问题食品追溯到底

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1、食药小贴士 本报记者 刘英区县态动动32016年8月4日星期四责任编辑： 陈新编辑： 刘英校对： 郑国耀数字报网址： http/舌尖上的安全健康生活事业部总监： 程和平 新闻热线： 13981393110 邮箱： 新法实行 最严追责我国食品安全法是2009年6月 实施的， 面对食品安全的严峻形势和 公众对食品安全的期待， 实施近五年 迎来了首次修改。2015年10月1日 开始实施的新 食品安全法 三易其 稿， 被称为 “史上最严” 的食品安全 法。其中完善从田间到餐桌的全链 条监管， 成为关键的内容。 “实现食品安全可全程追溯， 是 社会各界一直呼吁的问题。明确建 立最严格的全过程监管制度，

2、进一步 强调食品生产经营者的主体责任和 监管部门的监管责任； 建立从田间到 餐桌的全链条监管， 让问题食品无处 藏身。 ” 乐山市食品药品监督稽查支队食品大队大队长王小军表示， 新法 明确规定了， 食品生产经营者应当依 照新法的规定， 建立食品安全追溯体 系， 保证食品可追溯。 在这样的新法实行大背景下， 记 者从市食品药品监督稽查支队食品 大队获悉， 新法实行以来， 他们一直 在加大食品安全追溯机制的建设， 在 流通环节发现的不合格食品， 不仅要 重处流通企业， 同时秉着一查到底的 原则， 对食品生产企业也要进行追 责。 2016 年至今， 乐山市食品药品 监督稽查支队食品大队共查处不合 格

3、食品案件 37 起， 罚款金额 26.6 万 元。值得注意的是， 该大队除了对涉 事流通企业进行处罚之外， 这些不合 格食品的生产企业同样也遭到了严 厉处罚。顺追流向 逆追原料今年4月， 乐山食品药品监督管 理局接到了一份来自成都市食品药 品检验研究院出具的检验报告， 该检 验报告显示沐川县清林食品厂生产 的 “嫩笋干” 和 “甩菜” 超限量使用食 品添加剂， 属于不合格产品。成都食 药监管部门已经对出售这些不合格 产品的流通企业进行了处罚， 并将该 案通报乐山市食品药品监督管理局， 请求其对生产企业进行进一步追责。 随即， 乐山市食品药品监督稽查 支队执法人员前往该厂进行了检查， 并对涉嫌存

4、在超限量使用食品添加 剂的产品现场封存并进行抽检， 并要 求立即进行整改。对此， 执法人员对 该生产企业所有涉嫌存在问题的产 品全部召回， 对不合格产品进行销毁， 并依据相关处罚条例罚款共计 10240元。 “若在流通环节发现了问题食品， 我们不仅要追查产品的来源和走向， 还会逆追生产厂家， 从源头抓起。 ” 执 法人员告诉记者， 除了现场处罚流通 企业， 各地食药监部门也会联动， 对生 产不合格食品的企业进行查处。 就在去年年底的一次抽查中， 乐 山食药监部门执法人员在乐山城区 一大型超市内发现数袋涉嫌存在问 题的 “桔饼” ， 经乐山食品药品检验 部门的检验， 发现这批 “桔饼” 含有 相

5、关法律法规明令禁止添加的化学 物质 “苏丹明B” 。 乐山食药监部门对该超市 “经营 添加食品添加剂以外的化学物质的 食品” 的违法行为予以了重处， 没收 非法所得 90.49 元， 并罚款 50000元。另外， 将该案件移送到涉事供货 商以及生产厂家所在地食药监部门， 要求对其严厉问责。 据悉， 今年以来该大队共收到 35 份食品抽检不合格报告， 在对涉 案 16 家流通企业予以处罚的同时， 对涉案的17家生产企业也全部进行 追查， 其中6家生产企业在乐山的， 不仅进行了查处同时还责令其召回 和销毁不合格食品， 而对生产企业不 在乐山的， 也全部通报给生产企业所 在地的食药监部门， 由当地食

6、药监部 门进行查处。 另外今年该大队也收到了 4 份 来自成都、 内江等地食药监部门的产 品不合格通报， 执法人员接到通报后 立即对这 4 家乐山地区生产企业进 行了查处， 并全部予以处罚。 （乐山食品药品监督稽查支队供图）问题食品追溯到底食品安全问题一直 是公众最关心的话题之 一。有 “史上最严食品安 全法” 之称的新 食品安 全法 已于2015年10月 1日起正式实施。其中突 出了四个 “最严” ， 即最严 谨的标准； 最严格的监 管； 最严厉的惩戒； 最严 肃的追责。近日， 记者从 乐山市食品药品监督稽 查支队食品大队获悉， 新 法实施半年多来， 他们加 强了对不合格食品源头 追溯机制的

7、建设， 目前已 经初步取得成效。本报讯 （记者 刘英） 乐山市食 品药品投诉举报中心正式成立以 来， 通过畅通电话、 网络、 信件、 走访 等投诉举报渠道， 逐步推行有奖举报 制度， 实现了 “有诉必理、 有理必果、 快速反应” 的宗旨， 为全市人民提供 了方便、 快捷、 优质、 高效的服务。 今年以来， 市食品药品投诉举 报中心进一步建立健全了投诉举 报相关制度， 完善了投诉举报奖励程序， 全面启用 “12331” 投诉举报 一体化系统和服务平音系统， 实现了省、 市、 县食药监系统信息 的迅速传递和共享， 提高了工作效 率。 据悉， 截至今年7月， 我市共受 理并处理食品药品投诉举报 52

8、9 件， 发放投诉举报奖励金2.3 万元， 投诉举报办结率、 回复率、 群众满意 度均达到100%。市食品药品投诉举报 群众满意度 “百分百”食药资讯本报讯 （记者 刘英） 为进一步 规范中药饮片生产经营行为， 严控 药品安全风险， 乐山市食品药品监 督管理局于近日集中约谈了中药饮 片生产企业， 全市 5 家中药饮片生 产企业的企业负责人和质量负责 人、 属地药监部门的分管负责人和 执法人员等20余人参加。 约谈会通报了近期检查中发现 企业在生产质量管理等方面存在的 问题； 要求企业清醒认识到当前药品 监管严峻形势， 在人员素质、 检验能 力、 质量管理体系有效运行等方面狠 下功夫， 结合自身

9、存在的问题迅速整改到位， 不断提升质量管理能力水 平； 要求属地药监部门加强日常监督 检查， 督促企业严格按照GMP组织 生产， 做好迎接省局中药专项整治 “回头看” 工作落实情况的督查。 市食品药品监督管理局相关负 责人指出，企业应增强责任感、 使命感，提高诚信意识、法律意 识和质量意识。全面落实企业主 体责任，切实把法律法规和 GMP 规范有效实施起来并常态化、经 常化。要提高管理人员的专业知 识水平、管理水平和技术水平， 确保企业稳定持续健康发展。市食品药品监督管理局 集中约谈中药饮片生产企业本报讯 （记者 刘英） 为深入推 进全市食品安全抽检监测工作的开 展， 提高全市食品安全监测水平

10、， 切 实保障人民群众舌尖上的安全， 乐 山市食品药品监督管理局 （以下简 称市局） 于近日召开了2016年全市 食品安全抽检监测半年总结暨培训 会， 市局相关科室， 各县 （市、 区） 局、 市稽查支队、 市食品药品检验检测 中心相关负责人及工作人员参加了 培训会。 会上， 各县 （市、 区） 局逐一汇报 了 2016 年食品安全抽检监测工作 上半年完成情况， 讨论并交流了抽 检工作开展过程中遇到的问题及工 作经验。会议还通报了截至 7 月 8日以前， 全市各级食品抽检监测任 务累计完成情况。 会议还对各区县提出的问题及 工作中遇到的问题作了相应的指 示，强调要做好打造应急快速通 道，建设应

11、急检测实验室的工作。 针对上半年食品安全抽检监测工作 的完成情况，提出了几点要求：统 一认识，增强对抽检工作的责任 感；加强学习，规范工作，千方百 计确保完成今年抽检监测的目标任 务； 理顺完善落实抽检监测配套机 制后续处理监管措施， 切实将发现 的问题核查处置到位； 查漏补缺、 上 下配合、 齐心协力完成好今年的目 标任务。我市召开食品安全抽检监测 半年总结暨培训会本报讯 （黄珊珊） 为提高夹江县基层监管人 员的食品安全监管水平， 该县食安办于近日组织 开展了为期一天的 “基层食品安全监管知识培训 班” 。该县新调整确定的22个乡镇政府食品安 全分管负责人及食安办全体人员近55人参加了 此次

12、培训。 夹江县食品药品监督管理局相关负责人首 先作了开班仪式动员讲话， 传达贯彻县委、 县政 府负责人的指示， 召开此次培训班的目的、 意义 及对乡镇政府的监管工作要求。 会上， 夹江县食品药品监督管理局相关业务 负责人就如何开展日常食品药品监管和农村自 办群体性宴席的食品安全监管和现场审查做了 相关知识辅导， 并通过以往的一些工作经验和事 例深入浅出的从如何抓好食品安全应急管理及 食品安全档案管理等工作做了指导。夹江县：召开食品安全监管知识培训本报讯 （赵倩） 为严厉打击非法进口、 储存、 制售假冒伪劣肉及肉制品等行为， 连日来， 井研 县市场与质量监督管理局执法人员对该县域范 围内的冻库企

13、业开展了专项执法检查。 检查中， 执法人员重点针对冷冻肉制品进销 台账是否规范， 进货手续、 凭证是否完备， 是否 具备动物检验检疫合格证明； 进口食品是否具备 中文标识和留存报关单及检疫检验合格证明； 贮 存条件和卫生是否符合要求； 是否存在过期食品 等情况进行了全面检查。 此次排查共检查 15 家冻库， 出动 18 人次， 车辆 4 台次， 立案调查 3 户，暂扣问题冻制品 70 件，1485 公斤。通过检查，总体情况是良 好的，但也存在以下几方面的问题：如亮照 亮证情况差、食品进货查验制度落实不到 位、个别经营者经营的冻肉制品包装不规范、 个别经营者不能现场提供报关手续和检验检疫 证明等

14、。 下一步， 该局还将进一步加强监管， 并对经 营户进行相关法律法规培训， 要求各冷藏冷冻企 业要时刻绷紧安全生产这根弦， 加强监管， 严格 执行食品安全各项制度， 严禁储存、 销售和使用 无合法来源的冷冻制品， 冻库贮藏的肉制品必须 具有合法的检验检疫证明和中文标识， 以确保辖 区人民群众舌尖上的安全。井研县：开展冻库专项执法检查本报讯 （石川） 为促进绿色宜居旅游城市打 造， 沐川县以 “透明厨房、 阳光操作” 为导向， 多 措并举开展 “明厨亮灶” 示范创建。 沐川县市场与质量监督管理局通过实地勘 察、集中讨论，比选确定4家学校食堂、6户大 中型餐饮单位、餐饮一条街、1处农村群体性 宴席

15、聚餐点为“明厨亮灶”示范点，对经营者 集中开展宣传培训。 在此基础上， 运用食品药品综合服务平台实 施试点远程监控， 指导完善 “透明厨房” 、“视频 厨房” 、“隔断厨房” 相关设施， 促进烹饪、 加工等 重要环节展示， 督促试点设置快检室， 利用数字 化设备开展食品快速检测。 另外， 该局还不断开展专项整治， 对持证持 照、 信息公示等情况集中整顿， 强化网格化管理 和食品安全A、 B、 C类量化分级动态管理， 指导 完善购销台账， 推进食品原料、 添加剂100%全 程可追溯体系建设。 在以点带面试点基础上， 规定凡新办或续证 的经营单位， 必须按照 “明厨亮灶” 标准经营， 进 一步扩大

16、覆盖面， 打造竹乡餐饮服务业良好形 象。沐川县：推进 “明厨亮灶” 示范创建工作近期， 国家食品药品监督管理 总局组织抽检肉及肉制品、 水果及 其制品、 水产制品、 薯类及膨化食 品、 粮食及粮食制品、 食用油、 油脂 及其制品、 调味品、 饮料等8类食品 624批次样品， 抽样检验项目合格样 品612批次， 不合格样品12批次。 不合格产品情况如下： 西安市人人乐超市有限公司高 新购物广场销售的标称陕西宴友思 股份有限公司生产的2批次宴友思 精品猪蹄， 莱克多巴胺检出值分别 为 4.3g/kg、 1.1g/kg。标准规 定为不得检出。 福州市鼓楼区百园食品店销售 的标称福建省永泰县玉井坊食品有 限公司生产的脆梅， 乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜） 检出值为 0.24g/kg。标 准规定为不得使用。 福州家乐福商业有限公司宝 龙店销售的标称福建省永泰县玉 井坊食品有限公司生产的青口梅， 乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜） 检出值为0.26g/kg。标准规定为不得使用。 保山市大尔多商贸有限公司销 售的标称腾冲县元兴果品