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1、 撒可富全国农化服务中心 沈兵 蔬菜果树平衡施肥技术 一、蔬菜作物养分需求特点 二、作物养分来源 三、化肥类型与施肥技术 四、果树施肥技术 内 容 蔬菜植物营养特点： 根系浅，只有 30厘米左右； 根长密度低，是禾本科作物的三分之一； 根系生长环境差：土传病害、反季节低温、盐害等十分普遍。 保证相对较高养分浓度水平（是大田作物的 5相对较高的土壤湿度（一般占植物有效水的 70%）条件下根层养分的持续供应！ 蔬菜养分需求强度大，总量高 根系浅、密度小 ,容易造成养分淋失 根长密度： 2 4 cm/长密度： 5 10 cm/ 蔬菜施肥特点 蔬菜具有生长期短、生长迅速、根系弱、产 量高（千斤或万斤）
2、之特点，因此要求： 量优。 持全面供应养分， 创造良好环境。 蔬菜生产中大水漫灌现象；施肥过量、 每季蔬菜施肥的氮肥利用率不足 10% ， 环境污染！ 有水有 肥， 可能得到完全的丰收，但没有最终得到实惠 0204060801001995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 20051996 2005寿光老菜区地下水硝酸盐超标情况 地下水硝酸盐含量超过饮用水标准的比例 % 刘兆辉 , 2000; 李俊良 , 2001; 朱建华 , 2002; 董章杭未发表数据 ; 何飞飞未发表数据 n=11 n=74 n=98 n=267 n=386 n=
3、103 1996, 1999, 2003,2004,2005 欧盟标准； 2001 美国标准 果菜类 蔬菜 种类 每 1000公斤商品菜所需养分 (N P K 番茄 瓜 子 瓜 菜类 蔬菜 种类 每 1000公斤商品菜所需养分 (N P K 大白菜 蓝 菜 菜 茎菜类 蔬菜 种类 每 1000公斤商品菜所需养分 (N P K 胡萝卜 铃薯 菜 葱 钾矿 化工厂 化肥 有机肥 2 生物固氮 作物养分来源 土壤库存 年份 花椰菜 苋菜 菠菜 周年 2000 142 001 型露地蔬菜土壤供氮能力 以东北旺 2001 2002年露地蔬菜连续不施肥处理氮素吸收量 kg 、蔬菜作物养分需求 特点 二、作
4、物养分来源 三、肥料类型与施肥技术 四、常见施肥不当案例 内 容 一切动、植物的残体、排泄物及其它可以作为肥料的有机物料都称为有机肥。 o 人和动物排泄物 人粪尿、畜禽粪及圈肥； o 植物残体 秸杆、饼肥、泥炭及堆沤肥； o 绿肥 o 垃圾 (一 )有机肥料类型、特点和施用 o 养分全面； o 肥效持久； o 改土培肥； o 相对安全。 o 养分含量低，在作物需要的关键时期使不上劲。 (一 )有机肥料类型、特点和施用 o 有机肥要经过微生物发酵，进行有效化、无害化处理后才能施用； o 应该与化肥配合施用； o 主要做基肥，用量较大 (每亩几十至几千公斤 )； o 对秸杆、绿肥、饼肥提倡综合利用
5、。 (一 )有机肥料类型、特点和施用 单质肥料 氮肥 尿素、硫酸铵、氯化铵、 碳酸氢铵、硝酸铵、氨水等； 磷肥 过磷酸钙、磷矿粉等； 钾肥 硫酸钾、氯化钾等。 (二 )化肥类型、特点和施用 1. 化肥类型 铵态氮肥在土壤中变化的示意图 铵态氮 铵态氮肥 氨气 硝化作用 硝酸态氮 土壤胶粒 （ 1）不同形态氮肥在土壤中的变化 易溶于水、多变化、肥效短 (二 )化肥类型、特点和施用 硝态氮 硝酸态氮肥 氮气 土壤胶粒 随水淋失 硝酸态氮 随水上升 反硝化作用 （ 2）硝酸态氮肥在土壤中变化的示意图 (二 )化肥类型、特点和施用 原则上适于各种土壤和作物； 具体而言 ； 铵态氮适于茶树、水田； 硝态
6、氮适于旱地、蔬菜，而不适于水田； 氯化铵不适于忌氯作物； 氯化铵、碳酸氢铵、氨水、氰氨化钙及尿 素不适于作种肥。 (二 )化肥类型、特点和施用 氮肥深施是合理施用氮肥的一项重要技术措施 。 同样数量的氮素化肥 ， 深施利用率多40%60%以上 ， 表面撒施利用率一般只有 20% - 30%。 氮肥深施的方法很多 ， 如基肥深施 ， 种肥深施液体氮肥深施及追肥沟施或穴施等多种方式 。 （四）氮肥深施 蔬菜种类 种植 方式 中等偏上 目标经济产量 （ 地上部氮带走量（ kg/ 氮素供应目标值 *（ kg/ 大白菜 露地 90120 216288 300375 结球甘蓝 露地 6090 237356
7、 300375 花椰菜 露地 2237 273455 375450 菠菜 露地 3760 105168 240300 芹菜 露地 75105 165231 300375 生菜 露地 1530 3163 225270 胡萝卜 露地 4560 152201 240300 萝卜 露地 6090 156234 300375 番茄 露地 6075 146182 450525 保护地 90120 218288 600675 茄子 露地 4560 165219 450525 保护地 75105 275384 600675 甜椒 露地 4560 201267 450525 保护地 6075 267334 60
8、0675 黄瓜 露地 6075 204255 525600 保护地 120180 408612 675900 蔬菜产量与对应的推荐氮素供应目标值 0100200300氮素吸收量（kg/0 89 38 89 23 40d 19d 60d 40d 30d 30d 300 200 100 0 春茬 秋茬 250 200 150 150 200 150 氮素供应值 氮素来源 基肥 追肥 追肥 基肥 追肥 追肥 追肥次数 3次 3次 2次 3次 叶龄指标 2331 2320 苗期 初瓜 盛瓜 苗期 初瓜 盛瓜 169 种植后天数 阶段氮素 吸收量 生育期 日光温室黄瓜氮素管理技术 磷肥分为水溶性、枸溶性
9、（弱酸溶性）和难溶性三类； 磷肥在土壤中移动慢，易于被固定； 肥效慢，肥效长。 （ 1）磷肥的特点 (二 )化肥类型、特点和施用 (二 )化肥类型、特点和施用 （ 2）磷肥的合理选用 过磷酸钙等水溶性磷肥适于各种土壤和作物； 钙镁磷肥、钢渣磷肥、偏磷酸钙、脱氟磷肥等弱酸溶性磷肥及磷矿粉等难溶性磷肥宜施于酸性土壤和吸收磷能力强的作物上； 底肥或苗期早施。 钾肥溶于水，在土壤中移动性介于氮磷肥之间； 钾肥的适用性与它的副成分 “ “ 关。 （ 1）钾肥的特点 (二 )化肥类型、特点和施用 （ 2）钾肥的合理选用 硫酸钾适于各种土壤和作物，特别是喜硫作物（如油菜、葱等）和忌氯作物（如烟草、马铃薯等）
10、；适于作种肥； 氯化钾适用于椰子、荔枝等喜氯作物及所有非忌氯作物，不适于作种肥。 (二 )化肥类型、特点和施用 复合肥 硝酸钾、磷酸二铵、磷酸二氢钾等（化学合成）； 复混肥 如三元复肥（机械造粒）； 掺混肥， 有机一无机复混肥。 （ 1）复混肥的类型 (二 )化肥类型、特点和施用 蔬菜生产中大水漫灌现象；施肥过量、 每季蔬菜施肥的氮肥利用率不足 10% ， 环境污染！ 有 水 有 肥， 你可能得到完全的丰收，但没有最终得到实惠 缺钾的问题多数来自于氮钾供应不平衡所造成的！ 菜类的缺钙问题很普遍，但是成因复杂！ 大白菜心腐病 2001 北京 太舟坞 大水漫灌加剧了养分的淋失与失衡 淋洗 有机肥 态氮肥 大水漫灌 态氮肥 大水漫灌 不同灌溉方式对根际土壤养分供应的影响 1 2 3 滴灌 灌 灌 6月 23日 6月 27日 7月 1日 滴灌 %） 如 150 15（ 2）复混肥养分含量表示方法 (二 )化肥类型、特点和施用 总养分 (N+2O) 含量， 溶性磷占有效磷百分率， 70 50 40 水分 ( 度 ( 90 90 80 氯离子含量 ( 2）复混肥料 (复合肥料 )技术要求 二 )化肥类型、特点和施用 原则上适用于所有作物，作基肥、种肥及蔬菜、果树、花卉等作物的追肥； 由于南方土壤缺钾严重，故在选择复合肥时
