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1、 B 05苏州市农业地方标准苏州市农业地方标准DB3205DB3205/TDB3205/T 116-2006116-2006绿色食品 板栗生产技术规程20070301 发布20070301 实施江江苏苏省省苏苏州州质质量量技技术术监监督督局局发发布布DB3205/T 116-2006I一、前 言板栗是苏州市的特产水干果之一，本市的板栗果实以其肉质细腻、糯性强,适于炒食、熟食而占有较大的市场份额。本区栽培板栗的海拔分布较高，栽植密度较稀，占地面积较大，为了规范栽培管理的技术特制定本规程。本规程的编制符合 GB/T1.1-2000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则要求。本标准由苏州
2、市农林局提出。本标准主要起草单位：苏州市吴中区果蔬园艺站。本标准主要起草人：沈珉 黄炳元 徐春明 吴燕红 杨忠星 叶利发 黄争鸣 张海如。DB3205/T 116-20061绿色食品 板栗生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品板栗栽培的园地选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及果实采收、储藏等技术。本标准适用于苏州地区绿色食品板栗的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文
3、件，其最新版本适用于本标准。NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本规程。3.1空苞因授粉异常、发育不良等原因而引起的栗总苞内无坚果。4园地选择与规划4.1 园地选择4.1.1 气候条件年平均温度大于 15，年绝对最低温度大于-5，年降雨量 1000mm1200mm。4.1.2 土壤条件土层深厚，有机质较高的黄棕壤。土壤 PH 值 6.07.0。4.1.3 产地环境符合 NY/T 391-2000 要求。4.1.4 地形地势坡度小于 25 度的山地
4、、丘陵地。4.2 果园规划DB3205/T 116-20062建园时宜修筑梯田。坡度在 06时不用修筑梯田，坡度在 625时要求修筑梯田。一般取南北栽植行向，丘陵山地依地势而定。5品种选择选择适合本地区的优良品种。苏州地区的主要优良品种有：九家种、稀刺毛栗、白毛栗、茧团栗、长毛栗、红光栗等。宜多品种混植。6苗木和定植6.1 苗木品种纯正，生长充实，芽眼健全，侧根 5 条以上，细根多，苗高 1m 以上的嫁接苗。无检疫性病虫害。6.2 定植6.2.1 行向、株行距：株行距 3m4m5m6m。6.2.2 栽植时期：冬季至早春（1 月3 月） 。一般以早春栽植为好。6.2.3 定植穴：直径、穴深各为
5、50cm60cm。6.2.4 定植方法：定植前每穴施优质腐熟有机肥 15kg20kg，与挖出的表土混均后填入坑底并踩实后灌水，待其下沉后栽树。栽植前将苗木根部浸泡水中，待其充分吸水后取出，剪除烂根，枯根，对直径 0.2cm 以上的粗根短截，以剪出新茬为限，用 50 倍石硫合剂消毒，沾粘土浆后栽植。栽植时舒展苗木根系，边填土边踩实，栽植深度以埋至根颈部位为准。栽后立即灌透水。7土肥水管理7.1 土壤管理7.1.1 树盘松土冬春两次，深度为 15cm20cm。春季松土宜浅。冬季松土的同时可施入杂草、落叶或腐熟有机肥。7.1.2 扩穴施肥对新栽种的栗园，冬季由定植坑逐年向外扩大树盘，翻土深 30cm
6、 左右，直径以树体滴水线为准，捡出其中的砂砾和石块，施入有机肥。7.1.3 水土保持山地栗园做好梯田和排水沟系。7.1.4 清耕栗园每年中耕除草 12 次。可在冬秋进行，深度 10cm15cm。7.2 施肥 符合 NY/T 394-2000 要求。7.2.1 基肥DB3205/T 116-20063初结果树每株施腐熟有机肥 30kg；盛果期大树每株施 50kg100kg，环状施用，可结合冬季深翻施用。7.2.2 追肥一年进行 2 次，第一次在萌芽前，以发酵菜饼、复合肥为主；第二次在 6 月中旬7 月下旬，追施果实膨大肥，以磷肥、硼肥、钾肥为主，每株施用复合肥 0.5kg 加硼酸 5g10g 或
7、适量草木灰。 8灌水和排水8.1 灌水在萌芽期和果实膨大期若遇干旱须进行灌水。8.2 排水雨水多的年份注意排水。9整形修剪9.1 树形9.1.1 主干疏层形定植后在距离地面 0.6m0.7m 处定干，留主枝 3 个，每个主枝留 23 个副主枝作为第一层，然后从副主枝中选留强壮枝培养第二层，层距 1.0m。树高 4m。9.1.2 自然开心形定植后在距离地面 0.6m0.7m 处定干，留主枝 3 个，每个主枝 23 个副主枝，树高在 3m 以内。9.2 修剪9.2.1 幼树修剪主要通过删除、短截、摘心、拉枝等修剪技术培养目标树形、扩大树冠和选留侧枝群9.2.2 结果树修剪通过各种修剪方法继续扩大树
8、冠，合理安排骨干枝、注意配备下一年结果预备枝防止大小年、去密留稀保持树体通透性、删除交叉枝、重叠枝、细弱枝、病虫枝等。9.2.3 衰弱树、老树的修剪主侧枝的更新复壮，采用“缩放结合“的修剪方法。进行轮替更新。注意培养大，中，小不同年龄的预备枝，作为陆续更新的后备枝之用。10 防止“空苞“10.1 盛花期喷 0.5%硼酸或硼砂（也可与 0.2%尿素混喷）或花前株施硼砂 0.2kg。10.2 加强肥水管理，增强树势。10.3 合理整形修剪，多培养壮枝。11 病虫害防治DB3205/T 116-20064以农业防治和综合防治为主，人工防治用药符合 NY/T 393-2000 要求。11.1 栗瘿蜂采
9、用生物防治措施。天敌对板栗病虫害发生发展具有明显的抑制作用，栗瘿蜂天敌为中华长尾蜂、跳小蜂。冬季结合修剪收集有瘿瘤的枝条，装于纱笼内，次年春季悬挂于栗瘿蜂危害重的栗园，可使寄生蜂蜜自然羽化、寄生和消灭栗瘿蜂。11.2 红蜘蛛冬季“涂白”减少越冬基数；生长期使用高保杀螨 2000 倍液防治(百步碱、烟碱)。修剪时剪去危害枝条就地焚毁。11.1.3 栗刺蛾使用绿浪（高效氯氰菊酯）15002000 倍液，高宝 20003000 液防治。年用药次数不超过 2 次。11.1.4 日灼病(生理性病害)采用栽培技术调控或任其自然。12 采收与贮藏12.1 采收时期成熟后栗总苞由绿转黄并自动开裂后采收，一般为
10、 9 月中旬10 月上旬。12.2 采收方法12.2.1 拾栗子。待树上的栗总苞自动开裂，坚果落地后拾取。12.2.2 击落栗总苞。待栗总苞由绿转黄时用竹竿打下来，集中堆放 10d 左右，栗总苞开裂后剥取栗子，取出的栗子阴干一天后贮藏。12.3 贮藏12.3.1 板栗贮前的准备板栗采收后，选择通风凉爽场所，将栗总苞摊成 50cm 厚，以降低果实的温度和散失部分水分。一般堆放 7d10d 可将坚果从栗包中取出，借此剔除病虫果及不合格果，再在室内摊放 7d 准备贮藏。12.3.2 沙藏法在阴凉、干燥的室内，铺一层 5cm10cm 厚的稻草，再铺 5cm 厚的细沙，然后摊放板栗。随后板栗和沙交互层放
11、；也可板栗与沙 12 混合堆放，最后再盖一层 5 厘米的细沙，再盖上一层稻草。注意堆积高度不超过 50cm，沙的含水量在 1530，并定期检查，及时补充水分。12.3.3 松针贮藏法在透气的箱内先铺一层 5cm 厚的松针，再铺一层 3cm 厚的板栗，最后再铺一层 5cm 厚的松针，如此交互层放，堆高不超过 50cm。DB3205/T 116-20065绿色食品 板栗生产技术规程编制说明一、任务的来历及工作简要过程板栗是洞庭东西山的传统干果，其在上海、无锡、苏州乃至南京都有一定的市场声誉，长期以来受到消费者的一致好评。洞庭东西山现有板栗栽培面积 6000 余亩，年总产量 270 余吨。栽培板栗因
12、分布在山体的中上部，在所有的栽培果树分布中属最高，栽培管理作业不方便，另外，板栗的抗逆性较强，由于以上原因，相对来说板栗生产受到的人工干预最少，反之，板栗的生产存在栽培管理粗放和不规范等问题。我们受苏州市农林局委托起草绿色食品板栗生产技术规程 ，目的是规范和促进板栗生产，增加东西山果农的收入。在起草本规程前，我们深入东山、西山的板栗主产区，走访了星光、上湾、石公等地的农户，在深入调查的基础上征询有关专家的意见，参阅了太湖洞庭山的果树 、江苏果树综论等古籍，于 2006 年 12 月完成了本规程的编辑，报请苏州市质量技术监督局审定。二、进行的主要调查研究为编制绿色食品板栗生产技术规程 ，我们多次
13、深入种植区，了解生产环境、栽培过程、施肥用药和板栗特有的生长结果习性等情况，并查阅有关技术书籍、规程和资料，对板栗生产技术进行了专题研讨和总结，为顺利起草本标准奠定了重要基础。三、技术指标的依据及确定原则主要生产技术指标确定的原则是切合实际、措施具体、操作简便、科学规范、提高效益。对于人工干预的栽培措施则参照并执行NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件 、 NY/T 393-2000 绿色食品 农药使用准则 、 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 。四、预测经济效益由于绿色食品的安全性、品质均高于常规栽培果品，为避免隐性和累积性危害、满足消费市场的需求，在具备符合标准的良好农业生态环境的条件下，生产有益于保障人体健康，有益于保护生态环境，有益于促进产业化经营，不仅能增加农民收入，而且能打响果树品牌、持续拓展消费市场。五、贯彻标准的主要措施及建议本标准草案审定后，首先要进行广泛的宣传发动，让果农了解本标准及其实施的意义。其次要组织有关农技人员、生产者、种植大户等进行技术培训，加快绿色食品生产技术的普及。第三要组织科技人员，经常深入果园进行现场指导和检查督促，帮助解决生产中遇到的问题，提高措施的到位率。第四要提高生产的组织化程度，做到合理化布局、规模化生产、产业化经营。
