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1、湖南大学湖南大学 2016 年考研手册年考研手册湖南大学湖南大学 2016 年考研备考生存手册之饮食篇年考研备考生存手册之饮食篇为了让广大研友们能够更加了解湖南大学考场附近的环境及考研相关信为了让广大研友们能够更加了解湖南大学考场附近的环境及考研相关信 息，考研帮为此特别推出湖南大学考研备考生存手册之饮食篇，希望能对研友息，考研帮为此特别推出湖南大学考研备考生存手册之饮食篇，希望能对研友 们有些帮助。们有些帮助。一、院校周边饮食一、院校周边饮食湖南大学主要有南、北两个校区，都分布在长沙岳麓山，相隔不远。其中湖南大学主要有南、北两个校区，都分布在长沙岳麓山，相隔不远。其中 南校区为主校区，而北校
2、区较小，都是金融财会类专业。所以本备考手册就主南校区为主校区，而北校区较小，都是金融财会类专业。所以本备考手册就主 要针对湖南大学南校区进行相关介绍。要针对湖南大学南校区进行相关介绍。（一）湖南大学南校区校内饮食（一）湖南大学南校区校内饮食 校区的食堂有四食堂（本院院楼旁），五食堂（十四舍旁），建设村食堂校区的食堂有四食堂（本院院楼旁），五食堂（十四舍旁），建设村食堂 等供大家选择。食堂的口味以辣为特色，价格大都划算。但一定要小心你的胃等供大家选择。食堂的口味以辣为特色，价格大都划算。但一定要小心你的胃 的承受能力和脸上的痘痘。北方的同学要量力而食喽。小秘诀：在吃完麻辣的的承受能力和脸上的痘痘
3、。北方的同学要量力而食喽。小秘诀：在吃完麻辣的 食物后，喝一杯牛奶，胃会舒服很多哦。提醒你，为了吃饭方便，你最好办理食物后，喝一杯牛奶，胃会舒服很多哦。提醒你，为了吃饭方便，你最好办理 一张临时性饭卡，在食堂周一到周五的用餐时间里都可以充值，很是方便。一张临时性饭卡，在食堂周一到周五的用餐时间里都可以充值，很是方便。（二）湖南大学南校区周边饮食（二）湖南大学南校区周边饮食除了校内食堂，一定要提到的就是湖大人经常惠顾的街除了校内食堂，一定要提到的就是湖大人经常惠顾的街堕落街（官方名堕落街（官方名称是桃子湖商业文明一条街）和北校区的后街。这里小吃的品种多种多样，各称是桃子湖商业文明一条街）和北校区
4、的后街。这里小吃的品种多种多样，各 类烧烤，煲仔饭，面条，米粉，包点，粥类，以及油饼，面包，甜点等，价格类烧烤，煲仔饭，面条，米粉，包点，粥类，以及油饼，面包，甜点等，价格 合算，味道也很不错。另外再给大家推荐一些比较好的小吃店：合算，味道也很不错。另外再给大家推荐一些比较好的小吃店：1.华南小吃店华南小吃店地址：中南大学南校区斜对面（距湖南大学南校区不足地址：中南大学南校区斜对面（距湖南大学南校区不足 100 米）米）价格：人均价格：人均 20 元元评价：这里的米饭口感很好。评价：这里的米饭口感很好。2.好呷锅香辣涮好呷锅香辣涮地址：岳麓区中南大学南校区大门对面（距湖南大学南校区不足地址：岳
5、麓区中南大学南校区大门对面（距湖南大学南校区不足 100 米）米）价格：人均价格：人均 20 元元评价：环境不错，口味也很好，朋友聚会的话会很有气氛。评价：环境不错，口味也很好，朋友聚会的话会很有气氛。3.追印第九味茶餐厅追印第九味茶餐厅地址：岳麓区麓山南路地址：岳麓区麓山南路 728 号（距湖南大学南校区号（距湖南大学南校区 100 米）米）电话：电话：13574154453价格：人均价格：人均 17 元元评价：环境很好，服务态度也很好，菜式新鲜，口味好，有背景音乐，推评价：环境很好，服务态度也很好，菜式新鲜，口味好，有背景音乐，推 荐韩式拌饭。荐韩式拌饭。4.百味豆浆百味豆浆地址：左家垅地
6、址：左家垅(近师大南院近师大南院)（距湖南大学南校区（距湖南大学南校区 200 米）米）价格：人均价格：人均 2 元元评价：豆浆是现磨的，还不错，夏天有冰镇的。评价：豆浆是现磨的，还不错，夏天有冰镇的。5.得胜桥过桥米线得胜桥过桥米线地址地址：麓山南路大家好超市麓山南路大家好超市 2 楼楼(中南大学校本部斜对面中南大学校本部斜对面) （距湖南大学南距湖南大学南校区校区 300 米）米）价格：人均价格：人均 12 元元评价：味道还不错。评价：味道还不错。二、城市的特色小吃二、城市的特色小吃“湘江北区，橘子洲头湘江北区，橘子洲头”，“漫江碧透，百舸争流漫江碧透，百舸争流”，这里是楚汉文明和湖湘，这
7、里是楚汉文明和湖湘文化的策源地，这里住着一群文化的策源地，这里住着一群“心忧天下，敢为人心心忧天下，敢为人心”的细伢子，这里就是祖国的细伢子，这里就是祖国荆楚大地的一颗明珠荆楚大地的一颗明珠长沙长沙。 长沙的美食正积淀了长沙古城三千年的灿烂文明长沙的美食正积淀了长沙古城三千年的灿烂文明，历久而弥新。它可以麻辣鲜香，也可以酥糯爽口，无论如何，这里的美食都有历久而弥新。它可以麻辣鲜香，也可以酥糯爽口，无论如何，这里的美食都有 着让人品不尽，道不完，尝不腻，忘不掉的独特魅力！着让人品不尽，道不完，尝不腻，忘不掉的独特魅力！长沙十大特色小吃长沙十大特色小吃1.糯米粽子糯米粽子糯米粽子是长沙民间的风味小
8、吃糯米粽子是长沙民间的风味小吃，取糯米取糯米 1000 克克，纯碱纯碱 3 克克，鲜蓼叶鲜蓼叶 500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成“十十“字架，用绳捆成把，放在清字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成水中泡四、五小时，去除涩味。然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成 菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可菱角形，用细麻绳扎紧
9、，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可 口。现在还有加入绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月口。现在还有加入绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。粽子在长沙是五月 端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈 原的祭奠。原的祭奠。2.臭豆腐臭豆腐长沙臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭长沙臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭 豆腐下到油锅里炸至金黄色豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱吃的时候浇上一
10、些辣椒酱、芝麻酱芝麻酱、 蒜汁蒜汁、香菜香菜、小葱小葱、姜末姜末，吃起来外脆内酥软吃起来外脆内酥软，味道香浓味道香浓；灰色的臭豆腐干子灰色的臭豆腐干子， 在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干 的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一 般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香 脆可口，颇有嚼头，臭名远扬臭豆腐
11、外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦脆可口，颇有嚼头，臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦 臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过 臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名3.麻仁奶糖麻仁奶糖主要以白砂糖主要以白砂糖、葡萄糖浆葡萄糖浆、奶油奶油、奶粉奶粉、芝麻芝麻，可可白脱油可可白脱油、味精味精、食盐食盐、 香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白 色，中间
12、黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。4.浏阳茴饼浏阳茴饼是浏阳著名的传统产品，已有是浏阳著名的传统产品，已有 300 多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟 芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、 开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美观，面圆微凸，火色开皮灌蕊、
13、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美观，面圆微凸，火色 金黄光亮金黄光亮，表面起酥表面起酥，里皮燥脆里皮燥脆，内馅丰满内馅丰满，松泡爽口松泡爽口，油甜不腻油甜不腻。具有小茴具有小茴、 桂子、芝麻等天然芳香。桂子、芝麻等天然芳香。5.浏阳豆豉浏阳豆豉浏阳县生产的浏阳县生产的“天马天马“牌豆豉，味道鲜美，气味芳香，无硬心、无杂质、无牌豆豉，味道鲜美，气味芳香，无硬心、无杂质、无异味异味、无灰末无灰末，是调味佳品是调味佳品。且营养丰富且营养丰富，含有糖类含有糖类、蛋白质蛋白质、氨基酸氨基酸、脂肪脂肪、酶、烟酸、维生素酶、烟酸、维生素 B1B2 等。等。 浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆
14、浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似豉姜与浏阳豆豉相似，距今已距今已 2000 年年。到了唐朝到了唐朝，浏阳的道吾山浏阳的道吾山、石霜寺等大石霜寺等大刹香火旺盛，八方僧人来朝，他们在斋菜中尝到豆豉的鲜美芳香，袋之云游，刹香火旺盛，八方僧人来朝，他们在斋菜中尝到豆豉的鲜美芳香，袋之云游， 于是浏阳豆豉名扬天下，至今不衰。于是浏阳豆豉名扬天下，至今不衰。6.芙蓉三鲜火锅芙蓉三鲜火锅火锅是湖南的一种传统饮食火锅是湖南的一种传统饮食。已有已有 1000 多年的历史多年的历史。据史料记载据史料记载，可追溯可追溯到东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食；到
15、东汉时期。火锅有两种材质的，一种是铜做的，用来涮羊、鸡、猪等肉食； 一种是用小火炉一种是用小火炉，里面装上炭火里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈百鲜俱陈，任客烹煮任客烹煮，暖意融融，助人食兴，故名暖意融融，助人食兴，故名“暖锅暖锅”。7.湘宾春卷湘宾春卷春卷，是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。春卷的特点春卷，是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。春卷的特点 是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在 盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火
16、将平锅烧热，右手盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团抓住水面团， 不断地摔动不断地摔动， 然后在平锅内轻轻烙成一张直径然后在平锅内轻轻烙成一张直径 12 厘米的圆薄面饼厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要 整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。8.馓子馓子长沙特色地方小吃。经油炸而成的面制丝条粗细均匀，质地焦脆酥嫩，口长沙特色地方小吃。经油炸而成的面制丝条粗细均匀，质地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鲜。既是点心，又可作菜食，以味有甜有咸，色美味鲜。既是点心，又可作菜食，以 20 世纪世纪 40 年代火宫殿内年代火宫殿内张桂生所制最为著名。有炸馓与煮馓两种，炸馓酥脆香浓，油炸后即食；煮馓张桂生所制最为著名。有炸馓与煮馓两种，炸馓酥脆香浓，油炸后即食；煮馓 则为炸好的馓子放入原汤（用
