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1、夏洛来牛 1 利木辛牛（利木赞牛） 2 海福特牛 二、 肉用型牛品种 我省主要引进的肉牛品种有： 3 4 安格斯牛 外貌特征 被毛为全身白色或乳白色，无杂毛色。体形大，体躯呈圆筒状，腰臀丰满腿肉圆厚并向后突出，常呈“双肌 ”现象。 1 夏洛来牛 （ 产地分布 原产于法国，目前为欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。我国于 1694年开始从法国引进夏洛来牛，主要分布在内蒙古黑龙江、河南等地。 1 夏洛来牛 （ 生产性能 生长性能： 以生长速度快，瘦肉产量高而著称。平均日增重公犊 1000 1200g，母犊 1000g。周岁公犊体重达525犊 360 产肉性能： 屠宰率 65% 70，胴体产肉率为 80%
2、 85。 产乳性能： 平均产奶量为 1700 1800别达到2700脂率为 繁殖性能： 犊牛初生重大，公犊 46犊 42产率高，平均为 13 7，故有 “夏洛来，夏洛来，配上下不来” 的说法 。 改良效果 用于改良中国黄牛，后代 12月龄体重是本地黄牛公犊的 犊的 与西门塔尔改良牛的杂交为出口和涉外宾馆提供了大量的合格肉源，杂交公犊强度肥育之下平均日增重可达 1 20 夏洛来牛在眼肌面积改良上作用最好，臀部肌肉发达，在生产西冷和米龙等高价分割肉块方面具有优势。 1 夏洛来牛 （ 适应性 夏洛来牛适应放牧饲养，耐寒，耐粗饲，对环境适应性强，是我国肉牛杂交的优秀父系之一。 外貌特征 毛色为黄红色，
3、但深浅不一，背部毛色较深，四肢内侧、腹下部、眼圈周围、会阴部、口鼻周围及尾帚毛色较浅，多呈草白或黄白色，角白色，蹄红褐色。体型高大，早熟，全身肌肉丰满。 利木赞牛 （ 产地分布 原产于法国中部利木赞高原，为大型肉用品种。许多国家都有引进，我国1974年引进，主要分布于山东、河南、黑龙江、内蒙古等地。 2 生产性能 利木赞牛肉嫩，脂肪少，是生产小牛肉的主要品种，国际上常用的杂交父本之一。在良好饲养管理条件下，日增重达1 0010月龄活重达 40012月龄达 480宰率 64，净肉率 52。利木赞牛犊牛初生重不大，公犊 36犊 35产率不高。成年公牛 1100 千克 ;成年母牛 600 千克。 适
4、应性及改良效果 用于第二或第三次轮回杂交，其后代难产率较低，母犊继续留作母本是比较好的组合。其改良后代后躯变得丰满，体型增大，性成熟提前。 2 利木赞牛 （ 外貌特征 体躯宽深，前胸发达，肌肉肥满，四肢短，尻部丰满，呈长方形或矩形。分有角、无角两种。被毛暗红色或淡紫色，具有 “ 六白 ” 特征，即头、颈、垂、腹下、四肢下部及尾为白色，皮肤为橙黄色。 3 海福特牛 （ 产地分布 产于英国海福特县，属中小型早熟肉用品种，分布全世界许多国家，尤其适于我国北方的自然条件。 适应性及改良效果 20世纪 70年代以来，我国许多省区引人海福特牛改良当地黄牛，一般反映，对南方与北方类型黄牛以及小型中原黄牛的体
5、型后躯发育体重生长速度、 屠宰率、 净肉率 、肥育饲料报酬均有较大提高。但是，杂种一代均比单飞当地黄牛行走缓慢，不善攀登，在陡坡山地或植被稀疏的牧场，采食能力不良。 3 海福特牛 （ 生产性能 周岁牛 725增重 宰率一般为 60% 64，经肥育后，可达 67% 70，净肉率达 60。肉质嫩，多汁，大理石纹好。成年公牛 900 1100 千克；成年母牛 600 700 千克。 安格斯牛 ( 4 原产地 : 英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全称阿伯丁 是英国最古老的肉牛品种之一。 分布 : 全世界许多国家与地区。 类型： 小型早熟肉牛品种。 外貌特征 :体格低矮、结实，体躯宽深，四肢短而直，全
6、身肌肉丰满，具典型肉用型牛外貌特征，无角。 毛色： 全身被毛黑色（红色） 体重： 成年公牛 800 900千克；成年母牛 500 600千克。 4、安格斯牛 ( 产地分布 ： 原产于意大利北部皮埃蒙特地区 ， 是在役用牛基础上选育而成的专门化肉用品种 。 20世纪引入夏洛来牛杂交而含 “ 双肌 ” 基因 ， 是目前国际上公认的终端父本 ， 已被世界 22个国家引进 ， 用于杂交改良 。 外貌特征 :该牛体型高大 ，体躯呈圆筒状 ， 肌肉发达 。 毛色为乳白色或浅灰色 ， 公牛肩胛毛色较深 ， 黑眼圈 。 母牛的尾帚均呈黑色 。 犊牛幼龄时毛色为乳黄色 ， 鼻镜黑色 。 5 皮埃蒙特牛 （ 生产性能 ： 生长快 ， 育肥期平均日增重 1500g。 肉用性能好 ，屠宰率一般为 65 70 ， 肉质细嫩 ， 瘦肉含量高 ， 胴体瘦肉率达 。 我国于 1987年和 1992年先后从意大利引进冻胚和冻精 ，育成公牛 ， 采集精液供应全国 ， 展开了对中国黄牛的杂交改良工作 。 适应性及改良效果 现在全国 12个省市推广应用 ， 已显示出良好的杂交改良效果 。 在河南南阳地区用以改良南阳牛 ， 通过 244 2 000多头皮南杂交后代 ， 创造了 18月龄耗料 800 获重 500 眼肌面积114 1的国内最佳记录 ， 生长速度达国内肉牛领先水平 。 5 皮埃蒙特牛 （
