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1、花 粉 的 营 养 特 点1、丰富而完全性：花粉的真正价值是含有世界上最多最完善的营养成分 高达 200 多种；其中氨基酸 21 种以上，维生素 16 种以上，矿物质 16 种以上，核 酸 28 种以上，酶和辅酶 100 种以上，碳水化合物及黄酮类化合物，抗生素等。凡 人体所需要的营养素花粉中全都有。2、高单位含量：花粉中每种营养成份的含量非常高，在同等重量的情况下， 花粉蛋白质的总含量是牛奶、牛肉、鸡蛋、黄豆的 7-10 倍，矿物质铁的含量比菠 菜高出 20 倍，维生素 a 的原形胡萝卜素含量超出胡萝卜的 30 倍，花粉含营养量比 蜂王浆多 7-10 倍。3、生物活性物质：花粉之所以奥秘就在
2、于它含有极为丰富的营养成份呈游离 状态存在，能在很短时 间内直接被人体吸收利用，人体对花粉营养成份的吸收力 比市售其它营养保健食品约高 10 倍，如花粉所含的酶类和酮类化合物、核酸等都 具有活性。服后效果又快又好，所以要用冷开水，矿泉水或不烫嘴的温开水冲用最 合适。 4、均衡性：花粉的各种营养成份相互间搭配恰适合人体健康所须营养的比例， 就象美国农科院近年来设计“金字塔”形的均衡食谱一样，好象上帝给人类的恩赐。5、天然性：花粉是纯天然植物性产品，来自世界各种植物花蕾的雄蕊花粉， 本草纲目把花粉叫做名贵药材，世界上无论是发达国家或文明古国，以及各宗 教团体和不同的民族及部落都视花粉为极神奇的宝物
3、、圣食、精力剂、长寿的根源。 虽然花粉具备以上五大特点，但因花粉粒的外壁是由高分子化合物所构成，具有耐 强酸，不易消化吸收的顽固性，再加上过去用花粉调制美容、保健、饮料、食品等 方法落后，用到人体只有 10%-30%的吸收率，而要达到花粉的实际效果，只有选用 大渊制粉法才能克服原始花粉的美中不是-致敏和毒副作用。有关花粉的营养特性及保健功效（1）荞麦花粉荞麦花粉中含 18 种常量和微量元素，其中钙、磷、硅、铁含量较高，而镍、 钴、钼、锰也有较高含量。荞麦花粉含有 17 种氨基酸，其中谷氨酸含量很高，对 神经系统健康有调节作用。此外荞麦花粉还含有磷脂、还原糖、维生素 a、c、e、 核酸、葡萄糖氧
4、化酶、生长素、芸香苷等利于降血脂，改善血循环，对冠心病、高 血压有很好的作用。（2）槐花粉（槐树花粉）洋槐花粉中蛋白质含量高达 44.91%，远高于牛肉、鸡蛋，氨基酸总含量 37.96 克/百克，为玉米的 8.5 倍，小麦的 9 倍，其中以赖氨酸较多。槐树花粉也 是很好的健胃剂和镇静剂。（3）柑桔类（含柠檬）植物花粉此类花粉具有强壮身体、健胃、驱虫之效，有发汗、祛痰，止咳平喘作用， 对感冒发热、哮喘、支气管炎等疾病都有改善作用。柑桔类花粉也是一种极好的镇 静剂，具有镇静、安眠之效果，此类花粉含芸香苷特别丰富，适合于高血压病、心 脏病患者食用。（4）莲属花粉莲属为莲科的一个重要属，整体植物的每一
5、部分：叶、根茎、莲花、莲籽均 可入药，营养十分丰富。莲花粉也是极好的营养食疗佳品，对妇科疾病有很好的效 果。（5）当归属花粉当归是传统名贵中药，含有多种氨基酸、多糖、维生素 a、b12、e 等，具有 抗血栓，扩血管、镇静、抗炎、抗辐射、提高免疫功能的功效。中药多用于滋补强 身，妇女产后调养，治疗月经不调、功能性子宫出血、闭经、痛经、贫血、慢性盆 腔炎以及冠心病，脉管炎等。此外还能治久咳气喘、慢性支气管炎。当归花粉集中 了当归的全部营养精华，对人体健康极为有利。（6）桑椹花有补血、滋补肝肾之效，中医用于头晕耳鸣、视物不清、失眠、须发早白、 遗精等。桑椹也有生津止渴，润燥滑肠功效，用于糖尿病，顽固
6、性便秘。桑椹含糖 类、苹果酸、亚油酸、维生素 b1、b2、c 等，有增强免疫功能的作用。桑椹花粉营 养丰富，具有桑椹的基本功效。（7）枇杷花枇杷花有清肺化痰、止咳消炎，用于肺热咳嗽、呕吐呃逆，清热解毒，预防 中暑的功效。（8）决明花中药决明子清肝明目，润肠通便，利尿降压。中医用于治疗便秘，视物模糊， 高血压、高血脂，头晕头疼等。决明花粉集中了决明子的全部营养精华，极益健康。（9）蒲公英蒲公英有清热解毒、保肝利胆、利尿健胃作用，是常用中药。研究表明，蒲公 英花粉含有 17 种氨基酸、21 种常量和微量元素，特别是钙元素含量最多。此外， 抗生素、胡萝卜素、维生素 a、e、c、b 等含量也很丰富，其
7、中以胡萝卜素含量最 丰富。蒲公英花粉对胆囊炎、附件炎，宫颈炎等有很好的疗效、具有很好的保健功 效。（10）梨花粉梨子清热去火、润肺止咳。梨花粉的维生素 c 含量是所有花粉中最高的，黄 酮类含量也很高，可预防动脉硬化、降低胆固醇、抗感冒、止咳，用于感冒发热、 气管炎、咳嗽气喘等。另外大量黄酮类，维生素 c 既对冠心病、高血压有预防改善 作用，又可美白皮肤。（11）苹果花粉苹果花粉营养特别丰富，属高氨基酸、高维生素、低糖的一类，其中谷氨酸、 赖氨酸、丝氨酸含量很多。苹果花粉含有大量的维生素 b1、b2、c、e 等，含有 20 种主要的常量、微量元素，如磷、锌、镁、钡、镍、钴、钛、锰、钙等。有资料表
8、 明，矿物质锌、镁、有活血、预防心肌梗塞的作用，对人体健康十分有利。因此， 苹果花粉被花粉学家称为“十全大补花粉“。（12）三枝九叶花又名淫羊藿，全称仙灵脾，是常用中药，有强筋骨、抗疲劳、补肾、祛风湿、 改善男性生理功能之功效。富含黄酮素、多糖、维生素 e 等，能促进人体的核酸、 蛋白质合成，中医用于男性生理功能低下的治疗。有扩张血管改善循环、抑制病毒、 抗缺氧，镇静，止咳、祛痰功效，用于高血压、冠心病等。（13）乌梅花粉乌梅药食两用，生津止渴、助消化、驱虫。含大量维生素、果酸、碳水化合 物等，对多种病菌有抑制作用，并可促进胆汁等消化液分泌，提高机体免疫功能， 常用于痢疾、消化不良或蛔虫病。（
9、14）侧柏花为常用中药，含黄酮类、鞣质、维生素 c 等，有活血、化痰、抗炎作用。常 用于老慢支及各种出血症。（15）野菰花亦称蔗寄生，有强精，壮身，解毒，消肿之攻效，对肝炎肝硬化及神经衰弱 有很好的治疗效果。（16）人参花粉人参属上药，大补元气，补脾益肺，生津安神。人参含人参皂甙，多糖及大 量维生素，能全面增强人体免疫功能，抗休克，抗疲劳，抗过敏，补列为抢救用药。 人参花粉营养极为丰富，具有高天人参的功效。（17）玉米花粉玉米花粉是光合作用率最高的植物。含 17 种氨基酸，其中人体必需氨基酸含 量大，尤以赖氨酸含量丰富；含 17 种常量、微量元素、大量磷脂、核酸、还原糖、 生长素、葡萄糖氧化酶
10、、胡萝卜素、维生素 a、c、e 等，抗生素含量高，称为肠内 调节器。能治疗高血脂，高血压，动脉粥样硬化，消除浮肿，利尿。（18）茶花粉茶花粉含有 17 种氨基酸、22 种常量、微量元素、核酸、生长素、黄酮素以 及维生素 a、e、c 等，特点是黄酮素含量极高，富钾。茶花粉发汗、利尿、提神。（19）埔盐花粉润肺化痰、镇火止咳、祛湿、消炎、解毒。（20）石松花亦称过山龙、伸筋草，全草入药，中医用于四肢关节酸痛、跌打损伤等。含 糖类和生物碱，有解热抑菌（如痢疾杆菌）作用。（21）桃花有利尿解毒功效，对浮肿、肿瘤、肝炎病人均有助益。（22）樱花能治荨麻疹，解鱼、菌类中毒，并可解宿醉。（23）油菜花粉含有
11、 17 种氨基酸，21 种常量、微量元素，如谷氨酸、赖氨酸、钙、磷、镁 等。油菜花粉还含有花青素，黄酮素、磷脂、核酸、维生素 a、e、c、k、胡萝卜 素、多糖等营养素。油菜花粉的游离氨基酸和必需氨基酸比例高，易为人体吸收， 可软化血管、降脂、对冠心病、高血压有治疗作用。可改善皮肤供血，对静脉曲张 性溃疡有良效，助于美容。（24）向日葵花粉 含 17 种氨基酸，其中必需氨基酸及核酸含量尤为丰富，对促进表皮细胞新陈 代谢，改善并保持皮肤正常功能特别有效，使女性皮肤细腻光洁有弹性。向日葵花 粉含有钙、镁、磷、铁、锌、硒等常量和微量元素 20 多种。另外还有大量维生素 a、c、e、磷脂、还原糖、葡萄糖
12、氧化酶，具有抗氧化、美容、防衰老作用。（25）郁金香花粉以核酸、氨基酸、抗生素及植物生长素含量最为丰富，能为人体组织细胞及 脑细胞生长发育提供营养，有助于损伤组织的修复，增强记忆，提高智商，可调节 肠道菌群，缓解因菌群失调引起的便秘，增强抗病能力。（26）百合花、卷丹花花粉 百合科植物，润肺、止咳、安神，富含 b 族维生素、胡萝卜素、矿物质和高量 钙质，能促进骨骼牙齿发育，防止骨质疏松。胡萝卜素对提高视力、减轻皮肤皱纹、 祛除青春痘都有帮助。（27）乾归花粉乾归花又名土当归，有活血、止血强身，止头痛、头晕之功效。（28）三叶草花粉三叶草花粉富含铜元素，可预防习惯性流产。（29）薰衣草花粉含有高量的芸香苷、镁、锌等，是有多种功效的花粉，对神经衰弱有很好调理 作用，对胃纳不佳，消化不良也有帮助。（30）枣椰子花粉 生长在海边或沙漠边缘地带的植物，又名海枣，耐干旱、寒热、盐碱。（31）山茱萸花粉 中药用于治疗因肝肾阴虚引起的头晕目眩、阳痿遗精，妇女带下、月经过多等 症，含有山茱萸甙、苹果酸、维生素 a 等，具有利尿、降压、抑菌作用。
