌、镁、有活血、预防心肌梗塞的作用,对人体健康十分有利。因此, 苹果花粉被花粉学家称为“十全大补花粉“。(12)三枝九叶花又名淫羊藿,全称仙灵脾,是常用中药,有强筋骨、抗疲劳、补肾、祛风湿、 改善男性生理功能之功效。富含黄酮素、多糖、维生素 e 等,能促进人体的核酸、 蛋白质合成,中医用于男性生理功能低下的治疗。有扩张血管改善循环、抑制病毒、 抗缺氧,镇静,止咳、祛痰功效,用于高血压、冠心病等。(13)乌梅花粉乌梅药食两用,生津止渴、助消化、驱虫。含大量维生素、果酸、碳水化合 物等,对多种病菌有抑制作用,并可促进胆汁等消化液分泌,提高机体免疫功能, 常用于痢疾、消化不良或蛔虫病。(
9、14)侧柏花为常用中药,含黄酮类、鞣质、维生素 c 等,有活血、化痰、抗炎作用。常 用于老慢支及各种出血症。(15)野菰花亦称蔗寄生,有强精,壮身,解毒,消肿之攻效,对肝炎肝硬化及神经衰弱 有很好的治疗效果。(16)人参花粉人参属上药,大补元气,补脾益肺,生津安神。人参含人参皂甙,多糖及大 量维生素,能全面增强人体免疫功能,抗休克,抗疲劳,抗过敏,补列为抢救用药。 人参花粉营养极为丰富,具有高天人参的功效。(17)玉米花粉玉米花粉是光合作用率最高的植物。含 17 种氨基酸,其中人体必需氨基酸含 量大,尤以赖氨酸含量丰富;含 17 种常量、微量元素、大量磷脂、核酸、还原糖、 生长素、葡萄糖氧化酶
10、、胡萝卜素、维生素 a、c、e 等,抗生素含量高,称为肠内 调节器。能治疗高血脂,高血压,动脉粥样硬化,消除浮肿,利尿。(18)茶花粉茶花粉含有 17 种氨基酸、22 种常量、微量元素、核酸、生长素、黄酮素以 及维生素 a、e、c 等,特点是黄酮素含量极高,富钾。茶花粉发汗、利尿、提神。(19)埔盐花粉润肺化痰、镇火止咳、祛湿、消炎、解毒。(20)石松花亦称过山龙、伸筋草,全草入药,中医用于四肢关节酸痛、跌打损伤等。含 糖类和生物碱,有解热抑菌(如痢疾杆菌)作用。(21)桃花有利尿解毒功效,对浮肿、肿瘤、肝炎病人均有助益。(22)樱花能治荨麻疹,解鱼、菌类中毒,并可解宿醉。(23)油菜花粉含有
11、 17 种氨基酸,21 种常量、微量元素,如谷氨酸、赖氨酸、钙、磷、镁 等。油菜花粉还含有花青素,黄酮素、磷脂、核酸、维生素 a、e、c、k、胡萝卜 素、多糖等营养素。油菜花粉的游离氨基酸和必需氨基酸比例高,易为人体吸收, 可软化血管、降脂、对冠心病、高血压有治疗作用。可改善皮肤供血,对静脉曲张 性溃疡有良效,助于美容。(24)向日葵花粉 含 17 种氨基酸,其中必需氨基酸及核酸含量尤为丰富,对促进表皮细胞新陈 代谢,改善并保持皮肤正常功能特别有效,使女性皮肤细腻光洁有弹性。向日葵花 粉含有钙、镁、磷、铁、锌、硒等常量和微量元素 20 多种。另外还有大量维生素 a、c、e、磷脂、还原糖、葡萄糖
12、氧化酶,具有抗氧化、美容、防衰老作用。(25)郁金香花粉以核酸、氨基酸、抗生素及植物生长素含量最为丰富,能为人体组织细胞及 脑细胞生长发育提供营养,有助于损伤组织的修复,增强记忆,提高智商,可调节 肠道菌群,缓解因菌群失调引起的便秘,增强抗病能力。(26)百合花、卷丹花花粉 百合科植物,润肺、止咳、安神,富含 b 族维生素、胡萝卜素、矿物质和高量 钙质,能促进骨骼牙齿发育,防止骨质疏松。胡萝卜素对提高视力、减轻皮肤皱纹、 祛除青春痘都有帮助。(27)乾归花粉乾归花又名土当归,有活血、止血强身,止头痛、头晕之功效。(28)三叶草花粉三叶草花粉富含铜元素,可预防习惯性流产。(29)薰衣草花粉含有高量的芸香苷、镁、锌等,是有多种功效的花粉,对神经衰弱有很好调理 作用,对胃纳不佳,消化不良也有帮助。(30)枣椰子花粉 生长在海边或沙漠边缘地带的植物,又名海枣,耐干旱、寒热、盐碱。(31)山茱萸花粉 中药用于治疗因肝肾阴虚引起的头晕目眩、阳痿遗精,妇女带下、月经过多等 症,含有山茱萸甙、苹果酸、维生素 a 等,具有利尿、降压、抑菌作用。