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1、葡萄酒使用金属螺旋瓶盖的优点软木塞是一种很特殊的物质。它的细胞结构使它具有很强的伸 缩性。当插入酒瓶后，它可紧密地封住瓶口，防止氧气进入瓶中。软木塞可将葡萄酒保存 30年左右。但是一些软木塞（估计有 2%到 12%）含有一种对瓶装 酒有污染的、被叫做 trichloroanisole (tca)的合成物。tca 虽不会致人生病，但极少量就会掩盖葡萄酒中的果香。如果含量再多一些，就会使酒喝起来或闻起来有股霉味。合成瓶塞（塑料瓶塞）的使用结果并不理想。如果一个合成瓶塞能达到像天然橡木塞一样的密封效果，那么你几乎无法将它从瓶中拔出。 于是螺旋瓶盖成了最好的替代物。 过去三年，螺旋瓶盖的生产量增长 3
2、00%，金属螺旋瓶盖的销售量在七年的时间里膨胀了十倍。螺旋瓶盖在新西兰的覆盖率为 95%，在澳大利亚超过 50%，在美国、瑞士等地也发展迅速。虽然法国、意大利这些“旧世界”捍卫者依然对它嗤之以鼻，但从英国独立报把它列入“影响 21 世纪的 50 个伟大构想”之一就可以看出，螺旋瓶塞绝非一时兴起的流行货色。 如今，澳大利亚许多酒厂转向了螺旋瓶盖，新西兰的酒生产商们甚至向顾客们邮寄如何正确开启螺旋瓶盖的录相带。 澳新的酒庄声明此举并非为了省钱，螺旋盖或许略便宜，但由于酒瓶要特别做一个坑纹以供瓶盖旋开之用，正好抵销了水松木塞的支出，那也是螺旋盖不便 宜之故。不过，由于市场反应，对中下价酒来说，已铁定
3、使用螺旋盖，但高价红酒则依然采用水松木塞来封瓶，但也有部分酒厂则完全采用螺旋盖。近些年来，一些 著名产区的大酒厂开始采用螺旋瓶盖封装优质葡萄酒，使得业界不得不重新审视这一现象。 螺旋盖的顶部和周围都是铝做的，在顶部的内面有三层垫衬，最上面是固定的乙烯聚合物，接着在一层薄锡箔纸后是一层有弹性的聚乙烯塑料垫。螺旋盖是 用机器进行密封的，根据不同的酒有不同的垫衬，根据不同的酒所需要的氧化程度及计划需要在瓶中的成熟和保存时间，一些扭帽垫衬可以进行调整，以使得或多或 少的空气进入，来影响酒在瓶中的成长。 螺旋帽最大的优点用一个词就能概括：方便。不用借助瓶起子就能开葡萄酒，把螺旋帽再拧回去就可以把酒收到冰
4、箱里或是储物柜里，非常简单，且延长了酒的存放时间，更为经济，还可以回收利用。 螺旋帽的最大的好处是，避免了软木塞污染，也避免了酒的氧化和变质，避开了木塞味，并且保证了整批葡萄酒的质量稳定。因为没有必要使橡木塞与酒保 持接触，使用螺旋瓶盖的葡萄酒可直立存放。澳洲葡萄酒厂这两年开始大量以塑料塞(plastic cork)或旋转瓶盖(screw cup)取代软木塞，声称能解决软木塞变质所造成的木塞味(corked)，并能百分之百阻绝空气进入酒瓶内(软木塞在干掉收缩后会造成空气渗入)。 螺旋帽是一种可靠的长期密封的封口方法，葡萄酒可以得到恰当的成长，使葡萄酒对温度的变化具有更好的抵御能力，不会受到湿度的影响，防止葡萄酒在酒窖内串味的可能，防止酒窖内虫对封口的损坏。 这些理由吸引了越来越多的人。以往的法国葡萄酒厂商都坚持使用软木塞，然而现在，螺旋帽正被越来越多的法国葡萄酒厂商所接受。
