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1、家禽解剖概览家禽解剖概览 正常的家禽（转）正常的家禽（转）不论方法如何，需要记住的最重要的一点是，要系统地评估与疾病相联系的每个器官和系统的变化。因为只有少数病例会引起器官的特异性损伤，所以熟悉正常的外部和内部解剖学是非常重要的。通常对家禽的尸体检验从具体细致的外部解剖学开始。 1 1外部形态外部形态羽毛和皮肤羽毛和皮肤羽毛覆盖大部分的皮肤，以羽毛束形式排列而不是随机的分布。羽毛根部与皮肤相接处应干净，羽毛边缘应光滑而且没有明显的毛刺区域。 雏鸡或/和火鸡身体大部分的羽毛较薄，呈半透明状。对大多数家禽而言，通过皮肤可以清楚的看到肌肉、血管和脂肪沉淀。肌肉区域显示为暗黑色，而脂肪区域呈黄色。面部
2、和脚底的皮肤增厚，通常呈白色或黄色。对商品蛋鸡和肉仔鸡种鸡而言，鸡冠、肉垂和耳垂通常呈亮红色。对于商品火鸡和种火鸡而言，在其头部和颈部长出红色或淡蓝色的皮肤是很正常的。正常的商品蛋鸡和种母鸡在鸡冠、耳垂或其他的面部组织上可能有略带红色的黄色皮肤（刚投入生产或要淘汰时，这个特征尤为明显）。 家禽小腿覆盖着黄白色的鳞片。脚底较厚的皮肤通常是淡淡的黄褐色或黄白色（腿部的鳞片通常呈相同颜色）。小鸡和幼禽腿上的鳞片呈黄色。成年的肉仔鸡和商品蛋鸡的腿上的鳞片呈黄色或白色。火鸡腿上的鳞片颜色是白色到淡褐色。当母鸡开始产蛋时，腿的颜色由黄变白，而当淘汰时，颜色由白变黄。许多饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于
3、展览的小鸡、鸭和火鸡的皮肤、腿和羽毛的颜色与上面所列举的不同。对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的美国完美标准这本书或是美国矮脚鸡标准。2 2 耳朵，眼睛，鼻孔和喙耳朵，眼睛，鼻孔和喙家禽的耳朵是一个覆盖着细细的羽毛、位于头侧部的一个小孔。眼睛应该是亮黄色或桔黄色，而且没有分泌物。眼睛明亮，斜瞳孔深黑色，周围环绕着虹膜。虹膜的颜色随着家禽种类和年龄的不同而不同，但是通常小鸡和幼禽的虹膜呈钢灰色。成年的肉仔鸡、蛋鸡和肉仔鸡种鸡的虹膜是黄到桔黄色，但是成年火鸡的虹膜呈棕色。T 鼻孔位于喙的顶部和基部，是一个裂缝状的开口，并被黄褐色或黄色的肉样皮肤覆盖，称为蜡膜。正常家禽的喙是黄号角型
4、或白号角型，表面光滑，喙的末端尖锐或由于修剪而呈钝状。再者，除了上面列出的颜色，那些饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的颜色可能是正常的。如上所述，对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的美国完美标准和美国矮脚鸡标准 内部解剖内部解剖一旦完成外部解剖学的评估，就要进行内部解剖学检查。皮肤应该去除以暴露内部器官。解剖家禽以检查内部器官的程序由于操作人员的喜好而有不同，然而，不论过程如何，系统地、完全地检查所有器官是非常重要的。 当小鸡或火鸡的皮肤去除后，首先看到的器官是肌肉、胸骨滑液囊和龙骨。正常的家禽胸肌颜色是灰白色的。龙骨的尖端是白色的，而且其边缘是直的。胸骨
5、滑液囊是一个白色的囊状结构，位于胸骨上，包含少量清亮液体。如果腿部肌肉也可以看到，那么它们应呈暗灰色或白色，位于肌肉间的坐骨神经呈亮白色，而且有相互交叉的条纹。 3 3 胸部和腹部解剖胸部和腹部解剖胸骨和胸肌去除后，开始检查内部器官。心脏是一个三角形的器官，其基部朝向家禽的头部，而且被一个清晰的囊（心包）包被着。心脏呈灰白色，靠近基部有一条黄色的脂肪带。心脏内部的颜色与心室之间的瓣膜颜色相同。心脏的左心室（左心房的下部）比右心室厚。心脏几乎完全被肝脏小叶覆盖。 肝脏是最大的内部器官，质地细密，边缘尖锐明显。肝脏颜色由于营养不同而变化。刚出生的小鸡和幼禽由于蛋黄的吸收而导致肝脏的颜色加深。而如果
6、成年家禽饲喂高脂肪含量的饮食，它们肝脏的颜色呈黄色或黄褐色，而且肝脏可能变软。通常成年家禽的肝脏呈黑红色到红褐色。 家禽的胆囊紧贴肝脏小叶，将肝脏移到另一边就可以容易的检查胆囊。胆囊由于内部胆汁的存在而呈墨绿色。 气管和鸣管（发声器官）位于心脏基部，清晰可见。这些器官是白色的，气管是一种圆管状结构，分为更小的左右支气管。鸣管是气管的一个扁平区域，位于支气管分枝之前的气管的末端。支气管的颜色和形状与气管相同，但是直径更小。然而，在家禽颈部检查气管比较好。在心脏的基部可以见到主动脉，它是连接心脏左心室的血管。 主动脉这种管状结构的管壁较厚，呈粉白色到红白色。当胸腔和腹腔的器官被去除后，主动脉和较小
7、的连接动脉可以被更好的检查。为了暴露家禽右侧的腺胃和砂囊，必须将包被的脂肪层切除撕开。在腺胃和砂囊暴露后，可以容易的看到脾脏在腺胃和砂囊的连接部。这个淋巴器官是椭圆形或圆形的，颜色呈黑红色到紫色。成年家禽的脾脏约 2.5 厘米长。把腺胃和砂囊拨向一边，就容易看到位于左侧的气囊。这些清晰的膜状结构与肺脏相连，提高了家禽的呼吸能力。处于生产阶段的雌性家禽气囊上可能覆盖了黄色的脂肪沉淀。家禽右侧的气囊也要检查，通常将肝脏、腺胃和砂囊移到家禽左侧，以便于更充分的检查这些气囊。家禽肺脏与肋骨紧密相连，呈桔红色或粉红色。肺脏可以被剥离肋骨以便更近的观察肋骨。与所有家禽骨骼一样，肋骨是光滑的薄壁，呈白色。紧
8、贴着肺脏下面的是肾脏、肾上腺、生殖器官（睾丸或卵巢）。肾脏被紧紧地嵌在骨骼的凹处（综荐骨），有 3 个不同的小叶（前部、中部和尾部）。家禽有左右 2 个肾脏，这些器官呈黑红色到黑棕色，细看可见细网状结构。一根细小的白色输尿管将肾脏与泄殖腔相连。肾上腺是一个较小的黄褐色三角形腺体，位于靠近肺脏的肾脏区域。性腺器官也紧挨着肾脏。雄禽有两个睾丸，分别位于身体中线的两侧。 这些器官呈黄褐色的扁豆状或圆形。两根细小的白色卷曲状细管将睾丸与泄殖腔相连。在雌性家禽中，只有左侧的卵巢和输卵管出现在靠近左侧肾脏的区域。在未成熟的雌性家禽中，卵巢呈大致的三角形或者象一个倒置的“L”形。颜色呈白色到亮黄色，可能具有
9、颗粒状的或砂砾样的表面。发育后的输卵管是一个较大的灰白色管状器官，具有特殊的纵向管状结构。输卵管连接卵巢和泄殖腔，并且在输卵管将胚泡（卵黄）转运至泄殖腔的过程中，添加一些禽蛋形成需要的成分，如白蛋白、壳膜和蛋壳。 靠近这些器官或中线附近的器官是降主动脉。这种具有较厚管壁的动脉是主动脉离开心脏后的延续。通过这个主要的动脉，许多较小的动脉向内在的器官输送血液。主动脉是粉白色到红白色的。 随后应该检查消化道。腺胃（前胃）是一个梭形的器官，砂囊（肌胃）与其相连。腺胃呈灰色，内层呈光亮的灰白色，而且具有一些附属组织，如腺体开口。砂囊是一个深棕色到深红色的器官，其内部有一个黄色到黄绿色的内层。 十二指肠是
10、小肠的第一部分。它呈环形，包围着胰腺。胰腺是白褐色肉样器官。与小肠一样，十二指肠是一种黄灰色到白灰色的管状器官，具有一种类似于毛巾表面的细纹结构。空肠和髂骨是小肠下的两个器官。在大肠与回肠的接合部，两个囊状的结构与小肠相连。这是盲肠，它们是一种薄壁状组织，在与小肠相接处具有较小的厚的区域（盲肠扁桃体）。盲肠内部呈暗绿色或深褐色。大肠（很短）位于回肠和到泄殖腔的开口之间。泄殖腔颜色与小肠相似，但是直径较大。在大肠和泄殖腔内的粪便通常较干，而且颜色呈绿色到褐色。回肠内容物的颜色与大肠相似，但是比较湿。在泄殖腔内常出现白色的糊状的尿酸盐。法氏囊是一个圆形的黄白色的淋巴器官，位于泄殖腔的背面。 大多数
11、血管的检查是和各个器官同时进行的，例如检查心脏和鸣管的基部时，检查进入或离开心脏的大血管。随着供血器官的不同，血管尺寸也发生相应变化。动脉的管壁比静脉厚，而且颜色呈粉白色到红白色。静脉的管壁较薄，当触摸它时呈扁平状，由于静脉内存在血液的原因，颜色呈黑蓝色。颈部家禽的嘴和颈部也需要检查。在家禽嘴角部剪开一个小口，而后沿着颈部往下剪，暴露结构以进行更近的观察。在家禽的嘴里检查舌头。这个三角形的器官是灰白色的，表面有少许乳头状突起。在舌头背部与其相连的是声门。声门是气管的开口，颜色呈白色，有左右两个襞，当家禽吞咽时，声门的两个襞靠近并关闭开口。嘴的后部区域是口咽部，颜色呈灰白色。在口腔的顶部是内鼻孔
12、。这里应该很干净，而且在裂口处通常有少量清澈的黏液。内鼻孔也是灰白色，裂口周围有大量的圆锥装乳头突起。 打开食道并检查。食道颜色也呈灰白色，表面光滑。在食道的基部有一个器官叫做嗉囊。嗉囊是食道的一个囊，颜色和构造与食道相同。气管也在颈部。这个白色的管状结构有软骨环结构，从外部就可以看到。在气管内部是少量澄清的黏液，内层呈亮白色。 颈部剩下的一个最明显的器官是胸腺。这个器官呈多小叶状，黄褐色。一些黄色的脂肪经常和这些小叶混杂在一起。这个器官位于颈部和嗉囊的基部附近。 将 喙切除，暴露鼻腔。在鼻腔内有一些卷轴状的结构，颜色为黄白色。在这些结构中也有少量澄清的黏液。 另一个需要检查的区域是胸肌组织。
13、表层的胸肌应该被切开以检查深层的胸肌。深层胸肌的颜色与表层胸肌的颜色相同。腿的关节也被切开检查。腿部的所有关节应该含有清亮的液体。腿关节的软骨也应该同时检查。软骨的颜色呈亮白到灰白色，而且表面光滑。通常切开腿骨根部检查骨髓，同时检查软骨栓。如果软骨栓出现在胫跗骨末端，则应呈白色到灰白色的三角形栓状。骨髓是红色的软组织。在此讨论的组织和器官是以常规现场解剖的程序检查的。当然，任何看起来不太正常的地方都要再进一步的仔细检查。养猪场夏天喷雾降温措施简述养猪场夏天喷雾降温措施简述夏日高温，对养猪生产者来说，是一种严峻的考验。当猪舍温度达到 30以上，猪就容易中暑，特别是大猪和怀孕母猪。因此，做好防暑降
14、温工作，是猪场夏季的主要工作之一。经试验，在一幢长 40 米、宽 13 米的双列式猪舍内安装喷雾降温笼头（每栏上方一只），使喷出的水成雾状，降温效果很好。白天使用，一般每间隔半小时开启一次，每次持续时间为 20 分钟左右。同时，猪舍一端安装一只排风扇通风。前段时间，气温达到 37以上的高温日，白天舍内最高气温降到 35以下，早晨在 30以下，工作人员从外面进入猪舍，有明显凉爽的感觉。 用喷雾降温法，简便易行，不仅适合规模猪场，也适合专业户使用。 关键的设备就是喷雾的喷头要雾化好,如细雾状,即使对发酵床湿度也没有危害，因为水一般很少掉到垫料中，而是在空气中就雾化，并吸收空气中的热量而挥发掉了，不
15、会落到床面上的。 与此同时，在喷雾用水中添加 1%的澄清保健液，可以有效地改善环境中的微生物菌系，保持一个良好的微生态平衡，并吸收空气中的氨味，改善了空气质量，环境中也充满了有益微生物，这对增强猪只的免疫功能非常有效，可以有效地帮助猪只进行“风土驯化”，增强抵抗力，获得各种未知病原的免疫抗体，和增强已知病原的免疫抗体能力。 喷雾降温的运行费用也比较低，每天 100 平方米用电在 1 度左右，但产生的效益即远远高于这个成本。猪场消毒的细节猪场消毒的细节核心提示：消毒是猪场最常见的工作，有人说过，如果猪场里面，消毒费用如果能占到猪场药费的第一位（相应的还有疫苗、预防、治疗），那这个猪场一定是非常棒
16、的。这说明了消毒的作用是非常大的，但生产上也常有花了消毒药费，但却起不到理想的效果；下面我们就谈一下消毒的细节问题。 1 1 传染病发生的条件传染病发生的条件 传染病是猪场危害最大的病，发生传染病必须具备以下条件，一是传染源，是带有细菌、病毒、寄生虫的动物和人；二是传播途径，传播途径是指病原体离开传染源后，再进入另一个易感者所经历的路程和方式；三是易感猪群，易感猪群是指对某种传染病的病原体具有较高感受性的猪群,他们在受病原体侵袭时易被感染发病，也就是对该种病原体没有免疫力的猪群；具体地说，是没有抵抗力的猪、处于应激状态的猪、处于疾病状态的猪。2 消毒的作用是什么？ 直接地说，消毒的作用是杀灭病原体，有细菌、病毒、还有其它微生物，消除传染源和传播途径这两个环节，那么传染病也就不会发生了。另外，病原体有些是从场外带入的，也有些是场内猪体自带的，一旦猪体抵抗力降低，病原体数量达到一定程度，也会引起传染病的发作；所以消毒不但是针对进场的人和车，而且还要在场内、舍内经常消毒，使病原体数量减少到不足以发病的程度。3 3 病原体的繁殖病原体的繁殖 病
