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1、深圳求水山酒店各部门情况简介深圳求水山酒店各部门情况简介云南楚雄师范学院地旅系云南楚雄师范学院地旅系 朱娟娟朱娟娟酒店部门设置是“10 部一总” ， “一总”即总办，包括总经理办公室和副总经理办公室，“10 部”即指行政部、人力资源部、财务部、市场营销部、餐饮部、前厅部、客房部、工程部、采购部、保安部。酒店实行总经理领导下的“总监负责制” 。1）总办：总经理办公室主要是传达、贯彻、执行酒店的各项指示，按要求抓好检查、督办反馈执行情况，做好有关方面的协调和上传下达工作，策划酒店内的各项重大活动，收集同行信息和国家有关政策，负责受理各类内部投诉。副总经理主要是协助总经理工作，受总经理的委托，行使对
2、公司日常运作的指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项规划、工作指令的义务管理责任，主持公司经营管理工作。2）行政部： 坚决服从分管副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责，严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责，负责行政后勤、保卫工作管理制度拟订、检查、监督、控制和执行。3）财务部：主要建立酒店的会计核算和成本核算体系，向酒店经营决策者提供正确、及时、完整的核算资料；负责与财政、税务、金融部门的联系，及时掌握财政、税务、金融及外汇动向；直接管辖餐饮部、采购部及电脑房，建立有效的物资采购和保管制度，负责酒店从采购、验收到仓库物流的控制。4）工程部：负责酒店设施设备的
3、维修、包邮，并确保水、气、电、空调、电梯及所有设备正常运转。5）人力资源部：负责制定人力资源计划，制定调整组织机构、定员方案，组织人员招聘工作，负责员工的调入、招聘、辞退、调出的工作，根据实际情况制定酒店工资、奖金、社保的标准，建立健全的人事、 、培训、薪酬福利制度，负责酒店各类证照的保管以及更衣室、员工伙食宿舍和员工后勤的管理宣传6）市场营销部：市场营销是对外界宣传酒店的一个窗口，为酒店树立良好的公众形象，代表酒店接待重要客人，出席同行组织的活动，是酒店和外界客源联系的枢纽，并负责市场调研，设计酒店最佳产品组合和新产品的形象推广。7）前厅部：酒店的前厅部里面设立了很多个小的区域，分别有：商务
4、中心、接待处、礼宾部、总机，大堂副理。主要职责是迎接客人，行李的护送，登记入住，票务服务、秘书服务、委托代办服务送餐服务、洗衣服务和其他业务的办理，统计客源资料，建立客人账户，对 VIP 的跟踪服务，办理结账手续等。8）客房部：客房主要是接待客人入住的地方，主要职责是为客人提供一个安全、舒适、清洁的的居住环境，负责建立和完善客房各种物品、用品的消耗和控制制度，定时巡查楼层公共区域的卫生，负责布草房的全面工作。酒店目前有 232 间客房和各类套房，每间独特的设计和开阔的视野，令你身心放松，复式的总统套房分夫人房和丈夫房，让你体验无以伦比的高雅与豪华的享受，每间房的配套设备让你感觉像在家一样的温馨
5、。9）保安部：这个部门是公安机关在酒店安全防范工作的辅助力量，保障宾客和酒店员工的安全，维持酒店的秩序，配合消防机关进行防火检查，保障各消防设施用品的有效，对外来人员的登记，检查员工的随身物品，负责消防知识的宣传。10）餐饮部：餐饮部在酒店中是最大的一个部门，分布范围大，它包括：中餐厅（大厅、厅房和 VIP 房） 、宴会厅、多功能厅、西餐厅、大堂吧。大堂吧：也叫铁狼吧，可容纳 50 人，营业时间是早点 9 点到晚上 23 点，提供品种齐全的饮料及精美小点，是来宾高谈畅饮、学习交流的好去处。西餐厅：也叫欧罗歌夫餐厅，装修格调新颖，环境优雅，透过落地玻璃窗是园景式户外烧烤场，与之相邻的是韩国料理厅
6、，西餐厅里的西式饼店售卖各式三明治、酥饼、糕点等，最具特色的是这里的慕思蛋糕，可以对外预定。宴会厅：也叫东方华筵，拥有 1600 平方米的超大空间，可容纳 2000 多人，可以满足宴会、会议的需求，宴会厅富丽堂皇，布局灵活，可随时变换不同的会议、用餐形式，视听器材品质优秀，一应俱全。专业化的宴会及个性化的会议安排，各式会议展览、产品发布、时装表演等，随时为你精心准备，并提供专人跟踪服务，多功能厅：它主要包括山水厅、锦绣厅、品天阁和行政商务会议厅。服务和设施周全、齐全，有便携式投影仪、多媒体投影仪、NDA 数字录音播放机、等离子电视机等等，能够满足各类会议的要求和用餐需要。中餐厅：也叫富贵厅，负责为宾客提供餐食、各式饮料、酒品等，对原材料采购、验收进行管理，对厨房出品、卫生安全进行检查，组织好餐饮促销推广工作，确保完成餐饮收入预算。中餐厅是酒店的重要窗口之一。主要经营茶市和晚上的散餐，也承接各种小型的包餐。特聘名厨主理，客人能尝到正宗燕窝、鲍鱼等粤菜以及客家菜。大厅内装修格调优雅，把客家文化和现代元素相互结合，古朴中凸显出时尚。中餐厅优质的出品和一流的服务定能满足不同场合的用餐需要。
